《南方早熟梨（青花梨）生产技术规程》（二次征求意见稿）.doc

ICS DB 备案号： 广 州 市 农 业 技 术 规 DB/T 范 —2014 南方早熟梨（青花梨）生产技术规程 （二次征求意见稿） （本稿完成日期：2014 年 9 月 20 日） 2014- - 发布 2014- 广州市质量技术监督局 发布 - 实施 DB/T 前 —2014 言 本标准按GB/T1.1-2009”进行编写。 本标准由广州市农业局提出并归口。 本标准起草单位：广州市果树科学研究所。 本标准主要起草人：陈春锋、徐社金、谢细东、阮贤聪、张展伟、陈军、刘淑娴、沈思强。 本标准为首次发布。 I DB/T —2014 南方早熟梨（青花梨）生产技术规程 1 范围 本标准规定了南方早熟梨（青花梨）园地选择、建园、田间管理、整形修剪、病虫害防治、采收、 包装及贮藏的方法。 本标准适用于广州中北部南方早熟梨（青花梨）的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 18407.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 NY/T 442－2001 梨生产技术规程 NY/T 496－2002 肥料合理使用准则 通则 NY5101-2002 无公害食品梨产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 南方早熟梨 需冷量较低，适宜我国南方种植的梨品种统称，本规程特指青花梨。 3.2 秋花秋果 也称翻花果，特指青花梨在秋冬季节开的花和结的果实。 4 园地选择 产地环境条件应符合GB/T 18407.2 的规定。 选择pH值5.5~7的砂壤土地块。 4.1 4.2 5 建园 5.1 园地规划 选择耕作层达50厘米以上的地块，若不足50厘米则应撩沟改土或扩穴深翻。坡地或山地则以南向 坡种植，应注意避风或设置防风林。依果园大小、园地坡度、土质设置排灌系统，地下水位保持在离地 面100cm以下。较大面积的园地根据地形划分作业小区，小区长不超过200m，宽40m~50m。平缓地建 园应以南北行向深沟高畦栽植；山坡地建园应按等高线方向栽植。根据种植面积大小配置工作房、工作 道、水池、肥料池等。 5.2 整地 先整好种植畦，畦高30cm~40cm，宽120cm~150cm，畦面中央挖一条深50cm~60cm的施基肥沟，在 肥沟表面均匀撒施生石灰粉，再将腐熟花生麸或腐熟鸡粪、复合肥、磷肥等按每株施放腐熟花生麸5kg 1 DB/T —2014 或腐熟鸡粪30kg、复合肥（N: P: K=15:15:15）1.5kg、磷肥（过磷酸钙）2.5kg均匀施于沟内，然后将 基肥与沟内泥土混匀之后回土，将畦面平整好，准备定植。 5.3 定植 5.3.1 定植苗木的选择 选用砧穗亲和、生势壮旺苗木，要求嫁接口愈合良好，苗高100cm左右、嫁接口上2cm处的径粗1cm 以上，芽眼饱满，有2条~3条粗壮的侧根，须根多，无严重病虫害及机械伤。 5.3.2 定植适期 宜在大寒前后，苗木已完全落叶后到春芽萌动前。 5.3.3 定植方式 采用宽幅畦栽植，每幅5行~6行，幅间留有工作道，方便田间管理，株行距为4m×5m，每666.7m2 （亩）种植35株左右。由于青花梨自花授粉能力较弱，需配种赤花梨作授粉树，青花梨与赤花梨配置比 例为4：1或5：1，定植时按比例均匀分布种植。 5.3.4 定植 将苗木放在定植沟或穴内，根茎要与地面相平，舒展并均匀分布根系，把表土填入，提苗后再压 实泥土，使土壤和苗木根系充分接触。修好树盘，淋足定根水，之后树盘覆盖1层10cm左右的稻草（或 杂草）保水保湿。 