朔州市平鲁区抽检方案.xlsx

附件1 2022年朔州市平鲁区市场监督管理局食品安全监督抽检计划表 序列 食品亚类 （二级） 食品品种 （三级） 食品细类 （四级） 风险等级 抽检项目 第一包 第二包 第三包 猪肉 高 磺胺类（总量）、恩诺沙星、氯霉素、沙丁胺醇、克伦特罗、金刚烷胺 2 2 2 牛肉 高 克伦特罗、地塞米松、莱克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松 2 2 2 羊肉 高 恩诺沙星、磺胺类（总量）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 2 2 2 畜副产品 猪肝 高 克伦特罗、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、土霉素、莱克多巴胺 1 1 1 禽肉 鸡肉（重点品 种：乌鸡） 高 1 1 1 鳞茎类蔬菜 韭菜 较高 4 4 4 叶菜类蔬菜 芹菜 较高 3 3 3 菠菜 较高 毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、克百威 3 3 3 普通白菜 较高 毒死蜱、啶虫脒、氟虫腈、阿维菌素、氧乐果、百菌清、噻虫嗪 3 3 3 油麦菜 较高 氟虫腈、氧乐果、啶虫脒、甲胺磷、甲拌磷 3 3 3 辣椒 较高 镉（以Cd计）、氧乐果、克百威、倍硫磷、吡虫啉 3 3 3 茄子 较高 镉（以Cd计）、氧乐果、甲拌磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷 3 3 3 豆类蔬菜 豇豆 较高 倍硫磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果 3 3 3 根茎类和薯 芋类蔬菜 姜 较高 噻虫胺、铅(以Pb计)、噻虫嗪、吡虫啉、镉(以Cd计)、水胺硫磷、甲胺磷 4 4 4 豆芽 豆芽 较高 4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6BA）、铅(以Pb计)、亚硫酸盐(以SO,计)、总汞(以Hg计) 4 4 4 鲜食用菌 鲜食用菌 较高 镉(以Cd计)、总砷(以As计)、百菌清、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 2 2 2 芸薹属类蔬 菜 结球甘蓝 较高 甲胺磷、甲基异柳磷、克百威、灭线磷、氧乐果 2 2 2 茄果类蔬菜 甜椒 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒 2 2 2 畜肉 1 畜禽肉及 副产品 叶菜类蔬菜 甲氧苄啶、磺胺类（总量）、恩诺沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氟苯尼考、磺胺类（总 量） 镉（以Cd计）、腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、氧乐果、克百威、甲基异柳 磷、肟菌酯 毒死蜱、噻虫胺、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、克百威、甲萘威、烯酰吗 啉 茄果类蔬菜 2 蔬菜 瓜类蔬菜 黄瓜 较高 毒死蜱、阿维菌素、倍硫磷、哒螨灵、敌敌畏 2 2 2 根茎类和 薯芋类蔬 菜 山药 较高 铅(以Pb计)、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威 2 2 2 胡萝卜 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、氟虫腈、甲拌磷、乐果 1 1 1 水生类蔬菜 莲藕 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、克百威 1 1 1 豆类蔬菜 菜豆 较高 吡虫啉、多菌灵、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 1 1 1 茄果类蔬菜 番茄 较高 镉(以Cd计)、敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、甲胺磷 1 1 1 高 氯霉素、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、氟苯尼考 1 1 1 高 恩诺沙星、孔雀石绿、地西泮、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、氯氰菊酯、溴氰菊酯 1 1 1 高 恩诺沙星、镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物 1 1 1 高 恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、组胺、甲氧苄啶 高 镉（以Cd计）、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氯霉素 1 1 1 高 镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢物 高 恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、孔雀石绿、氯霉素 1 1 1 高 吡虫啉、噻虫嗪、腈苯唑、噻虫胺、苯醚甲环唑 4 3 3 柑、橘 高 丙溴磷、苯醚甲环唑、氯唑磷、三唑磷、水胺硫磷 2 2 2 橙 高 丙溴磷、杀虫脒、杀扑磷、氧乐果、克百威 2 2 2 草莓 高 烯酰吗啉、阿维菌素、氧乐果，克百威，敌敌畏 2 2 2 猕猴桃 高 氯吡脲、多菌灵、敌敌畏、氧乐果 2 2 2 苹果 高 敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威 1 1 1 贝类（重点品 种：花蛤、花 螺等） 淡水鱼（重点 品种：泥鳅、 淡水产品 黄鳝、鳊鱼、 黄颡鱼、鲈鱼 、鲶鱼、鲟鱼 淡水虾 、鲫鱼、黑鱼 海水鱼（重点 、鳜鱼等） 品种：多宝鱼 、黄鱼、海鲈 鱼等） 海水产品 海水虾（重点 品种：虾蛄、 基围虾等） 海水蟹（重点 品种：梭子蟹 