长子县各学校领导陪餐制度.doc
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长子县各学校领导陪餐制度 （2022 年 3 月 1 日） 壁村学校领导陪餐制度 一、学校应建立领导或教师轮流陪同学生就餐制度，陪餐 费自理，杜绝免费陪餐，不得以陪餐等理由挤占学生营养餐。 二、学校要有陪餐人员安排表，以确保当餐所提供的食品 都有领导或教师陪餐。 三、陪餐人员应按照安排，随同学生一起就餐。负责对食 品的外观、口味质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、 从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议， 并做好陪餐记录。 四、陪餐人员要认真填写《教师陪餐记录》，内容应包括 日期和餐次，食品的品种名称、外观口味、质量等的直观评价， 学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐 记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。 五、陪餐人员对以下情况应当立即指出或停止，并要求食 堂管理人员及时整改纠正:一是食品加工距供餐时间过长的；二 是食堂食品未采取防蝇措施，食用前受到蚊蝇严重污染的;三是 食堂制作凉拌菜、四季豆、野生菌;四是食品有发霉变质等感官 问题的;五是食品有明显的口味异常;六是食品质量较差，学生 反映突出的;七是其他危害学生食品安全卫生的情况。 - 1 - 六、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等明显 症状，排除自身身体原因的，应当立即向学校报告，并对当餐 同类食品就餐学生进行跟踪观察。 岳阳小学校长、教师陪餐制度 为确保我校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务 水平，保障师生在食堂的饮食安全，特制定本制度。 一、陪餐人员由当天的值日教师组成，每天早餐、中餐、 晚餐按时在学校食堂陪餐。 二、陪餐人员应按照安排，随同学生一起就餐。负责对所 食用饭菜的外观、口味、质量、价格等进行认真评价，负责对 食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐 学生的意见建议，并做好陪餐工作记录。 三、陪餐人员应做到“五同”(同时段、同排队、同标准、 同缴费、同区域)就餐。不得另择场地单独就餐,学校不得给陪 餐人员“开小灶”或者额外加餐。学校相关负责人在学校食堂 就餐应与学生同餐同价,不得以任何理由挤占学生膳食经费。 四、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次， 饭菜的品种名称、外观、口味、质量、价格等的直观评价，学 生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记 录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。 五、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、 - 2 - 不及时指出整改问题的，给予批评教育；对危害学生健康的安 全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状 不及时报告，造成恶劣影响的，视情况轻重给予处分。 六、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校报告，由学 校在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。 七、食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对 提出的问题及时整改落实。 王峪学区学生食堂陪餐管理制度 为严格执行《学校食 品安全与营养健康管理规定》,切 实强化中小学校长教师陪餐制度,确保学生就餐安全与营养健 康，结合我校实际，特制定本制度。 1.学生食堂实行陪餐制，按时进入学生餐厅进行陪餐。 2.陪餐人员必须按时在学校食堂就餐。 3.陪餐人员每顿提前 20 分钟进入厨房，首先检查食品卫生， 然后在各种熟食中分别进行品尝一定数量的食品，不得漏尝， 不得将食品带出食堂。 4.陪餐人员检查、食用 10 分钟后，应在登记表中认真填写 情况记载，并签好姓名和时间。若有不适情况反应，立即上报 校长，并阻止其他人员食用。 5.未经安排，其他人员不得进入食堂陪餐。 - 3 - 6.陪餐人员要及时收集学生对食堂工作、住校生活的意见 和建议，并及时报告学校以便及时改进。 7.陪餐人员要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂献计献策， 改善学生生活。 8.陪餐人员要主动了解学生情况及时反馈学生意见，认真 填写自费陪餐记录。 9.陪餐人员按《王峪学区学生食堂陪餐安排表》轮流陪餐， 及时发现学生进餐过程中出现的问题，须及时汇报、及时处理。 发现食品有过期、有异味、变质时立即制止学生就餐并上报。 10.本办法自印发之日起开始执行，由学校食品安全工作领 导小组负责解释。 说明：每人陪餐时间是当天的早餐、午餐、晚餐，准时陪 餐，并做好相应登记。 大堡头小学领导陪餐制度 为贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》，严格 落实领导陪餐制度，切实保障学生就餐安全与营养健康，特制 定本制度。 一、学校成立以校长为组长的陪餐工作领导小组，领导小 组应由领导班子所有成员、教师代表、班主任等人员组成。 二、陪餐人员应做到“五同”（同时段、同排队、同标准、 同缴费、同区域）就餐。不得另择场地单独就餐；不得给陪餐 - 4 - 人员“开小灶”或者额外加餐。学校相关负责人在学校食堂就 餐应与学生同餐同价，不得以任何理由挤占学生膳食经费。 三、陪餐人员应严格履行监管职责，在学生就餐前 30 分钟 对食堂当天食品安全有关情况进行监督，对食堂环境卫生、设 施设备运转、从业人员操作规范等情况进行检查，对就餐场地 环境卫生、学生就餐秩序、食堂工作人员服务、所食用饭菜的 外观、口味、质量等进行评价，听取就餐学生的反馈意见，主 动发现问题，提出整改意见，并在每日陪餐结束后认真填写《长 治市学校食堂校领导轮流陪餐记录》。 四、当日陪餐人员因故不能陪餐的，应及时告知陪餐工作 领导小组，并另找时间补足。如条件许可，可与其他人员调换 陪餐时间。 五、陪餐、同餐人员就餐后若发生头晕、呕吐、腹痛、腹 泻、嗜睡等明显不适症状，排除自身身体原因的，应当第一时 间告知学校陪餐工作领导小组；学校陪餐领导小组应及时了解 同一食堂就餐的学生情况，并按照学校食品安全问题处理的有 关预案进行处置，封存食品留样和食堂加工间现场，对当餐就 餐学生群体进行严密跟踪观察。 六、校长每周至少要陪餐一次，同时加强对学校相关负责 人陪餐情况的检查。 - 5 - 吕村小学陪餐制度 为切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，结合 本学校实际，特制定本校陪餐制度。 一、学校实行陪餐制度，由学校教师轮流担任，每天早中晚 三餐按时在学校食堂陪餐。 二、陪餐老师要及时、主动了解学生的饮食情况、及时反馈 学生意见，收集对食堂工作意见和建议，告知食堂以便改进。 三、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭 菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生的反馈 意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记录必须 由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。 四、陪餐老师要熟悉菜谱，以高度负责任的态度做好陪餐工 作。 五、陪餐老师当天检查食堂是否严格执行原料物进登记、物 品、饭菜留样等管理。 六、陪餐老师、要做好食堂卫生、饭菜质量的检验检查。 七、陪餐人对发现饭菜质量异常的，当立即制止食堂人员继 续操作，并督促食堂管理人员及时采取相应措施。 八、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等 明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校长报告，并对 当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。 九、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校领导报告，由 - 6 - 学校领导在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。 色头小学食堂陪餐制度 为贯彻落实上级教育主管部门进一步加强学校食堂食品安全工 作的文件精神，体现以人为本的办学宗旨，切实加强学校食品卫生 安全，确保学生的就餐安全，现结合我校实际，特制定值日领导、 教师陪餐制度。 1、陪餐人员由当天的值日领导、教师组成，每天早餐、中餐、 晚餐按时在学校食堂陪餐。 2、陪餐教师要及时主动了解学生情况并及时反馈学生意见，收 集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。 