附件1：本次检验项目(第十d三期）.docx

附件 1 本次检验项目 一、饼干 （一）抽检依据 抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用 标准》、GB 7100-2015《食品安全国家标准 饼干》、GB 5009.121-2016《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》(第二 法 液相色谱法) 、GB 5009.182-2017《食品安全国家标准 食品中铝的测定》(第二法 电感耦合等离子体质谱法)、GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》(第一法 液相色谱法)、GB 5009.97-2016《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》 (第二法 高效液相色谱法)、GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》 (第一法 霉菌和酵母平板计 数法)、GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌 落总数测定》、GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学 检 验 大 肠 菌 群 计 数 》 ( 第 二 法 大 肠 菌 群 平 板 计 数 法 ) 、 GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》(第一 法 滴定法)、GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的 测定》(第二法 冷溶剂自动电位滴定法)。 （二）检验项目 1.饼干抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、 过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、铝的残留量(干样品，以 Al 计)、 霉菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(以脂肪计)、甜蜜素(以 环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。 二、茶叶及相关制品 （一）抽检依据 抽检依据 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》、GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限 量》、GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》(第 二法 电感耦合等离子体质谱法)、GB 23200.112-2018《食品安全国 家标准 植物源性食品中 9 种氨基甲酸酯类农药及其代谢物残留量的 测定 液相色谱-柱后衍生法》、GB 23200.13-2016《食品安全国家标 准 茶叶中 448 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法、 SN/T 1923-2007《进出口食品中草甘膦残留量的检测方法 液相色谱 -质谱/质谱法、参照 GB/T 20769-2008《水果和蔬菜中 450 种农药及 相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 》。 （二）检验项目 1.绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧 压茶抽检项目包括吡虫啉、草甘膦、灭多威、铅(以 Pb 计)、氧乐果。 三、炒货食品及坚果制品 （一）抽检依据 抽检依据 GB 19300-2014 《食品安全国家标准 坚果与籽类食 品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母 计数》(第一法 霉菌和酵母平板计数法)、GB 4789.3-2016《食品安 全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》(第二法 大肠菌群 平板计数法)、GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧 化值的测定》(第一法 滴定法)、GB 5009.229-2016《食品安全国家 标准 食品中酸价的测定》(第二法 冷溶剂自动电位滴定法)、GB 5009.97-2016《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》 (第二法 高效液相色谱法)。 （二）检验项目 1.开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子抽检项目包括大肠菌群、 过氧化值(以脂肪计)、霉菌、酸价(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨 基磺酸计)。 四、蛋制品 （一）抽检依据 抽检依据 GB 2749-2015《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》、GB 2760-2014 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 》 、 GB 2762-2017 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量 》 、 GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测 定》、GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大 肠菌群计数》(第二法 大肠菌群平板计数法)、GB 5009.28-2016 食 品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定(第一法 液 相色谱法)、GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、 山梨酸和糖精钠的测定》(第一法 液相色谱法)、GB 5009.12-2017 《食品安全国家标准 食品中铅的测定》(第二法 电感耦合等离子体 质谱法)。 （二）检验项目 1.再制蛋抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、 菌落总数、铅(以 Pb 计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。 五、豆制品 （一）抽检依据 抽 检 依 据 GB 2712-2014 《 食 品 安 全 国 家 标 准 豆 制 品 》 GB 2760-2014 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 》 、 GB 2762-2017 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量 》 、 GB 29921-2013 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 致 病 菌 限 量 》 、 GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》 (第二法 大肠菌群平板计数法)、GB 5009.120-2016《食品安全国家 标准 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定》(第一法 液相色谱法)、GB 5009.121-2016《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》(第二 法 液相色谱法)、GB 5009.182-2017《食品安全国家标准 食品中铝 的测定》(第二法 电感耦合等离子体质谱法)、GB 5009.28-2016《食 品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》(第一法 液相色谱法)、GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测 定》(第二法 电感耦合等离子体质谱法)、GB 4789.10-2016《食品安 全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》(第二法 金 黄色葡萄球菌平板计数法)。 （二）检验项目 1.大豆蛋白类制品等抽检项目包括大肠菌群、铝的残留量(干样 品，以 Al 计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。 