等） 其他水产品（ 其他水产品 重点品种：牛 蛙） 热带和亚热 香蕉 带水果 贝类 3 水产品 柑橘类水果 浆果和其他 小型水果 仁果类水果 4 水果类 仁果类水果 4 水果类 梨 高 吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、克百威 1 1 1 枣 高 多菌灵、氟虫腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、糖精钠(以糖精计) 1 1 1 油桃 高 多菌灵、甲胺磷、克百威、氧乐果、敌敌畏 1 1 1 柚 高 水胺硫磷、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、多菌灵 柠檬 高 多菌灵、克百威、联苯菊酯、水胺硫磷、乙螨唑 葡萄 高 苯醚甲环唑、己唑醇、甲胺磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 芒果 高 苯醚甲环唑、多菌灵、嘧菌酯、戊唑醇、氧乐果 7 7 7 火龙果 高 氟虫腈、甲胺磷、克百威、氧乐果 西瓜 高 克百威、噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷、苯醚甲环唑 甜瓜类 高 克百威、烯酰吗啉、氧乐果、乙酰甲胺磷 核果类水果 柑橘类水果 浆果和其他 小型水果 热带和亚热 带水果 瓜果类水果 5 鲜蛋 鲜蛋 鸡蛋 高 恩诺沙星、氟苯尼考、磺胺类（总量）、甲硝唑、地美硝唑、甲砜霉素 1 1 1 6 生干坚果 与籽类食 品 生干坚果 与籽类食 品 生干籽类 (重点品 种:芝麻、 花生) 一般 酸价、黄曲霉毒素B1（仅花生检测）、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、苯醚 甲环唑 2 2 2 注： 1）原则上应覆盖所有重点品种，如由于地方饮食习惯等原因无法实现全覆盖时，可适当调整抽样重点，但重点品种覆盖率应不少于80%。对于所抽 取的样品应检验全部必检项目，同时结合监管实际检验不少于两个自选项目。 2）部分项目检测结果说明：恩诺沙星检验结果以恩诺沙星与环丙沙星之和计；孔雀石绿检验结果以孔雀石绿与隐色孔雀石绿之和计；磺胺类（总量 ）包含的具体磺胺药物按国家食品安全监督抽检实施细则（2021年版）中相应食品类别要求检验。 3）自选项目选择原则：自选项目应根据当地农业投入品使用情况及既往抽检不合格情况选择，如从表中可选项目之外确定检测项目时，应注意：农 药残留项目在 GB 2763-2019标准中有该品种最大允许残留限量及相应指定检测方法；兽药项目在GB 31650-2019有该动物类别相应组织部位的允许限量， 或农业农村部公告250号等禁用要求，且有适用检测方法（检测范围应包含该动物的相应组织部位的兽药），符合上述要求的农兽药项目方可纳入监督抽 检。 86 85 85 附件1 2022年朔州市平鲁区市场监督管理局食品安全监督抽检计划表（4） 序号 食品大类( 食品亚类( 食品品种( 食品细类(四 风险等级 一级) 二级) 三级) 级) 挂面 1 2 粮食加工 品 其他粮食 加工品 抽检项目 第一包 第二包 第三包 挂面 挂面 一般 铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 5 5 5 谷物加工 品 小米 一般 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1 3 3 3 玉米粉(片、 渣) 较高 黄曲霉毒素B、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮 莜面、豆面 红面、黄米 面、荞面等 较高 铅(以Pb计） 3 3 3 其他谷物碾 磨加工品 较高 铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A 发酵面制品 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠 盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数 3 3 3 其他谷物粉 类制成品 较高 黄曲霉毒素B、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱 氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数 玉米油 高 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ) 高 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) 2 2 2 高 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[al芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚 (TBHQ) 谷物碾磨 加工品 食用植物 油(半精炼 大豆油 食用植物 食用油、 、全精炼) 油 油脂及其 (含煎炸用 其他食用植 制品 油) 物油(胡麻油 、菜籽油) 煎炸过程 用 煎炸过程用 油 高 酸价、极性组分 酱油 酱油 酱油 一般 氨基酸态氮、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、苯甲酸及其钠 盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 2 2 2 食醋 食醋 食醋 一般 总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸 及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 2 2 2 酱类 酿造酱 香辛料类 香辛料类 固体复合 调味料 3 调味品 调味料 肉制品 一般 氨基酸态氮、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以 山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 