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未央〔食〕检〔2018〕第 001 号 本次检验项目 一、粮食加工品 （一）抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》 （二）检验项目 1.粮食加工品挂面抽检项目包括铅（以 Pb 计）、二氧化钛。 二、速冻食品 （一）抽检依据 农业部公告第 235 号《动物性食品中兽药最高残留限量》, 整顿办函〔2010〕50 号《关于印发〈食品中可能违法添加 的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）〉的 通知》。 （二）检验项目 1.畜禽速冻肉抽检项目包括过呋喃唑酮代谢物、氯霉素、氟 苯尼考、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）。 第 1 页 共 5 页 未央〔食〕检〔2018〕第 001 号 三、调味品 （一）抽检依据 食品整治办〔2008〕3 号《关于印发〈食品中可能违法添加 的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）〉 的通知》，GB 2719-2003《食醋卫生标准》,GB 2760-2014 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 》 ,GB 2761-2017 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 真 菌 毒 素 限 量》,SB/T 10337-2012《配制食醋》，GB 2717-2003《酱油 卫生标准》,GB/T 18186-2000《酿造酱油》,GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 29921-2013 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》。 （二）检验项目 1. 半固体复合调味料抽检项目包括罂粟碱、吗啡、可待 因、那可丁、蒂巴因。 2. 食醋类抽检项目包括总酸（以乙酸计）、游离矿酸、 铅（以 Pb 计）、总砷（以 As 计）、总砷（以 As 计）、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、 黄曲霉毒素 B₁、菌落总数、大肠菌群。 3.酱油抽检项目包括氨基酸态氮（以氮计）、黄曲霉毒素 B₁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐 第 2 页 共 5 页 未央〔食〕检〔2018〕第 001 号 （以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、总砷（以 As 计）、铅（以 Pb 计）、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡 萄球菌、菌落总数。 四、饮料 （一）抽检依据 1.GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》。 （二）检验项目 1. 碳酸饮料抽检项目包括铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠 盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、 亚硝酸盐(以 NaNO₁计)。 五、豆制品 （一）抽检依据 1.GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准》 （二）检验项目 1.豆制品抽检项目包括丙酸及其钠盐、钙盐、苯甲酸及其钠 第 3 页 共 5 页 未央〔食〕检〔2018〕第 001 号 盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精 钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。 六、蔬菜制品 （一）抽检依据 1.GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》 （二）检验项目 2.蔬菜制品酱腌菜抽检项目包括铅（以 Pb 计）、苯甲酸及 其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残 留量、亚硝酸盐(以 NaNO₁计)。 七、鲜蛋 （一）抽检依据 1.农业部公告第 235 号《动物性食品中兽药最高残留限 量》,整顿办函〔2010〕50 号《关于印发〈食品中可能违法 添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）〉 的通知》。 （二）检验项目 第 4 页 共 5 页 未央〔食〕检〔2018〕第 001 号 1.鲜蛋抽检项目包括恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和 计）、呋喃它酮代谢物、呋喃唑酮代谢物。 八、罐头 （一）抽检依据 1.GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》,GB/T 13213-2006《猪肉糜类罐头 》。 （二）检验项目 1.畜禽肉制罐头抽检项目包括铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其 钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、亚 硝酸盐（以亚硝酸钠计）、总砷（以 As 计）、镉（以 Cd 计）、铬（以 Cr 计）、商业无菌。 陕西阔成检测服务有限公司 2018 年 8 月 8 日 第 5 页 共 5 页