6 田间管理 6.1 土壤管理 6.1.1 扩穴深翻改土 结合秋施基肥进行，在定植穴（沟）外挖环状沟或平行沟，沟宽80cm，深40cm~50cm。土壤回填 时结合施放有机肥，表土放在底层，底土放在上层。 6.1.2 中耕除草 在生长季节降雨或灌水后，树盘要及时中耕除草，保持土壤疏松和湿润，中耕深度5cm~10cm。夏 季杂草生长过旺季节可喷除草剂1次。 6.1.3 树盘覆盖 覆盖材料可用稻草或田间杂草等，覆盖厚度15cm以上，上面零星压土。连覆3年~4年后结合施基肥 浅翻1次；也可结合深翻，将覆草埋入改土沟内，以提高土壤肥力和持水力。 6.1.4 行间生草 在行间种植霍香蓟，长高至40cm~60cm时进行刈割并覆盖于树盘。 6.2 施肥 6.2.1 施肥原则 按照NY/T 496－2002的规定执行。所施用的肥料不对果园环境和果实品质产生不良影响，是农业 行政主管部门登记或免予登记的肥料，不宜使用含氯化肥。 6.2.2 施肥时期 一般分为萌芽前后、幼果生长期、果实迅速膨大期、秋季（一般在采收后）四个时期。 6.2.3 施肥方法 6.2.3.1 基肥 秋冬季施放，以农家肥为主，可混加少量磷肥。施肥量，初挂果期小树按每生产1kg梨果施 1.5kg ~2.0kg优质农家肥计算；盛果期梨园每666.7m2 施3000kg 以上。施用方法采用沟施，挖放射状沟或在 树冠外围挖环状沟，沟深40cm~60cm。 6.2.3.2 追肥 6.2.3.2.1 土壤追肥 2 DB/T —2014 第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次 在果实生长后期，以钾肥为主。其余时间根据树体生长的具体情况进行施肥。施肥量以当地的土壤条件 和施肥特点确定。施肥方法是树冠下开环状沟或放射状沟，沟深15cm~20cm，追肥后及时灌水。 6.2.3.2.2 根外追肥 全年4次~5次，一般生长前期 2 次，以氮肥为主；生长后期2次~3次，以磷、钾肥为主，也根据树 体情况喷施果树生长发育所需的微量元素。常用肥料浓度为尿素0.2%~0.3%，磷酸二氢钾0.2%~0.3%， 硼砂0.1%~0.3%。根外追肥宜在阴天或傍晚进行，切忌在阳光猛烈时进行。 6.3 水分管理 6.3.1 灌水 主要的需水时期是：萌芽前（多在3月上旬）、落花后、新梢和幼果生长期、果实膨大期、果实采 收后、越冬前。根据土壤湿度及降雨情况确定是否灌水，一般全年共3次~4次。在9月~11月，气候干旱 季节应注意灌水，保证青花梨能正常花芽分化。灌溉水的质量应符合NY 5101－2002中的规定。其余参 照NY/T 442－2001中6.3规定执行。 6.3.2 灌水量 根据土壤水分含量，土壤保水能力，对最适土壤水分含量的要求及主要根系分布层的厚度确定。 6.3.3 灌水方法 有沟灌、树盘灌溉、地下管道灌溉、滴灌、喷灌等。 6.3.4 干旱地区水分调控 主要通过蓄水、保水和减少水分消耗的办法。如蓄积雨水、覆盖保水、松土保湿等方法。 6.3.5 排水 平时做好排灌系统，经常清理排灌沟，保持排灌通畅。遇到暴雨天气或连续下雨天气造成梨园积水 严重时，应及时排水，防止沤根。 7 整形修剪 7.1 按NY/T 442－2001中7.1~7.2规定执行。加强生长季节的修剪，及时拉枝，使各枝组形成一定角度 生长，以增加树冠内通风透光度。剪除病虫枝、清除病虫果。 7.2 树形修剪 7.2.1 原则 整形修剪技术要有利于树冠形成；要促进营养物质的转换和积累，有利于花芽形成，达到早结果， 早丰产和稳产的目的；要有利于光照；要通过整形修剪达到控制树体大小，降低树体高度方便人工管理 的目的。 7.2.2 采用的主要树形 7.2.2.1 V形 南北行向，栽植时按45度角向两侧斜栽，呈V型，支架高度3m 左右，每侧配置6个~8个较大的结果 枝组。 