3、每次陪餐人员必须提前 20 分钟进入食堂，首先检查食品卫 生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程， 所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才能向学生出 售，应在登记表中作好记录，若有不良反应，迅速上报学校，同时 阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂。 4、陪餐人员要检查食堂所有餐具是否消毒、是否严格执行饭菜 留样管理规定。 5、未经学校安排其它人员不得进入食堂陪餐。 6、陪餐人员要高度负责，以确保学生的就餐安全。否则，追究 陪餐人员责任，违反法律法规按有关规定执行。 - 7 - 常张乡联校常张寄小领导教师陪餐制度 为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服 务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据有关要求，制定本 制度。 1.学校针对食堂建立领导、教师轮流陪同学生就餐制度。 2.学校定期指定一名领导、食堂管理员或教师代表进行陪 餐。陪餐人员要做到同时段，同排队，同标准，同区域，同交 费等。学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备 案。 3.陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进 行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行 监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。 4.陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭 菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意 见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记录必须由 陪餐人员在本次陪餐后详细记载。 5.陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人 员及时整改纠正: ①食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的; ②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的; ③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套 - 8 - 或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人 员职业行为要求的; ④饭菜口味过淡或过咸的; ⑤饭菜加工距销售时间过长的; ⑥餐饮用具未按要求消毒的; ⑦其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。 6.陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员 及时采取相应措施: ①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重 污染的; ②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的; ③上餐剩饭菜下餐继续加工销售的; ④土豆有发青、发芽现象未充分去除的; ⑤冷冻食品未达到中心加工温度的; ⑥饭菜有发霉变质等感官问题的; ⑦饭菜有明显的口味异常; ⑧饭菜质量较差，学生反映突出的; ⑨其他危害学生食品安全卫生的情况。 7.陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等 明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校长报告，并对 当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。 8.陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不 - 9 - 及时指出整改问题的，给予批评教育;对危害学生健康的安全问 题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及 时报告，造成恶劣后果的，视情况轻重给予行政处分。 9.陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校领导报告，由 学校领导在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。 10.食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提 出的问题及时整改落实。 大堡头镇初级中学校学生 食堂领导教师陪餐制度 为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，结合 学校实际，特制定本校领导、教师陪餐制度。 1.陪餐领导、教师按值班表由值班领导、教师轮流。每天按 时到食堂和学生一起排队取餐就餐。 2.陪餐领导、教师要及时主动了解学生情况及时反馈学生意 见，收集对食堂工作的意见和建议，并及时报告学校以便及时 改进。 3.陪餐领导、教师要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂献计献 策，改善学生生活。 4.陪餐领导、教师要以高度负责的态度认真登记，及时填写 当天日志。陪餐领导和教师陪餐要足额付费。 - 10 - 5.陪餐人员应做到“五同”(同时段、同排队、同标准、同 缴费、同区域)就餐。不得另择场地单独就餐,学 校不得给陪 餐人员“开小灶”或者额外加餐。学校相关负责人在学校食堂 就餐应与学生同餐 同价,不得以任何理由挤占学生膳食经费。 6.陪餐领导、教师当天要检查食堂是否严格执行原料购进验 收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。 丹朱一中领导陪餐制度 为了切实加强学校食品卫生安全,确保学生就餐安全,结合 学校实际,特制定校长、教师陪餐制度。 1.学校实行陪餐制,陪餐教师按值班表轮流。每天按时到食 堂或学生就餐地点陪餐。 2.陪餐教师要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见, 收集对食堂工作、生活的意见和建议,校以便及时改进。 3.陪餐教师要熟悉每餐的菜谱。 4.陪餐教师要有高度负责的态度。 5.陪餐教师确有困难不能陪餐要告知分管领导,以便调整。 6.陪餐教师当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登 记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定,并做好记录。 7.每次就餐前,陪餐教师必须提前 30 分钟进入食堂或学生 就餐地点,首先检查食品卫生,然后检查饭菜质量,检查时采取 一看二闻,三品尝的工作流程,确定无任何问题才可以让学生吃 - 11 - 8.陪餐教师应做到“五同”(同时段、同排队,网标准、同 收费、同区域)就餐。不得另择场地单独就餐,学校不得给陪餐 教师“开小灶”或者额外加餐,学校相关负责人在学校食堂就餐 应与学生同餐同价,不得以任何理由挤占学生膳食经费。 9.未经学校安排其他人员不得进入食堂或学堂就餐地点。 碾张联校东里寄宿制小学领导食堂陪餐制度 为落实上级有关食堂安全工作的文件精神,切实加强学校 食品卫生安全,确保学生就餐安全,结合我校实际,特制定本制 度。 第一条学校教师实行陪餐制,陪餐人员由学校值周领导统 一安排当日值班教师,按时进入食堂进行陪餐。 第二条陪餐教师必须早中晚按时在学校食堂就餐。 第三条陪餐人员每顿提前 30 分钟进入厨房,首先检查食品 卫生,然后在各种熟食中分别进行品尝一定数量的食品,不得漏 尝,不得将食品带出食堂。 第四条未经值周领导安排,其他人员不得进入食堂陪餐。 第五条陪餐教师要及时收集对学校工作、生活的意见和建 议,并及时报告学校以便及时改进。 第六条陪餐教师要主动了解学生情况及时反馈学生意见, 认真填写值班日志。 第七条陪餐人员要高度负责,以确保学生的就餐安全。否则,追 - 12 - 究陪餐人员责任,违反法律法规按有关规定执行。 翰林学校领导教师陪餐制度 为确保我校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服 务水平，保障师生在食堂的饮食安全，特制定本制度。 一、陪餐人员由学校中层以上领导和教师代表组成，每天 早餐、中餐、晚餐按时在学校食堂陪餐。 二、陪餐人员应随同学生一起就餐。负责对所食用饭菜的 外观、口味、质量、价格等进行认真评价，负责对食堂卫生环 境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见 建议，并做好陪餐工作记录。 三、陪餐人员应做到“五同”(同时段、同排队、同标准、 同缴费、同区域)就餐。不得另择场地单独就餐,学校不得给陪 餐人员“开小灶”或者额外加餐。学校相关负责人在学校食堂 就餐应与学生同餐同价,不得以任何理由挤占学生膳食经费。 四、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次， 饭菜的品种名称、外观、口味、质量、价格等的直观评价，学 生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记 录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。 