附件1检验项目.doc

附件 1 本次检验项目 一、糕点 （一）抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、 GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》等标准及文 件要求。 （二）抽检项目 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自 用量占其最大使用量的比例之和、过氧化值（以脂肪计）、铝 的残留量(干样品，以 Al 计)、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱 氢乙酸计）。 二、速冻食品 （一）抽检依据 GB 19295-2011 《食品安全国家标准 速冻面米制品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准 及文件要求。 （二）抽检项目 大肠菌群(n=5)、菌落总数(n=5)、糖精钠（以糖精计）。 三、淀粉及淀粉制品 （一）抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 等标准及文件要求。 （二）抽检项目 二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品，以 Al 计)、铅 （以 Pb 计）等。 三、淀粉及淀粉制品 （一）抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标 准及文件要求。 （二）抽检项目 二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品，以 Al 计)、铅（以 Pb 计）等。 四、炒货食品及坚果制品 （一）抽检依据 GB 16565-2003《 油炸小食品卫生标准》等标准及文件要 求。 （二）抽检项目 过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、酸价（以脂肪计） （KOH）。