2.豆干、豆腐、豆皮等抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸 计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、大肠菌群、防腐剂混合使用 时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量(干样品，以 Al 计)、铅(以 Pb 计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精 计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。 3.腐乳、豆豉、纳豆等抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸 计)、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、铝的残留量(干样品，以 Al 计)、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。 六、方便食品 （一）抽检依据 抽检依据 GB 17400-2015《食品安全国家标准 方便面》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、产品明示标 准和质量要求、GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学 检验 菌落总数测定》、GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品 微生物学检验 大肠菌群计数》(第二法 大肠菌群平板计数法)、GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》(第一 法 滴定法)、GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的 测定》(第二法 冷溶剂自动电位滴定法)、GB 5009.3-2016《食品安 全 国 家 标 准 食 品 中 水 分 的 测 定 》 ( 第 一 法 直 接 干 燥 法 ) 、 GB 5009.121-2016《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》(第二 法 液相色谱法)、GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯 甲 酸 、 山 梨 酸 和 糖 精 钠 的 测 定 》 ( 第 一 法 液 相 色 谱 法 ) 、 GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测 定》、GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大 肠菌群计数》(第二法 大肠菌群平板计数法)、GB 5009.227-2016《食 品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》(第一法 滴定法)、GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》(第二法 冷溶剂自动电位滴定法)。 （二）检验项目 1.调味面制品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠 菌群、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、山梨酸及其钾盐(以山梨酸 计)、酸价(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱 氢乙酸计)。 2.油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝抽检项目大肠 菌群、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、水分、酸价(以脂肪计)。 七、蜂产品 （一）抽检依据 抽检依据 GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》、农业农 村部公告 第 250 号 《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》 GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母 计数》(第一法 霉菌和酵母平板计数法)、GB 4789.2-2016《食品安 全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》、GB 5009.8-2016 《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的 测定》(第一法 高效液相色谱法)、GB/T 18932.19-2003《蜂蜜中氯 霉素残留量的测定方法 液相色谱-串联质谱法》。 （二）检验项目 1.蜂蜜抽检项目包括果糖和葡萄糖、菌落总数、氯霉素、 霉菌计数、蔗糖。 八、糕点 （一）抽检依据 抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用 标准》、GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、 GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》、GB 5009.121-2016 《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》(第二法 液相色谱法) 、GB 5009.182-2017《食品安全国家标准 食品中铝的测定》(第二法 电感耦合等离子体质谱法)、GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》(第一法 液相色谱法)、GB 5009.97-2016《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》 (第二法 高效液相色谱法)、GB 4789.10-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》(第二法 金黄色葡萄球菌 平板计数法)、GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检 验 沙门氏菌检验》、GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微 生物学检验 霉菌和酵母计数》 (第一法 霉菌和酵母平板计数法)、 GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数 测定》、GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》(第二法 大肠菌群平板计数法)、GB 5009.227-2016 《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》(第一法 滴定法)、GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》(第二法 冷溶剂自动电位滴定法)。 （二）检验项目 1.糕点抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、过氧化值 (以脂肪计)、金黄色葡萄球菌、菌落总数、铝的残留量(干样品，以 Al 计)、霉菌、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(以 脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢 乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。 