辣椒、花椒 、辣椒粉、 花椒粉 较高 铅(以Pb计)、罗丹明B、苏丹红I-IV、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、沙门氏 菌 其他香辛料 调味品 较高 铅(以Pb计)、丙溴磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、多菌灵、沙门氏菌 鸡粉、鸡精 调味料 一般 谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) 、菌落总数、大肠菌群 一般 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、苏丹红I-IV、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯 甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐( 以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠 (以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜 一般 乙二胺四乙酸二钠、二氧化钛、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 一般 酸价/酸值、过氧化值、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、沙门氏菌 其他固体调 味料 蛋黄酱、沙 拉酱 坚果与籽类 的泥(酱) 半体复合 调味料 辣椒酱 火锅底料、 麻辣烫底料 其他半固体 调味料 蚝油、虾油 、鱼露 其他液体调 味料 一般 一般 一般 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠 盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜 蜜素(以环己基氨基磺酸计) 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱 氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的 比例之和 罗丹明B、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁 味精 味精 味精 一般 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱 氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的 比例之和 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠 盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖 精钠(以糖精计) 谷氨酸钠、铅(以Pb计) 食盐 食用盐 普通食用盐 一般 氯化钠、钡(以Ba计)、碘(以I计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计) 熏烧烤肉 制品 熏烧烤肉制 品 高 铅(以Pb计)、苯并a]芘、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、氯霉素、菌落总数、大肠菌 群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计 )、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其 钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、 合成着色剂(胭脂红)、糖精钠(以糖精计)、氨霉素、酸性橙I、南落总数、大肠菌 群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 、商业无菌 液体复合 调味料 4 黄豆酱、甜 面酱等 熟肉制品 酱卤肉制 品 酱卤肉制品 一般 一般 2 2 2 2 2 2 2 2 2 4 4 4 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 4 肉制品 熟肉制品 熏煮香肠 火腿制品 方便面 5 方便食品 方便食品 其他方便 食品 6 饼干 饼干 饼干 速冻面米 速冻面米 食品 食品 7 8 9 10 11 速冻调理 速冻调制 肉制品 食品 速冻调制 速冻食品 水产制品 速冻谷物 食品 速冻其他 速冻蔬菜 制品 食品 速冻水果 制品 熏煮香肠火 腿制品 油炸面、非 油炸面、方 便米粉(米线 )、方便粉丝 ） 方便粥、方 便盒饭、冷 面及其他熟 制方便食品 等 饼干 速冻面米生 制品 速冻面米熟 制品 速冻调理肉 制品 速冻调制水 产制品 速冻谷物食 品 速冻蔬菜制 品 速冻水果制 品 高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计 ) 较高 水分、酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群 较高 一般 较高 2 2 2 3 2 3 3 3 3 2 2 2 2 2 2 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B、苯甲酸及其 钠盐(以苯甲酸计) 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸 及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计) 过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B1、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总 数 较高 过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群 