五、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、 不及时指出整改问题的，给予批评教育；对危害学生健康的安 全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状 - 13 - 不及时报告，造成恶劣影响的，视情况轻重给予处分。 六、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校报告，由学 校在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。 七、食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对 提出的问题及时整改落实。 横水学校学生食堂陪餐制度 为落实上级有关食堂安全工作的文件精神，切实加强学校 食品卫生安全，确保学生就餐安全，结合我校实际，特制定本 办法。 1.学生食堂实行陪餐制，按时进入学生餐厅进行陪餐。 2.陪餐人员必须按时在学校食堂就餐。 3.陪餐人员每顿提前 20 分钟进入厨房，首先检查食品卫生， 然后在各种熟食中分别进行品尝一定数量的食品，不得漏尝， 不得将食品带出食堂。 4.陪餐人员检查、食用 10 分钟后，应在登记表中认真填写 情况记载，并签好姓名和时间。若有不适情况反应，立即上报 校长，并阻止其他人员食用。 5.未经安排，其他人员不得进入食堂陪餐。 6.陪餐人员要及时收集学生对食堂工作、住校生活的意见 和建议，并及时报告学校以便及时改进。 - 14 - 7.陪餐人员要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂献计献策， 改善学生生活。 8.陪餐人员要主动了解学生情况及时反馈学生意见，认真 填写陪餐日志。 9.陪餐人员按《横水学校学生食堂陪餐安排表》轮流陪餐， 及时发现和处理食堂管理中存在的问题。 10.本办法自印发之日起开始执行，由学校食品安全工作领 导小组负责解释。 说明：①以上安排按周/人轮流，一轮结束后，再继续； ②每人陪餐时间是当天的早餐、午餐、晚餐，准时陪餐， 并做好相应登记。 琚村学校食堂校长教师陪餐制度 为了切实加强学校食品卫生安全、营养餐规范落实工作， 确保学生就餐安全，营养餐运行到位，结合我校实际，特制定 本制度。 1.学校实行陪餐制，陪餐校长、教师按值班表轮流。每天 按时到食堂餐厅陪餐。 2.陪餐人员要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见， 收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及 时改进。 3.陪餐人员要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂献计献策， 改善学生生活。 - 15 - 4.陪餐人员要以高度负责的态度认真登记，及时填写当天 表格。 5.陪餐人员确有困难不能陪餐要告知校领导，以便调整。 6.陪餐人员当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登 记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。 7.每次就餐前，陪餐人员必须提前进入食堂或餐厅，首先 检查食品卫生，然后检查饭菜质量，确定无任何问题才让学生 食用，同时做好记录。若有不良反应，迅速上报学校，同时阻 止他人不得食用，不得将食品带出食堂或餐厅。 8.陪餐人员检查、食用后无不良反应，应在登记表中认真 填写情况记载，并签好姓名和时间。若有不适情况反应，迅速 上报学校领导，同时彻查食堂工作人员，迅速阻止其他人食用。 9.陪餐人员要与学生同区域、同排队、同饭菜、同交费， 认真执行陪餐制度。 岚水学校营养餐陪餐制度 为进一步巩固拓展“不忘初心、牢记使命”主题教育成果， 全面贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》和《山西 省中小学校长陪餐制度管理办法》的精神，切实加强学校食品 安全监管，推进我校校长教师陪餐制度，严防食品安全事故发 生，体现以人为本的办学宗旨，确保学生的就餐安全，现结合 我校实际，特制定教师陪餐方案。 一、陪餐工作领导小组： - 16 - 组 长：杨慧琪 组 员：康旭斌 解曙光 边疆鹏 申颍川 胡丽娜 二、陪餐要求： 1.陪餐人员由校长及各分管负责人组成，由学校安全办 公室安排陪餐人员，每天营养餐按时在餐厅陪餐。 2.陪餐人员要做到“五同”（同时段、同排队、同标准、 同缴费、同区域）就餐。陪餐教师不得以任何形式挤占学生膳 食经费。 3.陪餐教师要及时主动了解学生就餐情况，并及时反馈 学生意见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告 学校以便及时改进。 4.陪餐人员必须提前 30 分钟进入食堂，首先检查食品卫 生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作 流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才 能向学生出售，应在登记表中作好记录，若有不良反应，迅速 上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂。 5.陪餐人员要检查食堂所有餐具是否消毒、是否严格执 行饭菜留样管理规定。 6.未经学校安排其它人员不得进入餐厅陪餐。 7.陪餐人员要高度负责，以确保学生的就餐安全。否则， 追究陪餐人员责任，违反法律法规按有关规定执行。 8.陪餐负责人要严格履行监管职责，对食品安全的有关 - 17 - 情况进行监督。对就餐环境卫生，学生就餐秩序，食堂工作人 员服务，饭菜质量等进行综合评价。听取学生意见，主动发现 问题，填好陪餐记录。 9.学校根据提出的意见及时整改，做好记录。 蓝泽学校学生餐厅领导陪餐制度 为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，现结 合学校实际,特制定学校领导陪餐制度。 1.学校实行领导陪餐制，陪餐领导按值班表轮流陪餐。每 天按时到食堂就餐地点陪餐。 2.陪餐领导要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见， 收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及 时改进。 3.陪餐领导要熟悉每餐饭菜，并为学校食堂献计献策，改 善学生生活。 4.陪餐领导要以高度负责的态度认真登记，并按时签到。 5.陪餐领导在确有困难不能陪餐的情况下要告知分管领导， 以便调整。 6.如遇假日调休等情况，学校将根据实际情况灵活安排。 两水学校食堂领导陪餐制度 为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，结合 - 18 - 本校实际，特制定领导陪餐制度。 1.学校实行陪餐制，陪餐领导按值班表由带班领导值班教师 流进行。每天按时到食堂或学生就餐地点陪餐。 2.陪餐领导要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见，收集 对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。 3.陪餐领导要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂献计献策，改善 学生生活。 4.陪餐领导要以高度负责的态度认真登记，及时填写当天日志。 5.陪餐领导确有困难不能陪餐要向告知分管领导，以便调整。 6.陪餐领导当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、 物品索证索票、饭菜留样等管理规定。 7.每次就餐前，陪餐人员必须提前 30 分钟进入食堂或学生就餐 地点，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二 闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭荣完全一样，确定无任 何问题才让学生食用，同时做好记录。若有不良反应，迅速上报学校， 同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂或就餐地点。 8.陪餐人员检查、食用 10 分钟后无不良反应，应在陪餐记录 中认真填写情况记载，并签好姓名和时间。若有不适情况反应及时 上报学校领导，同时彻查食堂工作人员，迅速阻止其他人食用。 9.未经学校安排，其他人员不得进入食堂或学生就餐地点陪餐。 - 19 - 明志学校学校食堂领导陪餐制度 为落实上级有关食堂安全工作的文件精神，切实加强学校 食品卫生安全，确保学生就餐安全，结合我校实际，特制定本 办法。 第一条 学校领导实行陪餐制， 按时进入学生餐厅进行陪餐。 第二条 陪餐领导必须按时在学校食堂就餐。 第三条 陪餐领导每顿提前 30 分钟进入厨房，首先检查食 品卫生，然后在各种熟食中分别进行品尝一定数量的食品，不 得漏尝，不得将食品带出食堂。 第四条 陪餐领导检查、食用 10 分钟后，应在登记表中认 真填写情况记载，并签好姓名和时间。若有不适情况反应，立 即上报校长，并阻止其他人员食用。 第五条 未经安排，其他人员不得进入食堂陪餐。 第六条 陪餐领导要及时收集学生对学校工作、住校生活的 意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。 