附件1-检验项目(1).docx

附件 1 本次检验项目 一、饼干 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 7100-2015《食品安全国家标准 饼干》， GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 等。 （二）检验项目 1.饼干检验项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂 肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐 （以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、脱氢 乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素（以环己基氨基磺酸 计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌。 二、餐饮食品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、 面包》，GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使 用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染 物限量》等。 （二）检验项目 1.馒头花卷(自制)检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲 酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精 1 计）。 2.油饼油条(自制)检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲 酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精 计）。 3.糕点(自制)检验项目为酸价（以脂肪计）（KOH）、 过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。 4.粉丝、粉条(餐饮)检验项目为铅(以 Pb 计)、铝的残 留量(干样品，以 Al 计)、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠 盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。 三、炒货食品及坚果制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》，GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚 果与籽类食品》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品 中污染物限量》等。 （二）检验项目 1.开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子检验项目为酸价 (以脂肪计）、过氧化值(以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、苯 甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖 精计）、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。 四、蛋制品 2 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品 中污染物限量》等。 （二）检验项目 1.再制蛋检验项目为铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐 （以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、、糖精 钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。 五、淀粉及淀粉制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品 中污染物限量》等。 （二）检验项目 1.粉丝粉条检验项目为铅(以 Pb 计)、铝的残留量(干 样品，以 Al 计)、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以 苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。 六、豆制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中 污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》等。 （二）检验项目 3 1. 腐竹、油皮及其再制品罐头检验项目为铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐 （以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝 的残留量（干样品，以 Al 计）、糖精钠（以糖精计）。 2.腐乳、豆豉、纳豆等检验项目为苯甲酸及其钠盐（以 苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及 其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留 量（干样品，以 Al 计）。 3.豆干、豆腐、豆皮等检验项目为铅（以 Pb 计）、苯 甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量 （干样品，以 Al 计）。 七、方便食品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》，GB 29921-2021《食品安全国家标准 预 包装食品中致病菌限量》、GB 17400-2015《食品安全国家 标准 方便面》等。 （二）检验项目 1.油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝检验 项目为水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、 菌落总数、大肠菌群。 2.调味面制品检验项目为糖精钠（以糖精计）、苯甲酸 4 及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、三氯蔗糖、沙门氏菌、 金黄色葡萄球菌、阿斯巴甜。 八、蜂产品 （一）抽检依据 抽检依据是农业农村部公告 第 250 号《食品动物中禁 止使用的药品及其他化合物清单》，GB 31650-2019《食品 安全国家标准 食 品 中 兽 药 最 大 残 留 限 量 》 ， GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》等。 （二）检验项目 1.蜂蜜检验项目为氯霉素、呋喃妥因代谢物、 呋喃西 林代谢物、呋喃唑酮代谢物、甲硝唑、地美硝唑、洛硝哒唑、 菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数。 九、糕点 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、 面包》，GB2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物 限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使 用标准》，GB 31607-2021《食品安全国家标准 散装即食 食品中致病菌限量》等。 （二）检验项目 1.