附件1：本次检验项目.docx

附件 1: 本次检验项目 一、粮食加工品 （一）抽检依据 GB/T 1355-1986《小麦粉》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中 污染物限量》。 （二）检验项目 粮食加工品的金龙鱼麦芯粉的抽检项目包括脱氧雪腐镰刀菌烯 醇,铅(以 Pb 计),赭曲霉毒素 A,黄曲霉毒素 B₁,镉(以 Cd 计)。 二、糕点 （一）抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》,GB 2762-2017《食品 安全国家标准 食品中污染物限量》,整顿办函〔2011〕1 号《关于印 发〈食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名 单（第五批）〉的通知》。 （二）检验项目 糕点的红豆面包抽检项目包括铝的残留量(干样品，以 Al 计),山 梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）,苯甲 1 酸及其钠盐（以苯甲酸计）,糖精钠（以糖精计）,脱氢乙酸及其钠盐 （以脱氢乙酸 计）,丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）,纳他霉素,三 氯蔗糖,富马酸二甲酯,防腐剂混合使用时各自用量占 其最大使用量 的比例之和,酸价(以脂肪计)（KOH）,过氧化值(以脂肪计),铅(以 Pb 计),苏丹红Ⅰ,苏丹红Ⅱ,苏丹红Ⅳ,苏丹红Ⅲ,安赛蜜,丙二醇。 三、 酒类 （一）抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》,GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2758-2012《食品安全 国家标准 发酵酒及其配制酒》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中 真 菌 毒 素 限 量 》 GB/T 19508-2007 《 地 理 标 志 产 品 西 凤 酒 》 ,GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》,GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。 （二）检验项目 酒类的西凤六年陈酿酒（45°）、西凤酒 2 批次的抽检项目包括 酒精度(20℃),甲醇,氰化物(以 HCN 计),糖精钠（以糖精计） ,甜蜜 素（以环己基氨基磺酸计）,三氯蔗糖。 酒类的兔家族-酷帅兔红葡萄酒的抽检项目包括酒精度(20℃), 甲醇,赭曲霉毒素 A,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾 2 盐（以山梨酸计）,二氧化硫残留量,糖精钠(以糖精计),甜蜜素（以 环己基氨基磺酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。 四、 调味品 （一）抽检依据 GB/T 18186-2000《酿造酱油》,GB 2717-2003《酱油卫生标准》,GB 2760-2014 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 》 ,GB 2761-2017 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 真 菌 毒 素 限 量 》 ,GB 29921-2013 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 致 病 菌 限 量 》 GB/T 18187-2000 《 酿 造 食 醋 》 ,GB 2719-2003 《 食 醋 卫 生 标 准 》 ,GB 2760-2014 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 》 ,GB 2761-2017 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食品中真菌毒素限量》 DBS50/022-2014,DBS51/001-2016《食品安全地方标准 火锅底料》。 （二）检验项目 调味品的生抽酱油抽检项目包括氨基酸态氮(以氮计),铵盐(以氮 计),菌落总数,大肠菌群,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其 钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),防腐剂混合 使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,黄曲霉毒素 B₁,沙门氏 菌,金黄色葡萄球菌。 调味品的恒顺白醋抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 计）,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸 计),防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,糖精钠 3 (以糖精计),总酸(以乙酸计),黄曲霉毒素 B₁,菌落总数,大肠菌群。 调味品的重庆火锅浓缩底料、手工全型火锅底料（牛油微辣抽检、 臻鲜牛油火锅底料、清油火锅底料 4 批次项目包括苏丹红Ⅰ,苏丹红 Ⅱ,苏丹红Ⅲ,苏丹红Ⅳ,吗啡,可待因,那可丁,蒂巴因,罂粟碱,苯甲 酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙 酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大 使用量的比例之和。 