第七条 陪餐领导要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂献计献 策，改善学生生活。 第八条 陪餐领导要主动了解学生情况及时反馈学生意见， 认真填写陪餐日志。 第九条 学校领导班子要按《明志学校学生食堂领导陪餐安 排表》轮流陪餐，及时发现和处理食堂管理中存在的问题。 第十条 陪餐人员费用自理。若食堂发生食品卫生事件，陪 餐人员承担每餐 5 元的经济责任，触犯法律的依法追究刑事责 任。 - 20 - 第十一条 本办法自印发之日起开始执行，由本校安全工作 领导小组负责解释。 西堡头小学领导陪餐制度 1.校长带头、各值班教师每餐必陪，共同进食，了解营养 餐的质量及学生反馈意见。 2.陪餐人员必须提前到达学生就餐地点，维护就餐学生纪 律，全程参与食品发放。 3.陪餐领导组织学生就餐，全程监督学生进餐情况。 4.及时发现学生进餐过程中出现的问题，须及时汇报、及 时处理。 5.发现食品有过期、有异味、变质时立即制止学生就餐并 上报。 6.认真填写值班陪餐记录。 南陈学校初中部领导教师陪餐制度 为贯彻落实级教育主管部门进步加强学校食堂食品安全工 作的文件精神，体现以人为本的办学宗旨，切实加强学校食品 卫生安全，确保学生的就餐安全，现结合我校实际，特制定领 导教师陪餐制度。 1.陪餐领导教师配餐费用自理，与学生同菜同价不得以任 何理由任何形式挤占学生膳食费用； - 21 - 2.学校采取食堂集中供餐，陪餐领导教师必须做到五同（同 时段、同标准、同排队、同缴费、同区域），不得另择场所单 独就餐，不得开小灶； 3.陪餐人员由当天的值日教师组成，由当天值日领导安排 就餐人员，每天早餐、中餐按时在学校食堂陪餐； 4.陪餐教师要及时主动了解学生情况并及时反馈学生意见， 收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及 时改进。 5.每次陪餐人员必须提前 30 分钟进入食堂，首先检查食品 卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看， 二闻， 三尝的工 作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样， 确定无任何问题 才能向学生出售，应在登记表中作好记录，若有不良反应，迅 速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂； 6.陪餐人员要检查食堂所有餐具是否消毒、是否严格执行 饭菜留样管理规定； 7.未经学校安排其他人员不得进入食堂陪餐； 8.陪餐人员要高度负责，以确保学生的就餐安全。否则， 追究陪餐人员责任，违反法律法规按有关规定执行； 9.学校校长每周至少陪餐一次； 南陈学校小学部领导教师陪餐制度 为贯彻落实级教育主管部门进步加强学校食堂食品安全工 - 22 - 作的文件精神，体现以人为本的办学宗旨，切实加强学校食品 卫生安全，确保学生的就餐安全，现结合我校实际，特制定领 导教师陪餐制度。 1.陪餐领导教师配餐费用自理，与学生同菜同价不得以任 何理由任何形式挤占学生膳食费用； 2.学校采取食堂集中供餐，陪餐领导教师必须做到五同（同 时段、同标准、同排队、同缴费、同区域），不得另择场所单 独就餐，不得开小灶； 3.陪餐人员由当天的值日教师组成，由当天值日领导安排 就餐人员，每天早餐、中餐按时在学校食堂陪餐； 4.陪餐教师要及时主动了解学生情况并及时反馈学生意见， 收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及 时改进。 5.每次陪餐人员必须提前 30 分钟进入食堂，首先检查食品 卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看， 二闻， 三尝的工 作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样， 确定无任何问题 才能向学生出售，应在登记表中作好记录，若有不良反应，迅 速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂； 6.陪餐人员要检查食堂所有餐具是否消毒、是否严格执行 饭菜留样管理规定； 7.未经学校安排其他人员不得进入食堂陪餐； 8.陪餐人员要高度负责，以确保学生的就餐安全。否则， - 23 - 追究陪餐人员责任，违反法律法规按有关规定执行； 9.学校校长每周至少陪餐一次； 南郭村小学食堂陪餐制度 1. 学校食堂每餐必须指定 2 名负责人进行陪餐。 2. 陪餐人员在值勤当天同学生一起吃饭，负责对当餐饭菜 的外观、口味、质量等进行评价，负责对食堂环境卫生、从业 人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议。 3. 陪餐人员发现食品安全隐患的应立即指出，并监督食堂 管理人员和从业人员及时整改。 4. 陪餐人员应严格履行职责，不及时指出整改问题的，给 予批评教育，对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及 时制止、出现食物中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣后果 的，视情节进行严肃的责任追究。 南漳学校校长和教师缴费陪餐制度 为进一步加强和规范食堂的管理，提高食堂饭菜质量和服 务水平，确保师生在食堂的饮食安全，让在校学生吃得舒心， 家长放心，特制定校长和教师缴费陪餐制度。 1.实行校长、值班领导和教师陪餐制度，实行“三同”， 即同样缴费，同时就餐，同标准就餐。 2.陪餐人员负责对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行 - 24 - 认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监 督，负责征求就餐学生的意见建议，并详细做好陪餐记录。 3.陪餐人员负责维持食堂学生秩序和纪律。 4.陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人 员及时整改纠正： ①食堂卫生环境较差的；②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不 足的；③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，女工作人员留长发、 戴首饰的，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售 食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；④饭菜口 味过淡或过咸的；⑤饭菜加工距销售时间过长的；⑥其他应当 及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。 4.陪餐人对以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理人员 及时采取相应措施： ①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重 污染的；②上餐剩饭菜未经冷藏保管，下餐继续加工销售的；④ 土豆有发青、发芽现象未充分去除的；⑤四季豆、土豆未充分 煮熟烧透的，冷冻食品未达到中心加工温度的；⑥饭菜有发霉 变质等感官问题的；⑦饭菜有明显的口味异常；⑧饭菜质量较 差，学生反映突出的；⑨其他危害学生食品安全卫生的情况。 5.陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等 明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校长报告，并对 当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。 - 25 - 6.陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校报告，由学校 在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。 碾南寄小学校领导教师陪餐制度 为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服 务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据上级有关要求，特 制定本制度： 一、学校食堂必须建立领导教师轮流陪同学生就餐制度。 二、陪餐人员应做到“五同”（同时段、同排队、同标准、 同缴费、同区域）随同学生一起就餐，并做好陪餐记录。 三、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理 人员及时整改纠正： （一）食堂卫生环境较差的； （二）食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的； （三）食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，女工作人员留长 发、戴首饰的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的； （四）饭菜口味过淡或过咸的； （五）饭菜加工距销售时间过长的； （六）其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。 