附件1：检验项目.docx

附件 1 本次检验项目 一、茶叶及相关制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中 污染物限量》、GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中 农药最大残留限量》等。 （二）检验项目 1. 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋 泡茶、紧压茶检验项目为铅（以 Pb 计）、农药残留：吡虫 啉、灭多威、克百威、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、三氯杀螨醇、 氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、甲拌磷、水胺硫磷、氧乐果、毒死 蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲胺磷、茚虫威。 二、餐饮食品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》、整顿办函[2011]1 号《食品中可能违法添 加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》 等。 （二）检验项目 1.汤汁类(餐饮)检验项目为罂粟碱、吗啡、可待因、那 可丁。 1 2.其他油炸面制品(自制)检验项目为铝的残留量(干样 品，以 Al 计)。 3.其他调味料(自制)检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯 甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠(以糖 精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。 4.花生制品(自制)检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲 酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计）。 三、炒货食品及坚果制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》，GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果 与籽类食品》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中 污染物限量》等。 （二）检验项目 1. 其他炒货食品及坚果制品检验项目为酸价(以脂肪 计）、过氧化值(以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、苯甲酸及 其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。 四、蛋制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品 2 中污染物限量》等。 （二）检验项目 1. 再制蛋检验项目为铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠 盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精 钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。 五、调味品 （一）抽检依据 抽检依据是食品整治办[2008]3 号《食品中可能违法添 加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》， 整顿办函[2011]1 号《食品中可能违法添加的非食用物质和 易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》，GB 2760-2014《食 品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食 品安全国家标准 食品中污染物限量》等。 （二）检验项目 1. 普通食用盐检验项目为铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、总砷（以 As 计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以 亚铁氰根计）、碘（以 I 计）。 2、其他半固体调味料检验项目为苯甲酸及其钠盐（以 苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及 其钠盐（以脱氢乙酸计）、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、 罗丹明 B、糖精钠。 3、食醋等检验项目为总酸（以乙酸计）、、苯甲酸及 其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 3 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、 菌落总数、铅（以 Pb 计）、总砷（以 As 计）。 4、鸡粉、鸡精调味料检验项目为谷氨酸钠、呈味核苷 酸二钠、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸 计）、铅（以 Pb 计）。 5、味精检验项目为谷氨酸钠、铅（以 Pb 计）。 六、方便食品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》，GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包 装食品中致病菌限量》、GB 17400-2015《食品安全国家标准 方便面》等。 （二）检验项目 1. 油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝检 验项目为水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、 菌落总数、大肠菌群。 2、调味面制品检验项目为糖精钠（以糖精计）、苯甲 酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、三氯蔗糖、沙 门氏菌、金黄色葡萄球菌、阿斯巴甜。 七、糕点 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、 4 面包》，GB2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用 标准》等。 （二）检验项目 1.月饼检验项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂 肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样 品，以 Al 计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢 乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、菌落总数、大肠 菌群、 霉菌。 八、罐头 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》，GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头 食品》等。 （二）检验项目 1. 蔬菜类罐头检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐 （以脱氢乙酸计）、罗丹明 B、糖精钠。 2. 其他罐头罐头检验项目为脱氢乙酸及其钠盐（以脱 氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其 钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业无菌。 九、酒类 5 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒 及其配制酒》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》等。 （二）检验项目 1. 葡萄酒检验项目为酒精度、甲醛、苯甲酸及其钠盐 （以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠 （以糖精计）、二氧化硫残留量、甜蜜素（以环己基氨基磺 酸计）。 