五、饮料 （一）抽检依据 GB/T 31121-2014《果蔬汁类及其饮料》,GB 2760-2014《食品 安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 7101-2015《食品安全国 家标准 饮料》,GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌 限量》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》。 （二）检验项目 饮料的复合果汁饮料的抽检项目包括菌落总数,大肠菌群,霉菌, 酵母,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,展青霉素,苯甲酸及其钠盐（以苯甲 酸计） ,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐（以脱 氢乙酸计）,甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）,柠檬黄,日落黄,糖精钠 （以糖精计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之 和。 六、乳制品 4 （一）抽检依据 GB 19302-2010《食品安全国家标准 发酵乳》,GB 2761-2017 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》,卫生部、工业和信息化 部、农业部、工商总局、质检总局公告 2011 年第 10 号《关于三聚氰 胺在食品中的限量值的公告》GB 2760-2014《食品安全国家标准 食 品添加剂使用标准》,GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中 致病菌限量》,卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检 总局公告 2011 年第 10 号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》 （二）检验项目 乳制品的风味酸奶（原味）、安慕希希腊风味酸奶 2 批次抽检项 目包括脂肪,蛋白质,酸度,大肠菌群,金黄色葡萄球菌,沙门氏菌,酵 母,霉菌,三聚氰胺,非脂乳固体,黄曲霉毒素 M₁ 乳制品的风味发酵乳抽检项目包括脂肪,蛋白质,酸度,大肠菌群, 金黄色葡萄球菌,沙门氏菌,酵母,霉菌,乳酸菌数,三聚氰胺,非脂乳 固体,黄曲霉毒素 M₁ 乳制品的益生菌发酵乳抽检项目包括脂肪,非脂乳固体,蛋白质, 酸度,大肠菌群,金黄色葡萄球菌,沙门氏菌,酵母,霉菌,乳酸菌数,三 聚氰胺,黄曲霉毒素 M₁ 七、茶叶及相关制品 （一）抽检依据 GB/T 22292-2017《茉莉花茶》,GB 2763-2016《食品安全国家 5 标准 食品中农药最大残留限量》GB/T 22292-2017《茉莉花茶》,GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》 （二）检验项目 茶叶及相关制品的茉莉花茶抽检项目包括吡虫啉,草甘膦,多菌 灵,联苯菊酯,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,灭多威,滴滴涕,三氯杀螨醇, 氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯,啶虫脒,敌百虫,甲拌磷,克百威,氧乐果 茶叶及相关制品的茉莉白毫（茶叶）抽检项目包括吡虫啉,草甘 膦,多菌灵,联苯菊酯,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,灭多威,滴滴涕,三 氯杀螨醇,氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯,啶虫脒,敌百虫,甲拌磷,克百威, 氧乐果 八、炒货食品及坚果制品 （一）抽检依据 GB/T 22165-2008《坚果炒货食品通则》,GB 2760-2014《食品 安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 19300-2014《食品安全国 家标准 坚果与籽类食品》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品 中污染物限量》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒 素限量》 （二）检验项目 炒货食品及坚果制品的长领花生（蒜香味）的抽检项目包括过氧 化值(以脂肪计),酸价(以脂肪计)(KOH),糖精钠（以糖精计）,甜蜜素 （以环己基氨基磺酸计）,二氧化硫残留量,黄曲霉毒素 B₁,铅(以 Pb 6 计),沙门氏菌,大肠菌群,霉菌 九、 蔬菜制品 （一）抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,整顿办函 〔2011〕1 号《关于印发〈食品中可能违法添加的非食用物质和易滥 用的食品添加剂品种名单（第五批）〉的通知》SB/T 10439-2007《酱 腌菜》 （二）检验项目 蔬菜制品的干黄花菜（蔬菜干制品）的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐 (以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),二 氧化硫残留量,铅(以 Pb 计),阿斯巴甜,苏丹红Ⅰ,苏丹红Ⅱ,苏丹红Ⅲ, 苏丹红Ⅳ 蔬菜制品的泡酸菜抽检项目包括亚硝酸盐(以 NaNO₂计),苯甲酸及其 钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐 （以脱氢乙酸计）,二氧化硫残留量,阿斯巴甜,防腐剂混合使用时各 