四、陪餐人对以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理人 员及时采取相应措施： - 26 - （一）食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇 严重污染的； （二）食堂制作凉拌菜或提供冷饮的； （三）上餐剩饭菜下餐继续加工销售的； （四）土豆有发青、发芽现象未丢弃的； （五）食物未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中心加工 温度的； （六）饭菜有发霉变质等感官问题的； （七）饭菜有明显的口味异常； （八）饭菜质量较差，学生反映突出的； （九）其他危害学生食品安全卫生的情况。 五、陪餐、同餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、 嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校长报告， 并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。 六、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、 不及时指出整改问题的，给予批评教育；对危害学生健康的安 全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不 及时报告，造成恶劣影响的，视情况轻重给予行政处分。 七、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校报告，由学 校在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。 八、食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对 提出的问题及时整改落实。 - 27 - 九、校长要加强对食堂陪餐情况的检查，定期通报检查情 况。 碾张中学校领导教师陪餐制度 为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服 务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据上级有关要求，特 制定本制度： 一、学校食堂必须建立领导教师轮流陪同学生就餐制度。 二、陪餐人员应按照安排，随同学生一起就餐，并做好陪 餐记录。 三、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理 人员及时整改纠正： （一）食堂卫生环境较差的； （二）食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的； （三）食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，女工作人员留长 发、戴首饰的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的； （四）饭菜口味过淡或过咸的； （五）饭菜加工距销售时间过长的； （六）其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的。 四、陪餐人对以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理人 员及时采取相应措施： （一）食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇 - 28 - 严重污染的； （二）食堂制作凉拌菜或提供冷饮的； （三）上餐剩饭菜下餐继续加工销售的； （四）土豆有发青、发芽现象未丢弃的； （五）食物未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中心加工 温度的； （六）饭菜有发霉变质等感官问题的； （七）饭菜有明显的口味异常； （八）饭菜质量较差，学生反映突出的； （九）其他危害学生食品安全卫生的情况。 五、陪餐、同餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、 嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校长报告， 并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。 六、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、 不及时指出整改问题的，给予批评教育；对危害学生健康的安 全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不 及时报告，造成恶劣影响的，视情况轻重给予行政处分。 七、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校报告，由学 校在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。 八、食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对 提出的问题及时整改落实。 九、校长要加强对食堂陪餐情况的检查，定期通报检查情 - 29 - 况。 吕村小学食堂陪餐制度 为确保我校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服 务水平，保障师生在食堂的饮食安全，特制定本制度。 一、陪餐人员由当天的值日教师组成，每天早餐、中餐、 晚餐按时在学校食堂陪餐。 二、陪餐人员应按照安排，随同学生一起就餐。负责对所 食用饭菜的外观、口味、质量、价格等进行认真评价，负责对 食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐 学生的意见建议，并做好陪餐工作记录。 三、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次， 饭菜的品种名称、外观、口味、质量、价格等的直观评价，学 生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记 录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。 四、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、 不及时指出整改问题的，给予批评教育；对危害学生健康的安 全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状 不及时报告，造成恶劣影响的，视情况轻重给予处分。 五、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校报告，由学 校在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。 六、食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对 - 30 - 提出的问题及时整改落实。 田良寄宿制小学领导教师陪餐制度 为确保我校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服 务水平，保障师生在食堂的饮食安全。根据上级有关要求制定 本制度： 1.我校食堂建立领导或教师轮流陪同学生就餐制度。 2.食堂每餐必须指定一名以上食堂管理、从业人员以外的 领导班主任或教师进行陪餐。陪餐人数的多少应根据就餐学生 人数和食堂所提供饭菜的品种适当确定。以确保当餐所提供的 每一种饭菜都有领导或 教师陪餐，并能听取一定比例就餐学生 的意见。学校应至少每月制定一次陪餐安排表并交由食堂管理 人员存档备案。 3.陪餐人员应按照安排。随同学生一起就餐。负责对所食 用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生 环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意 见建议并做好陪餐记录。 4.陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭 菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意 见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记录必须由 陪餐人员在本次陪餐后详细记录。 5.陪餐人员对以下情况应当立即指出并要求食堂管理人员 - 31 - 及时整改纠正：①食堂卫生环境较差的；②食堂防蝇、防尘、 防鼠设施不足的；③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽女工作 人员留长发、戴首饰的，未戴一次性餐用手套或用专用工具直 接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求 的；④饭菜口味过淡或过咸的； ⑤饭菜加工距销售时间过长的； ⑥其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。 6.陪餐人对以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理人员 及时采取相应措施： ①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售 前受到蚊蝇严重污染的。