糕点检验项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂 肪计）、铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 5 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜 蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其 钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、菌落总数、大 肠菌群、金黄色葡萄球菌、霉菌。 2.月饼检验项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂 肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样 品，以 Al 计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢 乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、菌落总数、大肠 菌群、霉菌。 十、罐头 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》，GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头 食品》等。 （二）检验项目 1.畜禽肉类罐头检验项目为镉（以 Cd 计）、苯甲酸及 其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 糖精钠（以糖精计）。 2.水产动物类罐头检验项目为无机砷（以 As 计）、脱 氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯 甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖 6 精计）、商业无菌。 3.水果类罐头检验项目为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙 酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐 （以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基 氨基磺酸计）、阿斯巴甜、商业无菌。 十一、酒类 （一）抽检依据 抽检依据是 GB/T 10781.2-2006《清香型白酒》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等。 （二）检验项目 1.白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)检验项目为酒精度、 铅（以 Pb 计）、甲醇、氰化物（以 HCN 计）、糖精钠（以 糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。 2.啤酒检验项目为酒精度、甲醛、原麦汁浓度。 十二、粮食加工品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品 中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品 中真菌毒素限量》等。 （二）检验项目 7 1.大米检验项目为铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、 黄曲霉毒素 B1。 2.发酵面制品检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐 （以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）。 3.橄榄油、油橄榄果渣油检验项目为溶剂残留量、特丁 基对苯二酚(TBHQ)、过氧化值(以脂肪计)、酸价。 4.谷物加工品检验项目为铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、黄曲霉毒素 B1。 5.挂面检验项目为铅（以 Pb 计）、脱氢乙酸及其钠盐 （以脱氢乙酸计）。 6.生湿面制品检验项目为铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其 钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱 氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。 7.小麦粉检验项目为镉（以 Cd 计）、苯并[a]芘、玉 米赤霉烯酮、黄曲霉毒素 B1、赭曲霉毒素 A、过氧化苯甲酰、 脱氧雪腐镰刀菌烯醇。 8.玉米粉(片、渣) 检验项目为黄曲霉毒素 B1、赭曲霉 毒素 A、玉米赤霉烯酮。 十三、肉制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中 污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 8 加剂使用标准》，整顿办函[2011]1 号《食品中可能违法添 加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》， 食品整治办[2008]3 号《食品中可能违法添加的非食用物质 和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》要求等。 （二）检验项目 1.酱卤肉制品检验项目为铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、铬（以 Cr 计）、总砷（以 As 计）、氯霉素、酸性 橙Ⅱ、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯 甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其 钠盐（以脱氢乙酸计）、胭脂红、糖精钠（以糖精计）。 2.熏煮香肠火腿制品检验项目为氯霉素、亚硝酸盐（以 亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及 其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸 计）、胭脂红、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、菌落总数、大 肠菌群。 十四、乳制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》，卫生部、工业和信息化部、农业部、工商 总局、质检总局公告 2011 年第 10 号《关于三聚氰胺在食 品中的限量值的公告》、GB 25191-2010《食品安全国家标 准 调制乳》，卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总 局、质检总局公告 2011 年第 10 号《关于三聚氰胺在食品 9 中的限量值的公告》等。 （二）检验项目 1.全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉检验 项目为水分、蛋白质、三聚氰胺。 2.奶片、奶条等检验项目为三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠 盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。 3.发酵乳检验项目为蛋白质、酸度、脂肪、酵母、霉菌、 三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。 4.调制乳检验项目为蛋白质、三聚氰胺、商业无菌。 十五、食糖 （一）抽检依据 抽 检 依 据 是 GB/T 35884-2018 《 赤 砂 糖 》 ， GB 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》等。 （二）检验项目 1.红糖检验项目为不溶于水杂质、螨、干燥失重、总糖 分。 2.赤砂糖检验项目为不溶于水杂质、二氧化硫残留量、 干燥失重、螨等。 