附件1：本次检验项目(2).docx

附件 1 本次检验项目 一、饼干 （一）抽检依据 抽检依据是 GB/T 20980-2007《饼干》、GB 7100-2015 《食品安全国家标准 饼干》 、GB 2760-2014《食品安全国家 标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标 的要求。 （二）检验项目 饼干抽检项目包括酸价(以脂肪计)（KOH）、过氧化值 （以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其 钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以 A2 计)、脱氢乙 酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。 二、炒货食品及坚果制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB/T 22165-2008 《坚果炒货食品通则》、 GB 19300-2014 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》 、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761-2017 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、 SB/T 10553-2009 《熟制葵花籽和仁》等标准及产品明示标 准和指标的要求。 （二）检验项目 炒货食品及坚果制品抽检项目包括酸价（以脂肪计） （KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、糖精钠（以 糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、黄曲霉毒素 B1。 三、淀粉及淀粉制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2713-2003 《淀粉制品卫生标准》、GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、 GB/T 23587-2009 《粉条》等标准及产品明示标准和指标的 要求。 （二）检验项目 粉丝粉条和其他淀粉制品抽检项目包括铅（以 Pb 计）、 铝的残留量（干样品以 AI 计） 、二氧化硫残留量。 四、豆制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2712-2014 《食品安全国家标准 豆制 品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用 标 准 》、 GB/T 22106-2008 《 非 发 酵 豆 制 品 》、 GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标 准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 非发酵性豆制品（豆干、豆腐、豆皮等）抽检项目包括 铅（以 Pb 计） 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其 钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 铝的残留量（干样品以 Al 计） 。 五、方便食品 （一）抽检依据 抽 检 依 据 是 LS/T 3211-1995 《 方 便 面 》、 GB 17400-2015 《食品安全国家标准 方便面》等标准及产品明 示标准和指标的要求。 （二）检验项目 方便面抽检项目包括水分、酸价（以脂肪计）（KOH）、 过氧化值（以脂肪计）。 六、糕点 （一）抽检依据 抽检依据是 GB/T 19855-2015 《月饼》、GB 2760-2014 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 》、 GB/T 20981-2007《面包》、GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食 品 中 污 染 物 限 量 》、 GB/T 22475-2008 《 沙 琪 玛 》、 GB 7099-2015 《 食 品 安 全 国 家 标 准 糕 点 、 面 包 》、 GB/T 20977-2007 《糕点通则》等标准及产品明示标准和指标的 要求。 （二）检验项目 1.糕点抽检项目包括酸价(以脂肪计)（KOH） 、过氧化值 (以脂肪计)、铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜 素(以环己基氨基磺酸计)。 2.月饼抽检项目包括酸价(以脂肪计)（KOH） 、过氧化值 (以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾 盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品以 AI 计）、脱氢乙 酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸 计)。 七、酒类 （一）抽检依据 抽检依据是 GB/T 4927-2008 《啤酒》、GB 2758-2012 《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》等标准及产品明 示标准和指标的要求。 （二）检验项目 啤酒抽检项目包括酒精度、甲醛。 八、粮食加工品 （一）抽检依据 抽检依据是 LS/T 3212-2014 《挂面》、GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明 示标准和指标的要求。 （二）检验项目 挂面抽检项目包括铅（以 Pb 计）。 九、肉制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB/T 20712-2006 《火腿肠》、整顿办函 〔2011〕1 号、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加 剂 使 用 标 准 》、 GB/T 23586-2009 《 酱 卤 肉 制 品 》、 GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标 准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 1.酱卤肉制品抽检项目包括氯霉素、 铅(以 Pb 计)、 镉(以 Cd 计)、总砷(以 As 计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸 及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱 氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、胭脂红。 2.熏煮香肠火腿制品抽检项目包括脱氢乙酸及其钠盐 （以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸 及其钾盐（以山梨酸计）、氯霉素、亚硝酸盐(以亚硝酸钠 计)。 