上党区荫城学校食品安全事故应急预案.doc

上党区荫城学校食品安全突发事件应急预案 学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好的学习生 活环境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食安全则是 其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：监测学生健康状况；对学 生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯；改善学校卫生环境和教学卫 生条件；加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。为了保障广大师生的 身体健康，以保证正常的教育教学秩序，要求各校要高度重视学校的食品 卫生安全工作，特制定本预案： 一、成立荫城学校突发食品卫生安全事件应急处置工作协调领导小组 组 长：郭丘（校长） 副组长：李中元（副校长）贾向东（副校长）陈鲜磊（副校长） 成 员：刘红杰、李世明、路建德及全体班主任教师及当天值班教师 二、工作原则 1.全程预防、全程控制：本预案所称食品卫生安全突发事件，是指在 学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及学校负责组织提供的集体用餐 导致的学校师生食物中毒事件。造成以上食品安全事故时启动应急预案。 2.明确职责、落实责任：学校按照“校长统一领导、分管领导具体负 责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应， 落实各自职责。 3.科学决策、群防群控：学校建立组织，实行科学民主决策，依法规 范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学 校日常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。对可能引发的食品 安全事故，做到早发现、早报告、早控制。 1 4.及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反 应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救 援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。 三、事故分级 突发事件按其危害程度和影响范围，分为三级： 一级，重大食物中毒事件。为本校发生的一次中毒 100 人以上并出现 死亡病例，或不足 100 人，出现 10 例及以上死亡病例的食物中毒事件。 二级，较大事件。为本校发生的一次中毒 100 人及以上，未出现死亡 病例的事件，或不足 100 人，出现死亡病例的事件。 三级，一般事件，为本校一次中毒 99 人以下，未出现死亡病例的事件。 四、使用范围 本预案适用于发生在我校食品中毒重大、较大、一般突发事件。 五、救助体系 1.学校根据上级要求，成立学校食品卫生管理领导小组，出现安全事 故时，由食品卫生管理领导小组统一指挥应急处置工作。 领导小组的主要职责有： （1）启动学校重大食品卫生安全事件应急预案； （2）领导、组织、协调事故应急处置工作； （3）负责事故应急处置事项的决策； （4）负责上报与事故相关的重要信息； （5）审议批准学校应急处置工作报告等； （6）向区教育局食品安全事故应急指挥部报告事故救援情况。 六、工作要求 2 1.学校要认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、幽静、良 好的校园环境，要建立卫生扫除制度。 2.要按规定开设健康教育课，对学生进行健康教育。 3.要建立学生体质健康管理制度，建立学生健康状况档案。 4.教育学生不随便吃零食，培养学生良好的食品卫生习惯。 5.食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤 洗澡理发，勤洗衣服。食堂工作人员要经过培训，每年要体检一次并取得 健康合格证方可上岗。 6.食堂食物要求专人管理，专库存放，要建标立卡。严把食物采购关， 要认真落实伙食管理程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样。学校要加强 对饮用水的管理，坚决杜绝食物中毒事故的发生。 7.要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时 时清扫，做到干净整洁，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。 七、食物中毒应急反应运行体系 1.学校要认真落实“三查”制度，值班教师或班主任如发现学生有异 常情况应及时向学校领导反映，及时采取果断措施进行处理。 2.学校要建立食品卫生突发事件应急领导组，校长任组长。 3.及时报告。食品卫生安全事故发生后必须及时向学校校长报告，由 校长报联校长再报县教科局。在事故处理过程中根据实际情况建立定时报 告制度（报告时间不得超过事发后 1 小时，不得迟报、谎报、瞒报和漏报。 报告程序是班主任——校长——教科局，同时由办公室向当地政府和卫生 疾控部门报告，以便及时施救）。 4.救援措施。一旦发生事故，在接到上级指令前由校长负责救援指挥。 校长应当机立断，以人为本采取果断措施，安排教职工各就各位组织救援 3 行动。同时要摸清情况，如果是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建 立动态名册，防止遗漏。 5.医疗救援。学校发生食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构（卫 生院）发出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救电话。要想尽一切办法及时 将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告情况。 6.联系家长。学校发生事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实 说明发病情况，不盲目猜测。要做好学生家长的思想安抚，防止过激行为 发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。 7.病源保护。学校发生事故后，应立即封存食物样品，保护好现场， 以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。 8.人员调度。事故应急处理人员由学校领导组组长统一调度，必要时 可向所属各校抽调人员进行支援。所需人员要听从指挥，确保到位，落实 职责。 9.要保障广大师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并根据 情况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要及时澄清，避 免不必要的误解。 10.协调各方力量做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。 11.食品安全事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总结分析应 急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告， 报送联校和教科局教育局和工商食品卫生安全委员会办公室。 八、其他 1.学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。 对处置突发事件成绩显著的个人，按照有关规定给予奖励；对处置工作严 重失误造成重大损失的个人，视情况可分别采取检查、纪律处分等方式追 4 究其责任；对处置不当，贻误战机，造成恶劣影响或严重后果的直接责任 人给予处理。涉嫌犯罪的，移交有关部门处理。 2.学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安 全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广 大师生身体健康和生命安全。 3.本预案由学校负责解释。 4.本预案自发布之日起实施。 2021 年 9 月 2 日 5