一般 过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、氯霉素、合成着色剂(胭脂红) 一般 过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸 计)、菌落总数、大肠菌群 一般 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1 一般 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计 ) 一般 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 糖果 糖果 一般 铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄 )、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数 1 1 1 果冻 果冻 一般 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计 )、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数 2 2 2 蒸馏酒 白酒 白酒、白酒 高 酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计) 1 1 1 蔬菜制品 蔬菜制品 酱腌菜 酱腌菜 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱 氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计) 2 2 2 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱 氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的 比例之和 2 2 2 一般 铅(以Pb计)、哒螨灵、啶虫胀、克百威、炔螨特 糖果制品 糖果制品 (含巧克力 及制品) 酒类 蜜饯类、凉 果类、果脯 蜜饯 类、话化类 、果糕类 水果制品 水果制品 水果干制 水果干制品( 品 含干枸杞） 11 水果制品 水果制品 果酱 12 13 14 15 16 炒货食品 及 炒货食品 炒货食品 坚果制品 及坚果制 及坚果制 ( 烘炒类 、 品 品 油炸类、 其 他类) 食糖 食糖 食糖 豆制品 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、 大肠菌群、霉菌 一般 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、糖精钠(以 糖精计) 一般 一般 一般 一般 豆制品 蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨 总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、螨 蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝 的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样 品,以Al计) 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸 计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以 苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 其他淀粉制 品 较高 糕点 糕点 较高 月饼 月饼 较高 发酵性豆 制品 腐乳、豆豉 、纳豆等 较高 黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计) 豆干、豆腐 、豆皮等 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱 氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐 腐竹、油皮 及其再制品 较高 蛋白质、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸 计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 大豆蛋白类 制品等 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠 盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品,以Al计) 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计 ) 较高 铝的残留量(干样品,以Al计) 高 铬(以Cr计) 较高 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) 糕点 非发酵性 豆制品 发酵面制品( 米面及其 小麦粉制 自制) 制品(自制 品（自制 油炸面制品( ) ） 自制) 肉制品(自 熟肉制品( 蒸肉、皮冻( 制) 自制) 自制) 餐饮食品 复用餐饮具 （餐馆自行 消毒） 复用餐饮 餐饮具 复用餐饮具 具 （集中清洗 消毒服务单 位消毒） 较高 2 2 2 2 2 2 2 2 5 5 5 2 2 2 4 4 4 4 4 4 4 4 4 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及 其钠盐(以苯甲酸计) 较高 其他豆制 品 17 开心果、杏 仁、扁桃仁 、松仁、瓜 子 其他炒货食 品及坚果制 品 白砂糖 红糖 冰糖 一般 粉丝粉条 淀粉及淀 淀粉及淀 淀粉制品 粉制品 粉制品 糕点 果酱 2 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) 饮用天然矿 泉水 