②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的。③ 上餐剩饭菜未经冷藏保管下餐继续加工销售的。④土豆有发青、 发芽现象未充分去除的。 ⑤四季豆、土豆未充分煮熟烧透的， 冷冻食品未达到中心加工温度的。⑥饭菜有发霉变质等感官问 题的。⑦饭菜有明显的口味异常。⑧饭菜质量较差，学生反映 突出的。⑨其他危害学生食品安全卫生的情况。 7.陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等 明显症状，排除自身身体原因的应当立即向校长报并对当餐同 类食品 就餐学生进行跟踪观察。 8.食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提 出的问题及时整改落实。 9.校长每周应至少陪餐一次，同时要加强对食堂陪餐情况 的检查，定期通报检查情况。 - 32 - 西大关学校校长教师陪餐制度 为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服 务水平，保障师生在食堂的饮食安全，为了规范日常管理，进 一步完善以校长为第一责任人的学校食品安全责任制，提升校 园食品安全水平和食堂饭菜质量，确保学生健康成长，根据国 家、省等有关食品安全文件精神结合我校实际，制定本制度。 一、成立西大关学校校长教师陪餐制度工作领导小组 组 长：杨 东（校长） 副组长：陈海燕（副校长） 潘晓斌（事务长） 成 李静 员： 宋文礼 孙玉兰 温海燕 杨晚苗 二、校长教师陪餐具体制度如下。 1.学校针对食堂建立中层以上行政领导轮流陪同学生就餐 制度。 2.根据学校办公室值班安排，值班当天教师代表进行陪餐。 学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂办公室存档备案。保证 每餐次有一名以上学校值班教师陪餐，校长每周应至少陪餐一 次。 3.学校每学期陪餐安排表，开学初印发，并在校园网、公 示栏、食堂（或餐厅）等明显位置公布。 4.陪餐人员应做到和学生同排队，不得由工作人员事先安 排；同标准付费购餐，不得免费；同区域就餐，不得专门安排 区域。5.陪餐人员要以高度负责的态度，对所食用饭菜的外观、 - 33 - 口味、质量等进行认真评价，对当天食堂采购原辅材料、环境 卫生、设备设施、从业人员工作情况等进行监督，并适当征求 就餐学生的意见和建议，做好陪餐记录。 6.陪餐记录由学校统一印刷，内容应包括日期，餐次，饭 菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意 见，发现的问题和整改情况，陪餐人员签名等。陪餐记录必须 由陪餐人员在陪餐后详细登记。 7.陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人 员及时整改纠正： ①食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的； ②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的； ③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套 或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人 员职业行为要求的； ④饭菜口味过淡或过咸的； ⑤饭菜加工距销售时间过长的； ⑥餐饮用具未按要求消毒的； ⑦其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。 8.陪餐人对以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理人员 及时采取相应措施： ①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重 污染的； - 34 - ②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的； ③上餐剩饭菜下餐继续加工销售的； ④土豆有发青、发芽现象未充分去除的； ⑤四季豆、土豆未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中心 加工温度的； ⑥饭菜有发霉变质等感官问题的； ⑦饭菜有明显的口味异常； ⑧饭菜质量较差，学生反映突出的； ⑨其他危害学生食品安全卫生的情况。 9.陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等 明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校长报告，并对 当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。学校总务后勤部门按照 学校食品安全问题处理的有关预案进行处置。 10.陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不 及时指出整改问题的，给予批评教育；对危害学生健康的安全 问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不 及时报告，造成恶劣后果的，视情况轻重给予行政处分。如因 不正确履职造成事故的，应按有关规定追究责任。 11.陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向陪餐工作管理部门 报告，并另找时间补足。如条件许可，可与其他人员调换陪餐 时间。 12.食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提 - 35 - 出的问题及时整改落实。 13.食堂办公室要加强对食堂陪餐情况的检查，定期向校长 报告，并每月向全校通报检查情况。学校要将本校陪餐情况在 本校校园网、公示栏中进行定期通报。 长子特殊教育学校领导教师陪餐制度 为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，结 合学校实际，特制定领导、教师陪餐制度。 1.学校实行陪餐制，按陪餐安排表每天按时到食堂陪餐， 教师伙食费按每天 10 元计算。 2.陪餐领导、教师要及时主动了解学生情况及时反馈学生 意见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校 以便及时改进。 3.领导、陪餐教师要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂献计 献策，改善学生生活。 4.领导、陪餐教师要以高度负责的态度认真登记，及时填 写陪餐记录。 5.领导、陪餐教师确有困难不能陪餐要向告知分管领导， 以便调整。 6.领导、陪餐教师当天要检查食堂是否严格执行原料购进 验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。 7.每次就餐前，陪餐人员必须提前 10 分钟进入食堂点，首 - 36 - 先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻， 三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无 任何问题才向学生出售，同时做好记录，若有不良反应，迅速 上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂或就 餐地点。 8.未经学校安排其他人员不得进入食堂或学生就餐地点陪 餐。 鲍店镇第一寄宿制小学领导教师陪餐制度 根据《长子县 2020 年度农村义务教育学生营养改善计划实 施方案》的文件精神，切实加强学校食品卫生安全， 确保学生 就餐安全，结合我校实际，特制定本制度。 第一条： 学校领导教师实行陪餐制度。 第二条： 陪餐领导教师要做到“五同”即同时段、同排队、 同 标准、同缴费、同区域。 第三条： 陪餐领导要及时收集学生对学校工作、生活的意 见和建议， 认真填写《长子县中小学校（幼儿园）校长教师陪 餐登记表》以便及时改进。 第四条： 未经安排，其他人员不得进入食堂陪餐。 第五条： 陪餐领导要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂献计 献策，改善学生生活。 - 37 - 第六条：校长教师临时有事不能陪餐要告知分管领导，以 便调整。 南陈乡苏村小学食堂领导教师陪餐制度 1.为贯彻落实级教育主管部门进步加强学校食堂食品安全 工作的文件精神，体现以人为本的办学宗旨，切实加强学校食 品卫生安全，确保学生的就餐安全，现结合我校实际，特制领 导教师陪餐制度。陪餐领导教师配餐费用自理，与学生同菜同 价不得以任何理由任何形式挤占学生膳食费用； 2.学校采取食堂集中供餐，陪餐领导教师必须做到五同（同 时段、同标准、同排队、同缴费、同区域），不得另择场所单 独就餐，不得开小灶； 3.陪餐人员由当天的值日教师组成，由当天值日领导安排 就餐人员，每天早餐、中餐按时在学校食堂陪餐； 4.陪餐教师要及时主动了解学生情况并及时反馈学生意见， 收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及 时改进。 5.每次陪餐人员必须提前 30 分钟进入食堂，首先检查食品 卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看， 二闻， 三尝的工 作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样， 确定无任何问题 才能向学生出售，应在登记表中作好记录，若有不良反应，迅 速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂； - 38 - 6.