附件1本次检验项目(5).docx

附件 1： 本次检验项目 一、饼干 （一）抽检依据 抽检依据是 GB/T 20980-2007《饼干》,GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品 明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾 盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以 Al 计)、脱氢乙 酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等。 二、炒货食品及坚果制品 （一）抽检依据 抽检依据是 SB/T 10553-2009《熟制葵花籽和仁》,GB 19300-2014 《 食 品 安 全 国 家 标 准 坚 果 与 籽 类 食 品 》 ,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准 及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 项目包括酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、 糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、霉菌、 黄曲霉毒素 B²、铅(以 Pb 计)等。 三、茶叶及相关制品 （一）抽检依据 抽检依据是 DBS51/004-2017《食品安全地方标准 苦荞 茶》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 项目包括铅(以 Pb 计)等。 四、蛋制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB/T 23970-2009《卤蛋》,GB 2760-2014 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 》 ,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准 及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 项目包括铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、商业无菌等。 五、淀粉及淀粉制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB/T 19048-2008《地理标志产品 龙口粉 丝 》 ,GB/T 8885-2017 《 食 用 玉 米 淀 粉 》 ,GB 31637-2016 《食品安全国家标准 食用淀粉》,GB/T 23587-2009《粉 条》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用 标准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物 限量》,《国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品 添加剂新品种等的公告（2015 年第 1 号）》等标准及产品明 示标准和指标的要求。 （二）检验项目 项目包括铝的残留量(干样品，以 Al 计)、二氧化硫残 留量(以 SO²计)、铅(以 Pb 计)、大肠菌群、菌落总数、霉 菌和酵母等。 六、豆制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2712-2014《食品安全国家标准 豆制 品》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用 标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾 盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的 残留量(干样品，以 Al 计)、糖精钠(以糖精计)、大肠菌群、 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等。 七、方便食品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 17400-2015《食品安全国家标准 方便 面》,LS/T 3211-1995《方便面》等标准及产品明示标准和 指标的要求。 （二）检验项目 项目包括酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、 菌落总数、大肠菌群等。 八、蜂产品 （一）抽检依据 抽检 依 据是 GB 14963-2011《 食品安 全 国家 标 准 蜂 蜜》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 项目包括果糖和葡萄糖、蔗糖、铅(以 Pb 计)、嗜渗酵 母计数等。 九、糕点 （一）抽检依据 抽检依据是 GB/T 20981-2007《面包》,GB 2760-2014 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 》 ,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准 及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 项目包括铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残 留量(干样品，以 Al 计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自 用量占其最大使用量的比例之和等。 十、粮食加工品 （一）抽检依据 抽 检 依 据 是 GB/T 13360-2008 《 莜 麦 粉 》 ,GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》， GB/T 1355-1986 《小麦粉》,GB/T 1354-2018 《大米》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准 及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 项目包括赭曲霉毒素 A、铅(以 Pb 计)、铬(以 Cr 计)、 镉(以 Cd 计)、无机砷(以 As 计)、黄曲霉毒素 B²、铝的残 留量(干样品，以 Al 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯并[a] 芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素 A、 黄曲霉毒素 B²等。 十一、罐头 （一）抽检依据 抽 检 依 据 是 GB/T 13213-2017 《 猪 肉 糜 类 罐 头 》 ,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 7098-2015《食品安全国家标准 明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 罐头食品》等标准及产品 项目包括铬(以 Cr 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、商业无 菌等。 十二、冷冻饮品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB/T 31114-2014《冷冻饮品 冰淇淋》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2759-2015《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》，GB/T 31119-2014《冷冻饮品 雪糕》等标准及产品明示标准和指 标的要求。 （二）检验项目 项目包括甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大 肠菌群等。 十三、食用油、油脂及其制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB/T 23347-2009《橄榄油、油橄榄果渣 油》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用 标准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物 限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 项目包括酸值(以氢氧化钾计)、过氧化值、苯并[a]芘、 特丁基对苯二酚(TBHQ)、溶剂残留量等。 十四、蔬菜制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2714-2015《国家食品安全标准 酱腌 菜》,SB/T 10439-2007《酱腌菜》,GB 2762-2017《食品安 全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全 国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和 指标的要求。 （二）检验项目 项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾 盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐 剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铅(以 Pb 计)等。 十五、食盐 （一）抽检依据 抽检依据是 NY/T 1040-2012《绿色食品 食用盐》,GB/T 5461-2016《食用盐》,GB 26878-2011《食品安全国家标准 食用盐碘含量》,GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用 盐》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用 标准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物 限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 项目包括氯化钠(以湿基计)、硫酸根(SO²²²)、钙(Ca ²²)、氯离子(Cl²)、镁(Mg²²)、碘(以 I 计)、亚铁氰 化钾(以[Fe(CN)²]²²计)、钡(以 Ba 计)、铅(以 Pb 计)、 总砷(以 As 计)、镉(以 Cd 计)、总汞(以 Hg 计)、碘强化剂(以 I 计)等。 十六、速冻食品 （一）抽检依据 抽 检 依 据 是 SB/T 10379-2012 《 速 冻 调 制 食 品 》 ,GB 19295-2011 《 食 品 安 全 国 家 标 准 速 冻 面 米 制 品 》 ,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,整顿 办函〔2011〕1 号《关于印发〈食品中可能违法添加的非食 用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）〉的通 知》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用 标 准 》， SB/T 10412-2007 《 速 冻 面 米 食 品 》 ,GB 19295-2011《食品安全国家标准 速冻面米制品》等标准及 产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 项目包括过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯 甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铅(以 Pb 计)、糖 精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、铬(以 Cr 计)、氯 霉素、铅(以 Pb 计)、胭脂红等。 十七、糖果制品 （一）抽检依据 抽检依据是 SB/T 10018-2017《糖果 硬质糖果》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标 准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 项目包括铅(以 Pb 计)、糖精钠(以糖精计)、柠檬黄、 苋菜红、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用 量的比例之和（黄色）、相同色泽着色剂混合使用时各自用 量占其最大使用量的比例之和（红色）等。 十八、调味品 （一）抽检依据 抽检依据是 DBS 50/022-2014《食品安全地方标准 火 锅 底 料 》 ,GB/T 18186-2000 《 酿 造 酱 油 》 ,GB/T 18187-2000《酿造食醋》,GB/T 21999-2008《蚝油》,NY/T 1070-2006《辣椒酱》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，QB/T 1733.4-2015《花生酱》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准 及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾 盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐 剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素 (以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、酸价(以脂肪 计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以 Pb 计)、黄曲霉毒 素 B²、总酸(以乙酸计)、氨基酸态氮(以氮计)、铵盐(以占 氨基酸态氮的百分比计)等。 十九、饮料 （一）抽检依据 抽检依据是 GB/T 31324-2014《植物蛋白饮料 杏仁露》, 关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告(2011 年第 10 号),GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标 准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 项目包括蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精 钠(以糖精计)、三聚氰胺等。