自用量占其最大使用量的比例之和,三氯蔗糖,纽甜,大肠菌群,沙门 氏菌,金黄色葡萄球菌 十、食盐 （一）抽检依据 GB/T 5461-2016《食用盐》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 7 食品中污染物限量》,GB 26878-2011《食品安全国家标准 食用盐碘 含量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 NY/T 1040-2012《绿色食品 食用盐》 （二）检验项目 食盐的海藻碘精制盐、海藻碘精制盐、绿色食品食用盐等 5 批次 抽检项目包括亚铁氰化钾(以亚铁氰根计),碘(以 I 计),铅(以 Pb 计), 总砷(以 As 计),镉(以 Cd 计),总汞(以 Hg 计),氯化钾(以干基计),亚 硝酸盐 食盐的加碘精制盐等 5 批次抽检项目包括碘（以 I 计）,亚铁氰 化钾(以亚铁氰根计),铅(以 Pb 计),总砷(以 As 计),镉(以 Cd 计),总 汞(以 Hg 计),氯化钾,亚硝酸盐 十一、餐饮食品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使 用标准》,食品整治办〔2008〕3 号《关于印发〈食品中可能违法添 加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）〉的通 知》,整顿办函〔2011〕1 号《关于印发〈食品中可能违法添加的非 食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）〉的通知》GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》GB 2760-2014《食 品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2716-2018《食品安全国 家标准 植物油》GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物 8 限量》 （二）检验项目 餐饮食品（复合调味料(自制)）辣椒油（红油）的抽检项目包括 苏丹红Ⅰ,苏丹红Ⅱ,苏丹红Ⅲ,苏丹红Ⅳ,吗啡,可待因,那可丁,蒂巴 因,罂粟碱,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山 梨酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,防腐剂混合使用时各 自用量占其最大使用量的比例之和 餐饮食品（餐饮具）十寸浅碟子的抽检项目包括游离性余氯,阴 离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）,大肠菌群,沙门氏菌 餐饮食品（熟肉制品(自制)）卤鸡翅、卤鸭腿、卤猪肉 3 批次的 抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以 山梨酸计）,亚硝酸盐(以亚硝酸钠计),胭脂红 餐饮食品（生湿面制品）扯面的抽检项目包括铅(以 Pb 计),苯甲 酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及 其钠盐(以脱氢乙酸计) 餐饮食品（食用植物油）(含煎炸用油)煎炸用油的抽检项目包括 酸价(KOH),极性组分,游离棉酚 十二、食用农产品 （一）抽检依据 抽检依据是整顿办函〔2010〕50 号《关于印发〈食品中可能违 9 法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单 （第四批）〉 的通知》 GB 2707-2016《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》,农业部公告第 235 号《动物性食品中兽药最高残留限量》,农业部公告第 2292 号 《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟 沙星 4 种兽药的决定》农业部公告第 235 号《动物性食品中兽药最高 残留限量》,农业部公告第 2292 号《发布在食品动物中停止使用洛 美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星 4 种兽药的决定》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2763-2016 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》 （二）检验项目 畜禽肉及副产品的抽检项目克伦特罗,莱克多巴胺,沙丁胺醇，氯 霉素 禽肉的抽检项目恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙 星之和计）,氧 氟沙星,磺胺类（总量）,氟苯尼考 韭菜（鳞茎类蔬菜）的抽检项目包括腐霉利,毒死蜱,甲拌磷,克 百威,氧乐果,杀扑磷 西芹（叶菜类蔬菜）的抽检项目包括毒死蜱,氧乐果,甲拌磷,克 百威,氟虫腈,杀扑磷 绿豆芽（豆芽）的抽检项目 6-苄基腺嘌呤（6-BA）,亚硫酸盐 （以 SO₁计）,4-氯苯氧乙酸钠（以 4- 氯苯氧乙酸计）,镉(以 Cd 计) 10 鸡蛋（鲜蛋）的抽检项目氟苯尼考,恩诺沙星（以恩诺沙星与环 丙沙星之和计）,氧氟沙星,铅(以 Pb 计) 豇豆（豆类蔬菜）的抽检项目氟虫腈,氧乐果,克百威,灭蝇胺,水 胺硫磷,灭多威 小青菜（叶菜类蔬菜）的抽检项目毒死蜱,氟虫腈,啶虫脒,氧乐 果,甲胺磷 鲈鱼（淡水产品）的抽检项目恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星 之和计）,氯霉素,呋喃唑酮代谢物 ,镉(以 Cd 计),孔雀石绿,氧氟沙 星。 11