附件1：本次检验项目(第十七期）.docx
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附件 1 本次检验项目 一、粮食加工品 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017 ）、《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量 》（ GB 2762-2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 1.小麦粉抽检项目包括镉（以 Cd 计）、苯并[a]芘、玉米赤霉 烯酮、赭曲霉毒素 A、黄曲霉毒素 B1。 2.谷物碾磨加工品包括黄曲霉毒素 B1、赭曲霉毒素 A、玉米 赤霉烯酮。 二、食用油、油脂及其制品 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017 ）、《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量 》（ GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716-2018）等标 准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 1.食用植物油抽检项目包括酸值/酸价、过氧化值、铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素 B1、溶剂残留量、苯并[a]芘、乙基麦芽酚、特 丁基对苯二酚（TBHQ）。 三、调味品 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017 ）、《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量 》（ GB 2762-2017 ）、《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 致 病 菌 限 量 》（ GB 29921-2013）、《食品安全国家标准 酱油》（GB 2717-2018）、《食 品安全国家标准 酿造酱》（GB 2718-2014）、《食品安全国家标准 水产调味品》（GB 10133-2014）、《蚝油》（GB/T 21999 -2008）、 《食品安全国家标准 水产调味品》（GB 10133-2014）、《关于印 发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品 种名单（第一批）》的通知》（食品整治办〔2008〕3 号）等标准 及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 1.调味料抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、山梨 酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素 （以环己基氨基磺酸计）、酸价/酸值、过氧化值、铅（以 Pb 计）、 黄曲霉毒素 B1、沙门氏菌、罗丹明 B、氨基酸态氮、菌落总数、 大肠菌群、总酸（以乙酸计）。 2.调味料酒抽检项目包括山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱 氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素 （以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖。 3.酱类抽检项目包括氨基酸态氮、黄曲霉毒素 B1、山梨酸及 其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、大 肠菌群。 4.酱油抽检项目包括氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲 酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以 脱氢乙酸计）、大肠菌群。 四、肉制品 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）、 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《关 于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加 剂品种名单（第五批） 》的通知》 （整顿办函〔2011〕1 号） 、等标 准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 熟肉制品抽检项目包括铬（以 Cr 计） 、氯霉素、亚硝酸盐（以 亚硝酸钠计）、菌落总数、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱 氢乙酸计）。 五、乳制品 （一）抽检依据 抽 检 依 据 是 《 食 品 安 全 国 家 标 准 巴 氏 杀 菌 乳 》（ GB 19645-2010）、《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（卫生 部、工业和信息化部、农业部、工商总局质检总局公告 2011 年第 10 号）、《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 25190-2010）、《食品 安全国家标准 发酵乳》 （GB 19302-2010）等标准及产品明示标准 和指标的要求。 （二）检验项目 乳制品抽检项目包括蛋白质、酸度、三聚氰胺、金黄色葡萄 球菌、沙门氏菌、非脂乳固体、脂肪、乳酸菌数、菌落总数、大 肠菌群、商业无菌。 六、饮料 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 饮料》 （GB 7101-2015）等标准 及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 茶饮料抽检项目包括茶多酚、咖啡因、甜蜜素（以环己基氨 基磺酸计）、菌落总数。 七、方便食品 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017 ）、《 食 品 安 全 国 家 标 准 冲 调 谷 物 制 品 》（ GB 19640-2016）、《调味面制食品》（DB41/T 515-2007）等标准及产 品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 方便食品抽检项目包括水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值 （以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、糖精钠（以糖精计）、菌落 总数、大肠菌群、黄曲霉毒素 B1。 八、饼干 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 饼干》 （GB 7100-2015）等标准 及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 饼干抽检项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、 铝的残留量（干样品，以 Al 计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌。 九、罐头 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017 ）、《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量 》（ GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 罐头食品》（GB 7098-2015）、 等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 罐头抽检项目包括铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、苯甲酸及 其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠 （以糖精计）、组胺、无机砷（以 As 计） 、甜蜜素（以环己基氨基 磺酸计）、阿斯巴甜、黄曲霉毒素 B1、脱氢乙酸及其钠盐（以脱 氢乙酸计）。 十、薯类和膨化食品 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014 ）、《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量 》（ GB 2761-2017）、《食品安全国家标准 膨化食品》（GB 17401-2014） 等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 薯类和膨化食品抽检项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值 （以脂肪计）、黄曲霉毒素 B1、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其 钠盐（以苯甲酸计）。 十一、糖果制品 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 糖果》（GB 17399-2016）等标 准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 糖果制品(含巧克力及制品)抽检项目包括铅（以 Pb 计）、糖 精钠（以糖精计）、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群。 十二、茶叶及相关制品 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》 （GB 2763-2019）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 茶叶及相关制品抽检项目包括铅（以 Pb 计）、吡虫啉、草甘 膦、灭多威、氧乐果。 十三、酒类 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 发酵酒抽检项目包括酒精度、甲醇、二氧化硫残留量、糖精 钠（以糖精计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 。 十四、水果制品 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 蜜饯》（GB 14884-2016）等标 准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 水果制品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、山梨 酸及其钾盐（以山梨酸计） 、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌 群。 十五、炒货食品及坚果制品 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014 ）、《 食 品 安 全 国 家 标 准 坚 果 与 籽 类 食 品 》（ GB 19300-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 炒货食品及坚果制品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲 酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、菌落 总数、大肠菌群。 十六、蛋制品 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》（GB 2749-2015） 等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 蛋制品抽检项目包括铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯 甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌。 十七、糕点 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）、 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标 准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 糕点抽检项目包括铝的残留量（干样品，以 Al 计）、菌落总 数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。 十八、豆制品 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712-2014）、 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标 准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 豆制品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸 及其钾盐（以山梨酸计） 、铝的残留量（干样品，以 Al 计） 、大肠 菌群、金黄色葡萄球菌、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、糖 精钠（以糖精计）。 十九、蜂产品 （一）抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011）、 《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部 第 250 号公告）等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 蜂产品抽检项目包括果糖和葡萄糖、蔗糖、氯霉素、菌落总 数、霉菌计数。 二十、特殊膳食食品 （一）抽检依据 抽 检 依 据 是 《 食 品 安 全 国 家 标 准 GB 10769-2010 》（ GB 10769-2010）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2761-2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 婴幼儿辅助食品抽检项目包括果糖和葡萄糖、蔗糖、氯霉素、 菌落总数、霉菌计数。 二十一、保健食品 （一）抽检依据 抽检依据是《红牛维生素功能饮料》（Q_HRRBD 0001J-2020）、 国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准 件 2012005 、《 食 品 安 全 国 家 标 准 保 健 食 品 》（ GB GB 16740-2014）、企业标准等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 保健食品抽检项目包括功效/标志性成分、牛磺酸、咖啡因、 N，N-双去甲基西布曲明、那红地那非、红地那非、铅（Pb） 。