陪餐人员要检查食堂所有餐具是否消毒、是否严格执行 饭菜留样管理规定； 7.未经学校安排其他人员不得进入食堂陪餐； 8.陪餐人员要高度负责，以确保学生的就餐安全。否则， 追究陪餐人员责任，违反法律法规按有关规定执行； 9.学校校长每周至少陪餐一次； 草坊学校食堂领导教师陪餐制度 为贯彻落实级教育主管部门进步加强学校食堂食品安全工 作的文件精神，体现以人为本的办学宗旨，切实加强学校食品 卫生安全，确保学生的就餐安全，现结合我校实际，特制定领 导教师陪餐制度。 1.陪餐领导教师配餐费用自理，与学生同菜同价不得以任 何理由任何形式挤占学生膳食费用； 2.学校采取食堂集中供餐，陪餐领导教师必须做到五同（同 时段、同标准、同排队、同缴费、同区域），不得另择场所单 独就餐，不得开小灶； 3.陪餐人员由当天的值日教师组成，由当天值日领导安排 就餐人员，每天早餐、中餐按时在学校食堂陪餐； 4.陪餐教师要及时主动了解学生情况并及时反馈学生意见， 收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及 时改进。 - 39 - 5.每次陪餐人员必须提前 30 分钟进入食堂，首先检查食品 卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看， 二闻， 三尝的工 作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样， 确定无任何问题 才能向学生出售，应在登记表中作好记录，若有不良反应，迅 速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂； 6.陪餐人员要检查食堂所有餐具是否消毒、是否严格执行 饭菜留样管理规定； 7.未经学校安排其他人员不得进入食堂陪餐； 8.陪餐人员要高度负责，以确保学生的就餐安全。否则， 追究陪餐人员责任，违反法律法规按有关规定执行； 9.学校校长每周至少陪餐一次； 10.陪餐领导安排。 鲍店二寄小领导、教师陪餐制度 为做好学校食品安全工作，切实解决学校食品安全存在的 问题，保证学生饮食安全，现制定我校领导陪餐制度如下： 一、指导思想 以建设“平安和谐校园”为目标，确保全校学生疫情防控下 的饮食安全，为我校教育又好又快发展营造和谐、稳定的生活 环境。 二、目标任务 学校每天不少于一名领导和两位教师陪学生就餐，并作好记 - 40 - 录，若发现问题及时要求食堂从业人员进行整改，并形成书面 材料，上报学校领导机构。 三、值班领导职责： 1.严把饭菜的质量与数量关，发现问题及时要求食堂负责 人整改。 2.陪餐教师应做到“五同”（同时段、同排队、同标准、 同缴费、同区域），并及时、客观、准确地做好记录，填好教 师陪餐登记表。 3.陪餐教师务必每天都要主动按时到食堂陪餐，如果有事 不能陪餐要及时向陪餐领导说明情况，安排其他人员进行陪餐。 4.在陪餐过程中如发现食品出现质量问题，应立即向学校 主管领导汇报，因陪餐教师疏忽大意而未能及时发现问题并造 成学生食品中毒的，由陪餐教师承担监督责任。 5.陪餐教师要以高度负责的态度认真服务于学生，并观察 学生就餐情况，确保学生就餐安全、有序。 6.陪餐教师要对学生进行不挑食、讲卫生、爱惜粮食、勤 俭节约的思想教育。 7.陪餐教师必须提前到达学生就餐地点，在陪餐时除了维 持学生用餐纪律和排队秩序外，必须及时了解学生情况，收集 对食堂工作、生活的意见和建议及时向学校领导班子反应，以 便改进。 8.凡到食堂陪餐的教师或经学校同意就餐的其它人员，一 - 41 - 律吃学生饭菜，且要和学生一起在食堂用餐，不能搞特殊化， 不得将食品带出食堂（特殊除外）。 9.陪餐领导负责检查食堂所有餐具是否消毒、食堂人员是 否严格执行食品加工操作规程和饭菜留样管理等规定。 10.未缴纳陪餐费的教师或未经学校同意就餐的其它人员 不得进入食堂陪餐。 11.陪餐人员使用学校的餐具要自己清洗并存放到指定的 地方，不得私自将学校食堂的餐具和公物带出食堂。 12.凡到食堂就餐的教职员工，未经学校允许的非食堂人员 不得随便进入食堂储藏室。 岳阳中学食堂领导陪餐制度 为落实上级有关食堂安全工作的文件精神，切实加强学校 食品卫生安全，确保学生就餐安全，结合我校实际，特制定本 办法。 第一条 学校领导实行陪餐制， 按时进入学生餐厅进行陪餐。 第二条 陪餐领导必须按时在学校食堂就餐。 第三条 陪餐领导每顿提前 30 分钟进入厨房，首先检查食 品卫生，然后在各种熟食中分别进行品尝一定数量的食品，不 得漏尝，不得将食品带出食堂。 第四条 陪餐领导检查、食用 10 分钟后，应在登记表中认 真填写情况记载，并签好姓名和时间。若有不适情况反应，立 即上报校长，并阻止其他人员食用。 第五条 未经安排，其他人员不得进入食堂陪餐。 第六条 陪餐领导要及时收集学生对学校工作、住校生活的 意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。 - 42 - 第七条 陪餐领导要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂献计献 策，改善学生生活。 第八条 陪餐领导要主动了解学生情况及时反馈学生意见， 认真填写陪餐日志。 第九条 学校领导班子要按《领导陪餐安排表》轮流陪餐， 及时发现和处理食堂管理中存在的问题。 第十条 陪餐人员费用自理。若食堂发生食品卫生事件，陪 餐人员承担每餐 5 元的经济责任，触犯法律的依法追究刑事责 任。 第十一条 本办法由本校安全工作领导小组负责解释。 张店寄宿制小学 食堂值班领导、教师陪餐制度 为确保我校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服 务水平，保障师生在食堂的饮食安全。根据上级有关要求制定 本制度： 1.我校食堂建立领导或教师轮流陪同学生就餐制度。 2.食堂每餐必须指定一名以上食堂管理、从业人员以外的 领导班主任或教师进行陪餐。陪餐人数的多少应根据就餐学生 人数和食堂所提供饭菜的品种适当确定。以确保当餐所提供的 每一种饭菜都有领导或 教师陪餐，并能听取一定比例就餐学生 的意见。学校应至少每月制定一次陪餐安排表并交由食堂管理 人员存档备案。 3.陪餐人员应按照安排。随同学生一起就餐。负责对所食 用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生 - 43 - 环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意 见建议并做好陪餐记录。 4.陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭 菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意 见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记录必须由 陪餐人员在本次陪餐后详细记录。 5.陪餐人员对以下情况应当立即指出并要求食堂管理人员 及时整改纠正：①食堂卫生环境较差的；②食堂防蝇、防尘、 防鼠设施不足的；③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽女工作 人员留长发、戴首饰的，未戴一次性餐用手套或用专用工具直 接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求 的；④饭菜口味过淡或过咸的； ⑤饭菜加工距销售时间过长的； ⑥其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。 6.陪餐人对以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理人员 及时采取相应措施： ①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售 前受到蚊蝇严重污染的。②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的。③ 上餐剩饭菜未经冷藏保管下餐继续加工销售的。④土豆有发青、 发芽现象未充分去除的。 ⑤四季豆、土豆未充分煮熟烧透的， 冷冻食品未达到中心加工温度的。⑥饭菜有发霉变质等感官问 题的。⑦饭菜有明显的口味异常。⑧饭菜质量较差，学生反映 突出的。⑨其他危害学生食品安全卫生的情况。 7.陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等 - 44 - 明显症状，排除自身身体原因的应当立即向校长报并对当餐同 类食品 就餐学生进行跟踪观察。 8.食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提 出的问题及时整改落实。 9.校长每周应至少陪餐一次，同时要加强对食堂陪餐情况 的检查，定期通报检查情况。 张店中学食堂值班领导陪餐制度 为确保我校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服 务水平，保障师生在食堂的饮食安全。根据上级有关要求制定 本制度： 1.我校食堂建立领导轮流陪同学生就餐制度。 2.食堂每餐必须指定一名以上食堂管理、从业人员以外的 领导班主任或教师进行陪餐。陪餐人数的多少应根据就餐学生 人数和食堂所提供饭菜的品种适当确定。以确保当餐所提供的 每一种饭菜都有领导或 教师陪餐，并能听取一定比例就餐学生 的意见。学校应至少每月制定一次陪餐安排表并交由食堂管理 人员存档备案。 3.陪餐人员应按照安排。