本期检验项目（第15期）.docx

附件 1： 本次检验项目 一、粮食加工品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒 素限量、GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量、卫 生部公告〔2011〕第 4 号卫生部等 7 部门关于撤销食品添加 剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告等标准及产品明示标准和 指标的要求。 （二）检验项目 1. 小麦粉抽检项目包括镉、黄曲霉毒素 B1、苯并芘、 过氧化苯甲酰。 2. 大米抽检项目包括 铅、镉、黄曲霉毒素、无机砷。 3. 其他粮食加工品等抽检项目包括铅、镉。 二、食用油 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使 用标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 1. 植物油抽检项目包括酸价、过氧化值、苯并芘、溶剂 残留、TBHQ。 2. 煎炸过程用油抽检项目包括酸价、极性组分。 1 三、方便食品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使 用标准、GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量、 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量等标准及产 品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 1. 调味面制品检项目包括安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山 梨酸钾、铅。 2. 方便食品检项目包括过氧化值、酸价、铅、苯甲酸、 山梨酸。 3. 其他方便食品检项目包括过氧化值、酸价、黄曲霉毒 素、苯甲酸、山梨酸。 四、淀粉制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使 用标准及产品明示标准和指标的要求。 （二） 检验项目 1. 淀粉及其制品检项目包括苯甲酸、山梨酸、脱氢乙 酸、二氧化硫。 五、薯类膨化食品 （一）抽检依据 2 抽检依据是 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使 用标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 1. 膨化类检项目包括酸价、过氧化值、苯甲酸及其钠 盐、糖精钠。 2. 薯类检项目包括酸价、过氧化值、菌落总数、大肠 菌群。 六、餐饮食品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使 用标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 1. 馒头 包子、饼子、油条等检项目包括苯甲酸、山梨 酸、糖精钠。 七、速冻食品 （一）抽检依据 抽检依据是产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 1. 速冻饺子、混沌等检项目包括过氧化值、铅。 八、食糖 （一）抽检依据 抽检依据是产品明示标准和指标的要求。 3 （二）检验项目 1. 白糖、冰糖检项目包括蔗糖分、还糖分、色值、二 氧化硫、螨。 2. 红糖检项目包括总糖分、不溶于水杂质、螨。 九、保健食品 （一）抽检依据 抽检依据是国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方 法和检验项目批准件2009030 、GB 2762 食品安全国家标 准 食品中污染物限量、国家食品药品监督管理局药品检验 补充检验方法和检验项目批准件2012004、2009024、2013002 及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 1. 改善睡眠类检项目包括地西泮、阿普唑仑、氯苯那 敏、铅、总砷。 2. 缓解体力疲劳类/提高免疫力检项目包括西地那非、 他达拉非、红地那非、铅、总砷。 十、乳制品 （一）抽检依据 抽检依据是卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、 质检总局公告2011年 第10号 关于三聚氰胺在食品中的限 量值的公告及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 4 1. 乳制品检项目包括蛋白质、三聚氰胺、酸度、菌落总 数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。 2. 婴幼儿配方乳粉检项目包括蛋白质、三聚氰胺、菌落 总数、大肠菌群。 十一、蜂产品 （一）抽检依据 抽检依据是农业农村部公告 第250号 食品动物中禁止使用 的药品及其他化合物清单、GB 2762 食品安全国家标准 食 品中污染物限量及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 1. 蜂蜜抽检项目包括果糖、葡萄糖、蔗糖、铅、氯霉 素等 4 项指标。 十二、冷冻类 （一）抽检依据 抽检依据是GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标 准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 1. 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他 类抽检项目包括蛋白质、甜蜜素、阿力甜、菌落总数、大肠 菌群。 十三、糕点 （一）抽检依据 5 抽检依据是GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 1、糕点抽检项目包括糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、苯甲 酸、山梨酸。 十四、肉制品 （一）抽检依据 抽检依据是GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标 准、GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量、整顿 办函〔2011〕 1号 全国食品安全整顿工作办公室关于印发 《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加 剂品种名单（第五批）》的通知及产品明示标准和指标的要 求。 （二）检验项目 1.预制肉制品抽检项目包括铅、氯霉素。 2. 酱卤肉制品抽检项目包括氯霉素、苯甲酸、山梨酸钾、 脱氢乙酸、铅、菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐。 3. 熏煮香肠火腿抽检项目包括苯甲酸、山梨酸钾、氯霉 素、脱氢乙酸、亚硝酸盐。 6