3.绵白糖检验项目为色值、干燥失重、二氧化硫残留量、 螨。 4.冰糖检验项目为二氧化硫残留量、螨。 十六、食用油、油脂及其制品 （一）抽检依据 10 抽检依据是 GB 2716-2018 《食品安全国家标准 植物 油》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用 标准》等。 （二）检验项目 1. 菜籽油检验项目为酸值/酸价、过氧化值、铅（以 Pb 计 ） 、 苯 并 [a] 芘 、 溶 剂 残 留 量 、 特 丁 基 对 苯 二 酚 （TBHQ）。 2. 大豆油检验项目为酸值/酸价、过氧化值、苯并[a] 芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）。 3.花生油检验项目为酸值/酸价、过氧化值、铅（以 Pb 计 ） 、 苯 并 [a] 芘 、 溶 剂 残 留 量 、 特 丁 基 对 苯 二 酚 （TBHQ）。 4. 煎炸过程用油检验项目为酸价、极性组分。 5. 食用植物调和油检验项目为酸价、过氧化值、苯并[a] 芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）。 6. 玉米油检验项目为酸值/酸价、过氧化值、苯并[a] 芘、特丁基对苯二酚（TBHQ）、铅（以 Pb 计）。 7. 芝麻油检验项目为酸值/酸价、过氧化值、苯并[a] 芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚。 十七、蔬菜制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中 11 污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》等。 （二）检验项目 1.酱腌菜检验项目为铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐 （以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙 酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜 素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、亚硝酸盐（以 NaNO2 计）。 十八、薯类和膨化食品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》，GB 17401-2014《食品安全国家标准 膨 化食品》，GB 29921-2021《食品安全国家标准预包装食品 中致病菌限量》等。 （二）检验项目 1.含油型膨化食品和非含油型膨化食品检验项目为水 分（仅预包装）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪 计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌、金黄色 葡萄球菌、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。 2.干制薯类检验项目为铅（以 Pb 计）、山梨酸及其钾 盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精 钠（以糖精计）。 12 十九、水产制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品 中污染物限量》等。 （二）检验项目 1.藻类干制品检验项目为铅（以 Pb 计）、山梨酸及其 钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖 精钠（以糖精计）。 2.熟制动物性水产制品检验项目为镉（以 Cd 计）、苯 甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 计）、糖精钠（以糖精计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢 乙酸计）。 二十、水果制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品 中污染物限量》，GB 14884-2016《食品安全国家标准 蜜 饯》。 （二）检验项目 1.蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类检验项目 为铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨 酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙 13 酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸 计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌。 2.果酱检验项目为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、苯 甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 计）。 二十一、糖果制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》，GB 19299-2015《食品安全国家标准 果 冻》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》等。 （二）检验项目 1.果冻检验项目为铅（以 Pb 计）、糖精钠（以糖精 计）、菌落总数、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 计）。 二十二、调味品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 10133-2014《食品安全国家标准 水产 调味品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准》、GB/T 21999-2008《蚝油》、GB 2717-2018《食 品安全国家标准 酱油》、GB/T 18186-2000《酿造酱油》、 产品明示标准及质量要求、GB 2719-2018《食品安全国家标 14 准 食 醋 》 、 GB/T 18187-2000 《 酿 造 食 醋 》 、 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 26878-2011 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 用 盐 碘 含 量 》 、 GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》、GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食 品 中 污 染 物 限 量 》 、 GB 26878-2011 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 用 盐 碘 含 量 》 、 GB 2721-2015 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 用 盐 》 、 SB/T 10416-2007《调味料酒》、整顿办函[2011]1 号《食品中可 能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单 (第五批)》、食品整治办[2008]3 号《食品中可能违法添加 的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》、 GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌 限 量 》 、 SB/T 10415-2007 《 鸡 粉 调 味 料 》 、 SB/T 10458-2008《鸡汁调味料》。 （二）检验项目 1.