十、冷冻饮品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》等。 （二）检验项目 1. 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其 他类检验项目为蛋白质、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、 阿斯巴甜。 十一、粮食加工品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中 污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》，整顿办函[2011]1 号《食品中可能违法添 加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》， 6 食品整治办[2008]3 号《食品中可能违法添加的非食用物质 和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》要求等。 （二）检验项目 1. 玉米粉(片、渣)检验项目为黄曲霉毒素 B1、赭曲霉 毒素 A、玉米赤霉烯酮。 2. 挂面检验项目为铅（以 Pb 计）、脱氢乙酸及其钠 盐（以脱氢乙酸计）。 十二、肉制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品 中污染物限量》等。 （二）检验项目 1. 酱卤肉制品检验项目为铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、铬（以 Cr 计）、总砷（以 As 计）、氯霉素、 酸性橙Ⅱ、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐 （以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙 酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、胭脂红、糖精钠（以糖精 计）、菌落总数、大肠菌群。 2.熏煮香肠火腿制品检验项目为氯霉素、亚硝酸盐（以 亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及 其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸 计）、胭脂红、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、菌落总数、大 7 肠菌群、糖精钠（以糖精计）。 十三、乳制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》，卫生部、工业和信息化部、农业部、工商 总局、质检总局公告 2011 年第 10 号《关于三聚氰胺在食 品中的限量值的公告》、GB 25191-2010《食品安全国家标准 调制乳》，卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、 质检总局公告 2011 年第 10 号《关于三聚氰胺在食品中的 限量值的公告》等。 （二）检验项目 1. 全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉检 验项目为水分、蛋白质、三聚氰胺。 2、奶片、奶条等检验项目为三聚氰胺、脱氢乙酸及其 钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。 3.发酵乳检验项目为蛋白质、酸度、脂肪、酵母、霉菌、 三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。 4. 干酪(奶酪)、再制干酪检验项目为三聚氰胺、酵母、 霉菌。 5. 灭菌乳检验项目为蛋白质、酸度、脂肪、三聚氰胺、 商业无菌。 十四、食糖 （一）抽检依据 8 抽检依据是 GB 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》 等。 （二）检验项目 1. 白砂糖检验项目为色值、二氧化硫残留量、螨。 十五、蔬菜制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中 污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》等。 （二）检验项目 1. 酱腌菜检验项目为铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠 盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢 乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 糖精钠（以糖精计）、 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、亚硝酸盐（以 NaNO2 计）。 2. 蔬菜干制品检验项目为铅（以 Pb 计）、总砷（以 As 计）、镉（以 Cd 计）。 3. 腌渍食用菌检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐 （以脱氢乙酸计）、、糖精钠（以糖精计） 十六、薯类和膨化食品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 9 加剂使用标准》，GB 17401-2014《食品安全国家标准 膨化 食品》，GB 29921-2021《食品安全国家标准预包装食品中致 病菌限量》等。 （二）检验项目 1. 含油型膨化食品和非含油型膨化食品检验项目为水 分（仅预包装）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪 计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌、金黄色 葡萄球菌、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。 十七、水产制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品 中污染物限量》等。 （二）检验项目 1.熟制动物性水产制品检验项目为镉（以 Cd 计）、苯 甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 计）、糖精钠（以糖精计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢 乙酸计）。 十八、水果制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品 10 中污染物限量》，GB 14884-2016《食品安全国家标准 蜜 饯》。 （二）检验项目 1. 水果干制品(含干枸杞)检验项目为铅(以 Pb 计)、山 梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲 酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙 酸计）、农药残留（甲拌磷、甲基异柳磷、乐果、杀扑磷、 乙酰甲胺磷）、水分（仅 LIMS）。 十九、糖果制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》， GB 19299-2015《食品安全国家标准 果 冻》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》等。 （二）检验项目 1. 糖果检验项目为铅（以 Pb 计）、糖精钠（以糖精 计）。 2.巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧 克力制品检验项目为铅（以 Pb 计）、沙门氏菌。 