九、罐头 （一）抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 真 菌 毒 素 限 量 》 、 GB 2762-2017 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量 》 、 GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头食品》、GB 5009.121-2016《食 品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》(第二法 液相色谱法)、GB 5009.263-2016《食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测 定》、GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸 和糖精钠的测定》( 第一法 液相色谱法)、GB 5009.28-2016《食品 安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》(第一法 液 相色谱法)、GB 5009.97-2016《食品安全国家标准 食品中环己基氨 基磺酸钠的测定》(第二法 高效液相色谱法)、GB 5009.22-2016 《食 品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定》(第一法 同 位素稀释液相色谱-串联质谱法)、GB 5009.11-2014《食品安全国家 标准 食品中总砷及无机砷的测定》(第二篇 食品中无机砷的测定 第 二 法 液 相 色 谱 - 电 感 耦 合 等 离 子 质 谱 法 (LC-ICP/MS)) 、 GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》(第 一 篇 总 砷 的 测 定 第 一 法 电 感 耦 合 等 离 子 体 质 谱 法 ) 、 GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》(第二法 电感 耦合等离子体质谱法)、GB 5009.15-2014《食品安全国家标准 食品 中镉的测定》、GB 5009.208-2016《食品安全国家标准 食品中生物 胺的测定》(第一法 液相色谱法)。 （二）检验项目 1.畜禽肉类罐头抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、镉 (以 Cd 计)、铅(以 Pb 计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以 糖精计)。 2.其他罐头抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、黄曲霉 毒素 B₁、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢 乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。 3.水产动物类罐头抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、无机砷(以 As 计)、组胺。 4.水果类罐头抽检项目包括阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲 酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以 环己基氨基磺酸计)。 十、酒类 （一）抽检依据 抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用 标准》、产品明示标准和质量要求、GB 5009.28-2016《食品安全国 家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》(第一法 液相色谱 法)、GB 5009.34-2016《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测 定》、GB 5009.97-2016《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺 酸钠的测定》(第三法 液相色谱-质谱/质谱法)、GB 5009.266-2016 《食品安全国家标准 食品中甲醇的测定》、GB 5009.225-2016《食 品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》(第一法 密度瓶法)。 （二）检验项目 1.葡萄酒抽检项目包括二氧化硫残留量、甲醇、酒精度、糖精钠 (以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。 十一、粮食加工品 （一）抽检依据 抽检依据 GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素 限量》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 5009.209-2016《食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定》 (第一法 液相色谱法)、GB 5009.22-2016 《食品安全国家标准 食 品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定》(第一法 同位素稀释液相色谱串联质谱法)、GB 5009.96-2016《食品安全国家标准 食品中赭曲霉 毒素 A 的测定》(第三法 免疫亲和层析净化液相色谱-串联质谱法)、 GB 5009.15-2014 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 镉 的 测 定 》 、 GB 5009.27-2016《食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定》。 （二）检验项目 1.通用小麦粉、专用小麦粉抽检项目包括苯并[a]芘、镉(以 Cd 计)、黄曲霉毒素 B₁、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素 A。 十二、肉制品 （一）抽检依据 抽检依据 GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》、GB 2760-2014 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 》 、 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、整顿办函 [2011]1 号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加 剂品种名单(第五批)》、GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品 微生物学检验 菌落总数测定》、GB 4789.3-2016《食品安全国家标 准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》(第二法 大肠菌群平板计数 法)、GB 5009.121-2016《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测 定》(第二法 液相色谱法)、GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》(第一法 液相色谱法)、GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》 (第二法 分光光度法)、GB/T 9695.6-2008《肉制品 胭脂红着色剂 测定》(第一法 高效液相色谱法)、GB 5009.123-2014《食品安全国 家标准 食品中铬的测定》、GB/T 22338-2008《动物源性食品中氯霉 素类药物残留量测定》(液相色谱-质谱/质谱法)。 （二）检验项目 1.酱卤肉制品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠 菌群、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、 铬(以 Cr 计)、菌落总数、氯霉素、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙 酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、胭脂红。 2.熟肉干制品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠 菌群、铬(以 Cr 计)、氯霉素、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。 3.熏煮香肠火腿制品抽检项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、氯 霉素、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙 酸计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)。 