饮用纯净水 其他饮用水 高 硝酸盐，溴酸盐 高 高 电导率，亚硝酸盐 亚硝酸盐，溴酸盐 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌 落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌 镉(以Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖 精钠(以糖精计)、商业无菌 合计 18 饮料 饮料 包装饮用 水 19 蛋制品 蛋制品 再制蛋 再制蛋 较高 20 罐头 罐头 家禽水产 罐头 家禽肉类罐 头 一般 3 3 3 0 2 0 2 0 0 84 83 82 附件1 2022年朔州市平鲁区市场监督管理局食品安全监督抽检计划表（4） 序列 食品亚类 （二级） 食品品种 （三级） 食品细类 （四级） 风险等级 抽检项目 第一包 第二包 第三包 猪肉 高 磺胺类（总量）、恩诺沙星、氯霉素、沙丁胺醇、克伦特罗、金刚烷胺 1 1 1 羊肉 高 恩诺沙星、磺胺类（总量）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 1 1 1 猪肝 高 克伦特罗、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、土霉素、莱克多巴胺 1 1 1 高 甲氧苄啶、磺胺类（总量）、恩诺沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氟苯尼考、 磺胺类（总量） 1 1 1 高 恩诺沙星、孔雀石绿、地西泮、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、氯氰菊酯、溴氰菊酯 1 1 1 高 恩诺沙星、镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物 1 1 1 高 丙溴磷、苯醚甲环唑、氯唑磷、三唑磷、水胺硫磷 1 1 1 高 氯吡脲、多菌灵、敌敌畏、氧乐果 1 1 1 草莓 高 烯酰吗啉、阿维菌素、氧乐果，克百威，敌敌畏 1 1 1 热带和亚热带 水果 香蕉 高 吡虫啉、噻虫嗪、腈苯唑、噻虫胺、苯醚甲环唑 1 1 1 叶菜类蔬菜 芹菜 较高 毒死蜱、噻虫胺、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、克百威、甲萘 威、烯酰吗啉 1 1 1 菠菜 较高 毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、克百威 1 1 1 普通白菜 较高 毒死蜱、啶虫脒、氟虫腈、阿维菌素、氧乐果、百菌清、噻虫嗪 1 1 1 油麦菜 较高 氟虫腈、氧乐果、啶虫脒、甲胺磷、甲拌磷 1 1 1 辣椒 较高 镉（以Cd计）、氧乐果、克百威、倍硫磷、吡虫啉 1 1 1 茄子 较高 镉（以Cd计）、氧乐果、甲拌磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷 1 1 1 豆类蔬菜 豇豆 较高 倍硫磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷 、氧乐果 1 1 1 瓜类蔬菜 黄瓜 较高 毒死蜱、阿维菌素、倍硫磷、哒螨灵、敌敌畏 1 1 1 鲜蛋 鸡蛋 高 恩诺沙星、氟苯尼考、磺胺类（总量）、甲硝唑、地美硝唑、甲砜霉素 1 1 1 畜肉 1 畜禽肉及副产品 畜副产品 禽肉 2 水产品 淡水产品 柑橘类水果 3 水果类 浆果和其他小 型水果 叶菜类蔬菜 4 鸡肉（重点 品种：乌鸡 ） 淡水鱼（重 点品种：泥 鳅、黄鳝、 鳊鱼、黄颡 鱼、鲈鱼、 淡水虾 鲶鱼、鲟鱼 、鲫鱼、黑 柑、橘 鱼 、鳜鱼等） 猕猴桃 蔬菜 茄果类蔬菜 5 鲜蛋 6 7 生干坚果 与籽类食 品 生干坚果 与籽类食 品 食用油、油脂及其 食用植物油( 制品 含煎炸用油) 生干籽类 (重点品 种:芝麻、 花生) 一般 酸价、黄曲霉毒素B1（仅花生检测）、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd 计)、苯醚甲环唑 1 1 1 煎炸过程用 油 高 酸价、极性组分 1 1 1 8 饮料 饮料 其他饮用水 高 亚硝酸盐，溴酸盐 1 1 1 9 酒类 白酒 白酒 高 酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计) 1 1 1 10 肉制品 熟肉制品 高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计) 1 1 1 较高 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) 1 1 1 11 餐饮食品 餐饮具 酱卤肉制品 复用餐饮具 （餐馆自行 消毒） 油炸面制品( 自制) 开心果、杏 仁、扁桃仁 、松仁、瓜 子 其他炒货食 品及坚果制 品 较高 铝的残留量(干样品,以Al计) 1 1 1 一般 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、糖精钠(以糖 精计) 1 1 1 一般 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其 钠盐(以苯甲酸计) 1 1 1 2 2 2 2 2 2 3 3 3 35 35 35 12 炒货食品 及坚果制 品 炒货食品 及坚果制 品 13 饼干 饼干 14 糕点 糕点 饼干 一般 糕点 较高 月饼 较高 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及 其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计) 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计 )、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯 甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 合计