7.2.2.2 棚架式整形 棚架按等高线设置，每梯级棚架呈水平状，四周支架用水泥柱作支撑，柱高1.8m左右，棚面高度 1.6m左右。棚架用钢丝绳纵横拉撑，呈水平面状。梨苗长至高于棚面时向棚面拉枝，分枝向四周均匀分 布，后续生长的枝条及时用绳固定于棚面上。 8 花果管理 8.1 适宜的留果量 在良好的管理条件下，盛果期可连续多年保持亩产 2500kg～ 3500kg。 8.2 疏花疏果 梨花授粉能力较强，座果率高，要及时疏花疏果。 3 DB/T —2014 8.2.1 疏花 包括疏蕾和疏花。疏蕾在花序伸出至开花前进行，疏花可在整个花期进行。秋冬季节应及时疏除秋 花秋果。 8.2.2 疏果 通常在落果高峰过后进行，留果时掌握选留果形端正、无病虫斑点的幼果，一般1个花穗只留1个~2 个果为宜。 8.3 果实套袋 8.3.1 套袋时期 最适宜在疏果后、果点锈斑出现前进行。 8.3.2 套袋方法 方法是：第一次套袋在落果高峰期过后，于幼果长至果径2cm左右大小进行，采用白色的半透明的 腊质纸袋，规格为长10cm~12cm,宽6cm~8cm，套袋前喷1次~2次低毒低残留杀虫杀菌剂，防治黑星病、 轮纹病、粉蚜、粉蚧和梨木虱等病虫害，重点喷果面，药干后即可套袋，喷后遇下雨需重喷1次再套袋； 第二次套袋宜在第一次套的纸袋将要被幼果撑破前及时进行，采用外层黄褐色，内层为黑色的双层纸袋， 规格为长18cm~25cm，宽12~15cm，套袋前也应喷1次~2次低毒低残留杀虫杀菌剂防治病虫害。果袋应 绑在近果台处的果柄上，使梨果在袋内悬空。果实采摘前不需解袋。 9 病虫害防治 9.1 防治原则 农药使用按GB/T8321（所有部分）规定执行。 9.2 几种主要病虫防治 梨黑星病 从萌芽期开始至果实采收后，可用50%多菌灵可湿性粉剂l000倍液，或50%托布津可湿性 粉剂800倍液，或50%敌菌丹可湿性粉剂500倍液喷雾防治。 腐烂病：从萌芽开始至开花前，用80%代森锌可湿性粉剂500倍~700倍液喷雾防治。 轮纹病：从萌芽期开始发生至果实采收后，用40%多菌灵可湿性粉剂500倍~800倍液喷雾防治。 梨木虱：从萌芽开始至果实膨大期，用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍~2000倍液喷雾防治。 蚜虫类：从萌芽开始至开花前，用10%吡虫啉可湿性粉剂1500~2000倍液喷雾防治。 叶螨：从落花后开始至幼果套袋前，用1.8%阿维菌素乳油4000倍-6000倍液喷雾防治。 食心虫类：在整个果实膨大期，用20%甲氰菊酯乳油2000倍~3000倍液喷雾防治；或40%辛硫磷乳 油1000倍~2000倍液喷雾防治。 柑桔小实蝇：采用二次套袋方法进行物理防治。 10 采收、包装及贮藏 10.1 采收 根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。 10.1.1 采收适期 确定采收适期主要根据果实的成熟度。果实的成熟度，依果皮颜色变化进行确定，当果皮绿色逐 渐减弱，变成绿白色时，表明果实已经成熟，即可采收。 10.1.2 采摘 4 DB/T —2014 采摘前首先准备好采收用具，如果篮、果筐及运输工具等。果筐和果篮均应衬垫麻袋片或塑料泡沫 垫；采摘人员要把指甲剪短。采果时掌心握住果实：食指用力压住果柄上端向上一掀，使果柄与果枝分 离。采收的顺序是先从树冠外到树冠内，先树冠下，后树冠上。采下的果实要轻拿轻放。采梨宜在晴天 进行，采下的果实不要曝晒。 10.2 包装 采用无毒、无污染、洁净的包装材料，按不同等级分级包装。 10.3 贮藏 常温贮藏，在通风、阴凉、干净、经消毒的仓库贮藏。 低温贮藏，采用12℃~15℃的贮藏温度，可贮藏10d以上。贮存温度不宜低于10℃，以防果实品质 下降和损坏。 5