蛋黄酱、沙拉酱检验项目为沙门氏菌、金黄色葡萄球 菌、乙二胺四乙酸二钠、二氧化钛。 2.蚝油、虾油、鱼露检验项目为氨基酸态氮、苯甲酸及 其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢 乙酸及其钠盐、菌落总数、大肠菌群。 3.火锅底料、麻辣烫底料检验项目为铅(以 Pb 计)、苯 甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、 脱氢乙酸及其钠盐。 15 4.鸡粉、鸡精调味料检验项目为谷氨酸钠、呈味核苷酸 二钠、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群。 5.酱油检验项目为氨基酸态氮、全氮(以氮计)、铵盐(以 占氨基酸态氮的百分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐、对羟基 苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、糖精钠(以糖精 计)、菌落总数、大肠菌群。 6.料酒检验项目为氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠 盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸 及其钠盐、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素、三氯蔗糖。 7.普通食用盐检验项目为氯化钠(以干基计)、钡(以 Ba 计)、碘(以 I 计)、铅(以 Pb 计)、总砷(以 As 计)、镉(以 Cd 计)、总汞（以 Hg 计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠。 8.其他半固体调味料检验项目为罗丹明 B、罂粟碱、吗 啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨 酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐、甜蜜素。 9.其他液体调味料检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲 酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐、 糖精钠(以糖精计)、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群。 10.食醋检验项目为总酸(以乙酸计)、苯甲酸及其钠盐 (以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及 其钠盐、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、 糖精钠(以糖精计)、菌落总数。 16 二十三、饮料 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包 装食品中致病菌限量》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 7101-2015《食品安全国家标准 饮料》。 （二）检验项目 1.果蔬汁类及其饮料检验项目为铅(以 Pb 计)、苯甲酸 及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱 氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛 蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、 霉菌、酵母、沙门氏菌。 2. 蛋白饮料检验项目为三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐 (以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌。 3. 饮用纯净水检验项目为电导率--GB 17323、耗氧量 (以 O2 计)、亚硝酸盐(以 NO2-计)、余氯(游离氯)、三氯甲 烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌。 4.茶饮料检验项目为茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠 盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸 及其钾盐(以山梨酸计)。 5.碳酸饮料(汽水)检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲 酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨 17 基磺酸计)、霉菌、酵母、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、 糖精钠(以糖精计)。 6.固体饮料检验项目为铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐 (以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以 糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。 7. 饮用天然矿泉水检验项目为界限指标：偏硅酸、镍、 锑、硝酸盐(以 NO3-计)、亚硝酸盐(以 NO2-计)、大肠菌群、 铜绿假单胞菌。 二十四、食用农产品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 22556-2008《豆芽卫生标准》、国家食 品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会 关于豆芽生产过程中禁止使用 6-苄基腺嘌呤等物质的公告 （2015 年第 11 号）、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》、农业农村部公告 第 250 号《食 品 动 物 中 禁 止 使 用 的 药 品 及 其 他 化 合 物 清 单 》 、 GB 2707-2016《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》、整顿 办函[2010]50 号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥 用的食品添加剂名单(第四批)》、GB 2760-2014《食品安全 国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2763-2021《食品安 全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 2761-2017《食 品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 19300-2014 18 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》。 （二）检验项目 1.贝类检验项目为氯霉素、恩诺沙星、氟苯尼考、呋喃 西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿。 2.菠菜检验项目为铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、 铬（以 Cr 计）、阿维菌素、毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲 酸盐、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和 高效氯氰菊酯、氧乐果、六六六、氟虫腈。 3.菜豆检验项目为氧吡虫啉、多菌灵、甲胺磷、氯氟氰 菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、溴氰菊脂、氧乐果。 