二十、食用农产品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 22556-2008《豆芽卫生标准》、国家食 品药品监督管理总局 农业部 国家卫生健康委员会关于豆 11 芽生产过程中禁止使用 6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015 年第 11 号）、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污 染物限量》、GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽 药最大残留限量》、农业农村部公告 第 250 号《食品动物 中禁止使用的药品及其他化合物清单》、GB 2707-2016《食 品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》、整顿办函[2010]50 号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加 剂名单(第四批)》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食 品添加剂使用标准》、GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 2761-2017《食品安全国家 标准 食品中真菌毒素限量》、GB 19300-2014《食品安全国 家标准 坚果与籽类食品》。 （二）检验项目 1.菠菜检验项目为铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、 铬（以 Cr 计）、农药残留（阿维菌素、毒死蜱、甲氨基阿 维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果、六六六、、氟虫腈（分 包））。 2.菜薹检验项目为阿维菌素、啶虫脒、甲氨基阿维菌素 苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯氰菊酯和高效 氯氰菊酯、氧乐果。 3.大白菜检验项目为镉（以 Cd 计）、阿维菌素、吡虫 啉、啶虫脒、毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、 12 甲拌磷、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果、唑虫酰胺。 4. 淡水鱼检验项目为恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、孔 雀石绿、氯霉素、地西泮、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、甲 硝唑、呋喃西林代谢物、五氯酚酸钠。 5. 豆类检验项目为铅(以 Pb 计)、铬(以 Cr 计)、赭曲 霉毒素 A。 6.番茄检验项目为敌敌畏、毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯 甲酸盐、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯 和高效氯氰菊酯、烯酰吗啉、辛硫磷、溴氰菊酯、氧乐果。 7. 柑、橘检验项目为苯醚甲环唑、丙溴磷、克百威、 氯唑磷、三唑磷、、水胺硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效 氯氟氰菊酯、甲拌磷、毒死蜱。 8. 胡萝卜检验项目为铅(以 Pb 计)、镉(以 Cd 计)、敌 敌畏、毒死蜱、甲拌磷、乐果、氧乐果。 9.黄瓜检验项目为阿维菌素、哒螨灵、敌敌畏、毒死蜱、 多菌灵、腐霉利、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、噻虫嗪、氧乐 果、乙螨唑。 10.火龙果检验项目为氟虫腈、甲胺磷、克百威、氧乐 果。 11.鸡蛋检验项目为甲硝唑、氯霉素、地美硝唑、氟虫 腈（氟虫腈以氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜、氟虫腈硫醚之和 计）、呋喃唑酮代谢物。 12. 姜检验项目为铅（以 Pb 计） 、镉（以 Cd 计）、 13 吡虫啉、甲胺磷、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫嗪、氧乐果。 13. 结球甘蓝检验项目为甲胺磷、甲基异柳磷、氧乐果、 乙酰甲胺磷。 14. 韭菜检验项目为铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、 阿维菌素、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、二甲戊灵、 腐霉利、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊 酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭线磷、 水胺硫磷、肟菌酯、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷。 15.辣椒检验项目为镉（以 Cd 计）、吡虫啉、丙溴磷、 啶虫脒、多菌灵、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌 磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果、噻 虫嗪。 16. 梨检验项目为吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、水胺硫磷。 17.莲藕检验项目为铅(以 Pb 计)、镉(以 Cd 计)、铬(以 Cr 计）、总砷（以 As 计）、农药残留：氧乐果。 18. 猕猴桃检验项目为敌敌畏、多菌灵、氯吡脲、氧乐 果。 19.普通白菜检验项目为铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、农药残留（阿维菌素、吡虫啉、敌敌畏、啶虫脒、毒 死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异 14 柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和 高效氯氰菊酯、水胺硫磷、氧乐果、灭多威、氟虫腈（分 包））。 20. 茄子检验项目为镉（以 Cd 计）、氟虫腈、甲氨基 阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲氰菊酯、克百威、 氯唑磷、噻虫嗪、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、氧乐 果。 21. 芹菜检验项目为铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、 阿维菌素、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、二甲戊灵、氟虫腈、 甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊 酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、马拉硫磷、噻虫嗪、水胺硫 磷、辛硫磷、烯酰吗啉、氧乐果。 22. 生干籽类检验项目为酸价(以脂肪计）、过氧化值 (以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素 B1。 23. 甜椒检验项目为阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、甲氨 基维菌素苯甲酸盐、甲基异柳磷、水胺硫磷、氧乐果。 24.鲜食用菌检验项目为镉（以 Cd 计）、氯氰菊酯和 高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲氨基阿维 菌素苯甲酸盐、灭蝇胺。 25.油麦菜检验项目为阿维菌素、啶虫脒、氟虫腈、甲 拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、 氯唑磷、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷。 26.柚检验项目为水胺硫磷、氟虫腈、联苯菊酯。 15 27. 猪肉检验项目为氯霉素、氟苯尼考、恩诺沙星、磺 胺类(总量)、莱克多巴胺、沙丁胺醇、克伦特罗、甲硝唑 、 氯丙嗪、喹乙醇、替米考星、地塞米松、呋喃唑酮、呋喃它 酮、呋喃西林、呋喃妥因、五氯酚酸钠、甲氧苄啶、挥发性 盐基氮。 28.豇豆检验项目为阿维菌素、倍硫磷、啶虫脒、甲氨 基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百 威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊 酯、氯唑磷、灭蝇胺、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲 胺磷、噻虫胺。 16