随同学生一起就餐。负责对所食 用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生 环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意 见建议并做好陪餐记录。 - 45 - 4.陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭 菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意 见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记录必须由 陪餐人员在本次陪餐后详细记录。 5.陪餐人员对以下情况应当立即指出并要求食堂管理人员 及时整改纠正：①食堂卫生环境较差的；②食堂防蝇、防尘、 防鼠设施不足的；③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽女工作 人员留长发、戴首饰的，未戴一次性餐用手套或用专用工具直 接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求 的；④饭菜口味过淡或过咸的； ⑤饭菜加工距销售时间过长的； ⑥其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。 6.陪餐人对以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理人员 及时采取相应措施： ①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售 前受到蚊蝇严重污染的。②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的。③ 上餐剩饭菜未经冷藏保管下餐继续加工销售的。④土豆有发青、 发芽现象未充分去除的。 ⑤四季豆、土豆未充分煮熟烧透的， 冷冻食品未达到中心加工温度的。⑥饭菜有发霉变质等感官问 题的。⑦饭菜有明显的口味异常。⑧饭菜质量较差，学生反映 突出的。⑨其他危害学生食品安全卫生的情况。 7.陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等 明显症状，排除自身身体原因的应当立即向校长报并对当餐同 类食品 就餐学生进行跟踪观察。 - 46 - 8.食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提 出的问题及时整改落实。 9.校长每周应至少陪餐一次，同时要加强对食堂陪餐情况 的检查，定期通报检查情况。 长子六中领导陪餐制度 1.学校要建立每天领导、教师自费陪同学生就餐制，了解 营养餐的质量及学生反映。 2.陪餐人员必须提前到达学生就餐地点，维护就餐学生纪 律，全程参与食品发放。 3.陪餐领导组织学生就餐，全程监督学生进餐情况。 4.及时发现学生进餐过程中出现的问题，须及时汇报、及 时处理。 5.发现食品有过期、有异味、变质时立即制止学生就餐并 上报。 6.认真填写自费陪餐记录。 长子七中食堂领导陪餐制度 为做好学校食品安全工作，切实解决学校食品安全存在的 问题，保证学生饮食安全，现制定我校领导、教师陪餐制度如 下： 一、指导思想 - 47 - 以建设“平安和谐校园”为目标，确保全校学生的饮食安 全，为我校教育又好又快发展营造和谐、稳定的生活环境。 二、目标任务 校长在各级领导、管理员、值日教师的陪同下到学生食堂 自费陪学生就餐，并作好记录，若发现问题及时要求食堂管理 人进行整改，并形成书面材料，上报学校领导机构作出处理。 三、管理员职责 管理员做好陪餐工作，做到每餐至少有一名管理员到学生 食堂与学生一起就餐，同时做好签到工作。 四、领导职责： 1.严把饭菜的质量与数量关，发现问题及时要求食堂负责 人整改，过后形成书面材料上报。 2.严控食品安全，发现问题及时要求食堂管理人整改，过 后形成书面材料上报。 3.接受学生及家长的投诉与解答，过后形成书面材料上报。 4.关注学生就餐环境卫生，发现问题及时要求食堂管理人 整改，过后形成书面材料上报。 5.发现食品安全事故，立即按照惯例按照下列次序上报。 6.密切注意标准化食堂建设有关问题。随时指导食品安全 工作。 7.教师监督食堂管理、卫生及饭菜的质量和数量，同时， 监督学生的一言一行，使学生成为一个有纪律、有礼貌的好孩 - 48 - 子。 8.各级领导、管理员和教师饭费自理。 长子四中校长、教师陪餐制度 为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，结 合学校实际，特制定校长、教师陪餐制度。 1.学校实行陪餐制，陪餐教师按值班表轮流。每天按时到 食堂或学生就餐地点陪餐。 2.陪餐教师要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见， 收集对食堂工作、生活的意见和建议，校以便及时改进。 3.陪餐教师要熟悉每餐的菜谱。 4.陪餐教师要以高度负责的态度。 5.陪餐教师确有困难不能陪餐要告知分管领导，以便调整。 6.陪餐教师当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登 记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定，并做好记录。 7.每次就餐前，陪餐教师必须提前 30 分钟进入食堂或学生 就餐地点，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采 取一看，二闻，三尝的工作流程，确定无任何问题才可以让学 生吃。 8.陪餐教师应做到“五同”(同时段、同排队、同标准、同 缴费、同区域)就餐。不得另择场地单独就餐，学校不得给陪餐 - 49 - 教师“开小灶”或者额外加餐，学校相关负责人在学校食堂就 餐应与学生同餐同价，不得以任何理由挤占学生膳食经费。 9.未经学校安排其他人员不得进入食堂或学生就餐地点。 长子县第五中学校校长教师陪餐方案 为严格执行《学校食品安全与营养健康管理规定》,切实强 化校长教师陪餐制度,确保学生就餐安全与营养健康,根据县教 科局有关文件要求，特制定本方案。 一、为全面落实好我校校长教师陪餐工作，特成立我校校 长教师陪餐工作领导组。 组 长：王建飞 副组长：王旭斌 苏学文 成 员：张 强 吴飞则 赵 瑞 师 帅 和先庭 领导小组成员主要全面负责教师陪餐方案的实施。 二、学校校长每周至少要陪餐一次,同时加强对学校相关负 责人陪餐情况的检查。校长要严格落实集中用餐岗位责任制度, 认真听取陪餐人员、同餐教师、就餐学生和家长委员会成员的 意见建议,召开校长办公会,对管理部门提交的意见建议提出解 决方案,对需要整改的问题及时跟踪督查落实。 三、陪餐人员应做到“五同”(同时段、同排队、同标准、 同缴费、同区域)就餐。不得另择场地单独就餐,学校不得给陪 - 50 - 餐人员 “开小灶”或者额外加餐。学校相关负责人在学校食堂 就餐应与学生同餐同价,不得以任何理由挤占学生膳食经费。 四、学校陪餐相关负责人应当严格履行监管职责,在学生就 餐前对食堂当天食品安全有关情况进行监督,对就餐场地环境 卫生、学生就餐秩序、食堂工作人员服务、以及所食用饭菜的 外观、 口味、质量等进行综合评价,听取就餐学生的反馈意见, 主动发现问题,提出整改意见,并在陪餐结束后认真填写《长子 县中小学(幼儿园)校长教师陪餐登记表》。学校针对意见应及 时整改,做好记录。 五、当日陪餐人员因故不能陪餐的,应及时告知后勤事务处, 并另找时间补足。如条件许可,可与其他人员调换陪餐时间。 六、陪餐、同餐人员在就餐过程中,若有不适情况反映,排 除自身身体原因的,应先立即上报学校后勤事务处,并阻止其他 人员食用。就餐后若发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明 显不适症状,排除自身身体原因的,应当第一时间告知学校后勤 事务处;学校后勤事务处应及时了解同食堂就餐的学生情况,并 按照学校食品安全问题处理的有关预案进行处置,封存食品留 样和食堂加工间现场,对当餐就餐学生群体进行严密跟踪观察。 七、学校陪餐工作管理部门应定期随机开展学生就餐问卷 调查,听取并采纳相关的合理化建议。收集到的建议应及时呈报 校长或领导小组组长,定期解决问题,因条件限制短期无法解决 的应作出相应的说明。 - 51 - 赵家庄学校食堂陪餐制度 为贯彻落实上级教育主管部门进一步加强学校食堂食品 安全工作的文件精神，体现以人为本的办学宗旨，切实加强学 校食品卫生安全，确保学生的就餐安全，现结合我校实际，特 制定值日领导、教师陪餐制度。 一、陪餐人员由当天的值日领导、教师组成，每天早餐、 中餐、晚餐按时在学校食堂陪餐。 二、陪餐教师要及时主动了解学生情况并及时反馈学生意 见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以 便及时改进。 三、每次陪餐人员必须提前 20 分钟进入食堂，首先检查食 品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的 工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问 题才能向学生出售，应在登记表中作好记录，若有不良反应， 迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂。 四、陪餐人员要检查食堂所有餐具是否消毒、是否严格执 行饭菜留样管理规定。 五、未经学校安排其它人员不得进入食堂陪餐。 六、陪餐人员要高度负责，以确保学生的就餐安全。否则， 追究陪餐人员责任，违反法律法规按有关规定执行。 - 52 -