十、食糖 （一）抽检依据 抽 检 依 据 是 GB/T 1445-2018 《 绵 白 糖 》、 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 13104-2014 食 品 安 全 国 家 标 准 《 食 糖 》、 GB/T 35883-2018 《冰糖》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 1.冰糖抽检项目包括蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化 硫残留量。 2.绵白糖抽检项目包括总糖分、还原糖分、色值、二氧 化硫残留量。 十一、食盐 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2721-2015 《食品安全国家标准 食用 盐》、GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 食盐抽检项目包括氯化钾、碘（以 I 计）、钡（以 Ba 计）、铅（以 Pb 计） 、总砷（以 As 计） 。 十二、食用农产品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2763-2019 《食品安全国家标准 食品 中农药最大残留限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 31650-2019 《食品安全国家标 准 食品中兽药最大残留限量》、农业部公告第 560 号、农 业部公告第 2292 号、农业农村部公告第 250 号、整顿办 函〔2010〕50 号等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 1.猪肉抽检项目包括氯霉素、克伦特罗、沙丁胺醇、恩 诺沙星、土霉素。 2.鸡肉抽检项目包括恩诺沙星、氧氟沙星、磺胺类（总 量）、金刚烷胺、诺氟沙星、氟苯尼考。 3.菠菜抽检项目包括毒死蜱、氧乐果、氟虫腈、阿维菌 素、克百威、甲基异硫磷。 4.番茄抽检项目包括氧乐果、克百威、毒死蜱、氟虫腈、 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、敌敌畏。 5.豇豆抽检项目包括克百威、氧乐果、水胺硫磷、灭蝇 胺、氟虫腈、阿维菌素、甲基异硫磷。 6.韭菜抽检项目包括腐霉利、毒死蜱、氧乐果、克百威、 甲拌磷、氟虫腈、敌敌畏。 7.辣椒抽检项目包括克百威、氧乐果、氟虫腈、杀扑磷。 8.普通白菜抽检项目包括毒死蜱、氟虫腈、啶虫脒、氧 乐果、克百威、久效磷。 9.芹菜抽检项目包括毒死蜱、克百威、甲拌磷、氧乐果、 氟虫腈、阿维菌素、敌敌畏、甲基异硫磷。 10.油麦菜抽检项目包括氟虫腈、氧乐果、克百威、灭 多威、杀扑磷。 11.柑、橘抽检项目包括丙溴磷、多菌灵、克百威、三 唑磷、水胺硫磷、氧乐果。 12.梨抽检项目包括吡虫啉、毒死蜱、多菌灵、克百威、 氧乐果、敌敌畏。 13.李子抽检项目包括多菌灵、氧乐果、甲胺磷、敌敌 畏。 14.苹果抽检项目包括丙溴磷、氧乐果、克百威、三唑 醇、对硫磷。 15.桃抽检项目包括苯醚甲环唑、多菌灵、对硫磷、氟 硅唑、克百威、氧乐果。 16.香蕉抽检项目包括吡唑醚菌酯、多菌灵、辛硫磷。 17.枣抽检项目包括多菌灵、甲胺磷、氧乐果、糖精钠 （以糖精计）。 18.鸡蛋抽检项目包括氯霉素、氟苯尼考、恩诺沙星、 氧氟沙星、诺氟沙星。 十三、蔬菜制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2714-2015 《食品安全国家标准 酱腌 菜》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用 标准》、Q/WJT002S-2018《酱腌菜》等标准及产品明示标准 和指标的要求。 （二）检验项目 酱腌菜抽检项目包括铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐(以 苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其 钠盐（以脱氢乙酸计）。 十四、水果制品 （一）抽检依据 抽 检 依 据 是 GB/T 10782-2006 《 蜜 饯 通 则 》、 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标 准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 蜜饯抽检项目包括铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以 苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖 精计）、甜蜜素（以环己基胺基磺酸计）、日落黄、胭脂红。 十五、糖果制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB/T 19883-2018 《果冻》、GB 2760-2014 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 》、 GB 19299-2015 《食品安全国家标准 果冻》等标准及产品明示 标准和指标的要求。 （二）检验项目 果冻抽检项目包括山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、苯 甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、酵母。 十六、调味品 （一）抽检依据 抽 检 依 据 是 GB/T 18186-2000 《 酿 造 酱 油 》、 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、 GB/T 18187-2000 《酿造食醋》等标准及产品明示标准和指 标的要求。 （二）检验项目 1.酱油抽检项目包括氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以 苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其 钠盐（以脱氢乙酸计）。 2.食醋抽检项目包括总酸（以乙酸计）、苯甲酸及其钠 盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙 酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。 十七、饮料 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 7101-2015 《食品安全国家标准 饮料》、 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、 GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、 GB/T 21732-2008 《含乳饮料》、卫生部、工业和信息化部、 农业部、工商总局、质检总局公告 2011 年第 10 号等标准 及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 1.蛋白饮料抽检项目包括蛋白质、三聚氰胺、糖精钠(以 糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。 2.固体饮料抽检项目包括蛋白质、铅(以 Pb 计)、苯甲 酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、 糖精钠(以糖精计)。