十三、乳制品 （一）抽检依据 抽检依据 GB 19302-2010 《食品安全国家标准 发酵乳》、GB 19644-2010《食品安全国家标准 乳粉》、GB 25190-2010《食品安全 国家标准 灭菌乳》、GB 25191-2010《食品安全国家标准 调制乳》、 卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告 2011 年 第 10 号 《 关 于 三 聚 氰 胺 在 食 品 中 的 限 量 值 的 公 告 》 、 GB 4789.35-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验》 GB 5009.239-2016《食品安全国家标准 食品酸度的测定》(第一法 酚酞指示剂法)、GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白 质的测定》(第一法 凯氏定氮法)、GB 5009.6-2016《食品安全国家 标准 食品中脂肪的测定》(第三法 碱水解法)、GB 4789.2-2016《食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 微 生 物 学 检 验 菌 落 总 数 测 定 》 、 GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》 (第二法 大肠菌群平板计数法)、GB 5009.5-2016《食品安全国家标 准 食品中蛋白质的测定》(第一法 凯氏定氮法)、GB 5009.239-2016 《食品安全国家标准 食品酸度的测定》(第一法 酚酞指示剂法)、GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》(第一法 凯氏定氮法)、GB 5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的 测定》(第三法 碱水解法)、GB 5413.39-2010《食品安全国家标准 乳和乳制品中非脂乳固体的测定》、GB 4789.2-2016《食品安全国家 标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》、GB 4789.26-2013《食品 安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验》、GB 4789.3-2016 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》(第二法 大肠菌群平板计数法)、GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中 蛋白质的测定》(第一法 凯氏定氮法)、GB/T 22388-2008《原料乳与 乳制品中三聚氰胺检测方法》( 第二法 液相色谱- 质谱/ 质谱法 (LC-MS/MS))。 （二）检验项目 1.发酵乳抽检项目包括蛋白质、乳酸菌数、三聚氰胺、酸度、脂 肪。 2.灭菌乳抽检项目包括蛋白质、非脂乳固体、三聚氰胺、酸度、 脂肪。 3.全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉抽检项目包括 大肠菌群、蛋白质、菌落总数、三聚氰胺。 4.调制乳抽检项目包括大肠菌群、蛋白质、菌落总数、三聚氰胺、 商业无菌。 十四、食用油、油脂及其制品 （一）抽检依据 抽 检 依 据 GB 2716-2018 《 食 品 安 全 国 家 标 准 植 物 油 》 、 GB 2760-2014 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 》 、 GB 2761-2017 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 真 菌 毒 素 限 量 》 、 GB 2762-2017 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量 》 、 GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》(第一 法 滴定法)、GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的 测定》(第一法 冷溶剂指示剂滴定法)、GB 5009.262-2016 《食品安 全国家标准 食品中溶剂残留量的测定》、《食用植物油中乙基麦芽 酚的测定》(BJS 201708)、GB 5009.32-2016 《食品安全国家标准 食 品 中 9 种 抗 氧 化 剂 的 测 定 》 ( 第 一 法 高 效 液 相 色 谱 法 ) 、 GB 5009.22-2016 《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的 测定》(第一法 同位素稀释液相色谱-串联质谱法)、GB 5009.12-2017 《食品安全国家标准 食品中铅的测定》(第二法 电感耦合等离子体 质谱法)、GB 5009.27-2016《食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的 测定》。 （二）检验项目 1.花生油抽检项目包括过氧化值、黄曲霉毒素 B₁、铅(以 Pb 计)、溶剂残留量、酸价(KOH)。 2.玉米油抽检项目包括苯并[a]芘、过氧化值、黄曲霉毒素 B₁、 酸价(KOH)、特丁基对苯二酚(TBHQ)。 3.芝麻油抽检项目包括苯并[a]芘、过氧化值、溶剂残留量、酸 价(KOH)、乙基麦芽酚。 十五、薯类和膨化食品 （一）抽检依据 抽检依据 GB 17401-2014《食品安全国家标准 膨化食品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》(第一 法 滴定法)、GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的 测定》(第二法 冷溶剂自动电位滴定法)、GB 5009.28-2016《食品安 全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》( 第一法 液 相色谱法)、GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山 梨酸和糖精钠的测定》(第一法 液相色谱法)、GB 5009.22-2016《食 品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定》(第一法 同 位素稀释液相色谱-串联质谱法)。 （二）检验项目 1.含油型膨化食品和非含油型膨化食品抽检项目包括苯甲酸及 其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素 B₁、酸价 (以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)。 十六、水果制品 （一）抽检依据 抽 检 依 据 GB 14884-2016 《 食 品 安 全 国 家 标 准 蜜 饯 》 、 GB 2760-2014 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 》 、 GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》 、GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌 群计数》(第二法 大肠菌群平板计数法)、GB 5009.28-2016《食品安 全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》(第一法 液相 色谱法)、GB 5009.34-2016 《食品安全国家标准 食品中二氧化硫 的测定》。 （二）检验项目 1.蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类抽检项目包括苯甲 酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、二氧化硫残留量、菌落总数、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。 十七、糖果制品 （一）抽检依据 抽 检 依 据 GB 17399-2016 《 食 品 安 全 国 家 标 准 糖 果 》 、 GB 2760-2014 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 》 、 GB 2762-2017 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量 》 、 GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测 定》、GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大 肠菌群计数》(第二法 大肠菌群平板计数法)、GB 5009.28-2016《食 品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》(第一法 液相色谱法)、GB 5009.35-2016《食品安全国家标准 食品中合成着 色剂的测定》、GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的 测定》(第二法 电感耦合等离子体质谱法)。 （二）检验项目 1.糖果抽检项目包括大肠菌群、菌落总数、柠檬黄、铅(以 Pb 计)、日落黄、糖精钠(以糖精计)、苋菜红、胭脂红。 十八、调味品 （一）抽检依据 抽 检 依 据 GB 2717-2018 《 食 品 安 全 国 家 标 准 酱 油 》 、 GB 2718-2014《食品安全国家标准 酿造酱》、GB 2721-2015《食品安全 国家标准 食用盐》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加 剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素 限量》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 29921-2013 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 致 病 菌 限 量 》 、 NY/T 1040-2012 《绿色食品 食用盐》、SB/T 10371-2003《鸡精调味 料》、SB/T 10415-2007《鸡粉调味料》、产品明示标准及质量要求、 食品整治办[2008]3 号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用 的食品添加剂品种名单(第一批)》、GB 4789.3-2016《食品安全国家 标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》(第二法 大肠菌群平板计 数法)、GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大 肠菌群计数》(第二法 大肠菌群平板计数法)、GB 5009.42-2016《食 品安全国家标准 食盐指标的测定》、GB 22255-2014《食品安全国家 标准 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定》、GB 5009.121-2016《食品 安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》(第二法 液相色谱法)、GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠 的测定》( 第一法 液相色谱法)、GB 5009.28-2016《食品安全国家 标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》(第一法 液相色谱法)、 GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精 钠的测定》(第一法 液相色谱法)、GB 5009.97-2016《食品安全国家 标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》(第二法 高效液相色谱法)、 GB 5009.97-2016《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的 测定》(第三法 液相色谱-质谱/质谱法)、GB 5009.22-2016 《食品 安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定》(第一法 同位 素稀释液相色谱-串联质谱法)、GB 5009.22-2016《食品安全国家标 准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定》(第三法 高相液相色谱-柱 后碘衍生法)、GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测 定》(第二法 电感耦合等离子体质谱法)、GB 4789.4-2016《食品安 全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》、GB 5009.42-2016 《食品安全国家标准 食盐指标的测定》、GB/T 13025.10-2012 《制 盐工业通用试验方法 亚铁氰根的测定》(吡啶-吡唑啉酮法)、GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测 定》、SB/T 10371-2003《鸡精调味料》、GB 4789.2-2016《食品安 全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》、SB/T 10371-2003 《鸡精调味料》、GB 5009.235-2016《食品安全国家标准 食品中氨 基酸态氮的测定》（第一法 酸度计法）、GB 5009.227-2016《食品 安全国家标准 食品中过氧化值的测定》(第一法 滴定法)、GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》(第二法 冷溶剂自动电位滴定法)、GB 5009.235-2016《食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定》（第一法 酸度计法）、BJS 201905《食 品中罗丹明 B 的测定》。 （二）检验项目 1.黄豆酱、甜面酱等抽检项目包括氨基酸态氮、大肠菌群、黄曲 霉毒素 B₁、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以 脱氢乙酸计)。 2.鸡粉、鸡精调味料抽检项目包括呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠、 菌落总数、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。 3.坚果与籽类的泥(酱)，包括花生酱等抽检项目包括过氧化值(以 脂肪计)、黄曲霉毒素 B₁、铅(以 Pb 计)、沙门氏菌、酸价(以脂肪 计)(KOH)。 4.酱油抽检项目包括氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以 苯甲酸计)、大肠菌群、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及 其钠盐(以脱氢乙酸计)。 5.料酒抽检项目包括三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、 糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠 盐(以脱氢乙酸计)。 6.普通食用盐抽检项目包括钡(以 Ba 计)、 碘(以 I 计)、氯化钠(以 干基计)、氯化钠(以湿基计)、铅(以 Pb 计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化 钠(以亚铁氰根计)。 7.其他半固体调味料抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸 计)、罗丹明 B、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨 基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。 8.其他固体调味料抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、山梨酸及其 钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠 盐(以脱氢乙酸计)。 十九、饮料 （一）抽检依据 抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准》、GB 7101-2015《食品安全国家标准 饮料》、产品明示标准和 质量要求、GB 5009.97-2016《食品安全国家标准 食品中环己基氨 基磺酸钠的测定》(第二法 高效液相色谱法)、GB 4789.2-2016《食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 微 生 物 学 检 验 菌 落 总 数 测 定 》 、 GB 5009.139-2014《食品安全国家标准 饮料中咖啡因的测定》、GB/T 21733-2008《茶饮料》(附录 A)。 （二）检验项目 1.茶饮料检项目包括茶多酚、菌落总数、咖啡因、甜蜜素(以环 己基氨基磺酸计)。