4.菜薹检验项目为阿维菌素、啶虫脒、甲氨基阿维菌素 苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯氰菊酯和高效 氯氰菊酯、氧乐果。 5 橙检验项目为丙溴磷、多菌灵、克百威、三唑磷、杀 扑磷、水胺硫磷、氧乐果。 6.大白菜检验项目为镉（以 Cd 计）、阿维菌素、吡虫 啉、啶虫脒、毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、 甲拌磷、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果、唑虫酰胺。 7.淡水蟹检验项目为镉(以 Cd 计)、孔雀石绿、氯霉素、 五氯酚酸钠。 8. 淡水鱼检验项目为恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、孔雀 石绿、氯霉素、地西泮、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、甲硝 唑、呋喃西林代谢物、五氯酚酸钠。 19 9. 豆类检验项目为铅(以 Pb 计)、铬(以 Cr 计)、赭曲霉 毒素 A。 10. 豆芽检验项目为铅（以 Pb 计）、总汞（以 Hg 计）、 4-氯苯氧乙酸钠（以 4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤 （6-BA）、亚硫酸盐（以 SO2 计）。 11.番茄检验项目为敌敌畏、毒死蜱、甲氨基阿维菌素 苯甲酸盐、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊 酯和高效氯氰菊酯、烯酰吗啉、辛硫磷、溴氰菊酯、氧乐果。 12. 柑、橘检验项目为苯醚甲环唑、丙溴磷、克百威、 氯唑磷、三唑磷、、水胺硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效 氯氟氰菊酯、甲拌磷、毒死蜱。 13. 海水虾检验项目为镉(以 Cd 计)、呋喃妥因代谢物、 呋喃唑酮代谢物、氯霉素、恩诺沙星、孔雀石绿、五氯酚酸 钠、挥发性盐基氮（非活体）。 15. 海水鱼检验项目为镉(以 Cd 计)、恩诺沙星、呋喃唑 酮代谢物、氯霉素、磺胺（总量）、甲氧苄啶、甲硝唑、孔 雀石绿、呋喃西林代谢物、呋喃它酮、呋喃妥因、挥发性盐 基氮（非活体）。 16. 胡萝卜检验项目为铅(以 Pb 计)、镉(以 Cd 计)、敌 敌畏、毒死蜱、甲拌磷、乐果、氧乐果。 17.黄瓜检验项目为阿维菌素、哒螨灵、敌敌畏、毒死 蜱、多菌灵、腐霉利、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、噻虫嗪、 氧乐果、乙螨唑。 20 18.火龙果检验项目为氟虫腈、甲胺磷、克百威、氧乐 果。 19.鸡蛋检验项目为甲硝唑、氯霉素、地美硝唑、氟虫 腈（氟虫腈以氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜、氟虫腈硫醚之和 计）、呋喃唑酮代谢物。 20. 鸡肉检验项目为磺胺类(总量)、恩诺沙星、甲氧苄 啶、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃唑酮、呋喃它酮、沙拉 沙星、替米考星、甲硝唑、氯霉素、尼卡巴嗪、多西环素、 呋喃西林、土霉素、金霉素、四环素、挥发性盐基氮。 21. 姜检验项目为铅（以 Pb 计） 、镉（以 Cd 计）、吡 虫啉、甲胺磷、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯 氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫嗪、氧乐果。 22. 结球甘蓝检验项目为甲胺磷、甲基异柳磷、氧乐果、 乙酰甲胺磷。 23.葡萄检验项目为嘧霉胺、氧乐果、甲胺磷、苯醚甲 环唑、辛硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。 24. 韭菜检验项目为铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、 阿维菌素、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、二甲戊灵、 腐霉利、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊 酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭线磷、 水胺硫磷、肟菌酯、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷。 25.辣椒检验项目为镉（以 Cd 计）、吡虫啉、丙溴磷、 啶虫脒、多菌灵、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌 21 磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果、噻 虫嗪。 26. 梨检验项目为吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、水胺硫磷。 27.莲藕检验项目为铅(以 Pb 计)、镉(以 Cd 计)、铬(以 Cr 计）、总砷（以 As 计）、农药残留：氧乐果。 28.芒果检验项目为苯醚甲环唑、多菌灵、嘧菌酯、戊 唑醇、氧乐果。 29. 猕猴桃检验项目为敌敌畏、多菌灵、氯吡脲、氧乐 果。 30.柠檬检验项目为多菌灵、克百威、水胺硫磷、乙螨 唑。 31. 苹果检验项目为敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、甲拌磷、 三唑醇、氧乐果。 32.葡萄检验项目为苯醚甲环唑、己唑醇、甲胺磷、氯 氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧霉胺、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、 辛硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、烯酰吗啉、 氯吡脲。 33.普通白菜检验项目为铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、阿维菌素、吡虫啉、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、氟虫 腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳 磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高 22 效氯氰菊酯、水胺硫磷、氧乐果。 34.茄子检验项目为镉（以 Cd 计）、氟虫腈、甲氨基 阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲氰菊酯、克百威、 氯唑磷、噻虫嗪、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、氧乐 果。 35.芹菜检验项目为铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、 阿维菌素、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、二甲戊灵、氟虫腈、 甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊 酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、马拉硫磷、噻虫嗪、水胺硫 磷、辛硫磷、烯酰吗啉、氧乐果。 36.山药检验项目为铅（以 Pb 计）、克百威、氯氟氰 菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威。 37.生干坚果检验项目为酸价(以脂肪计）、过氧化值(以 脂肪计）、铅（以 Pb 计）。 38.生干籽类检验项目为酸价(以脂肪计）、过氧化值(以 脂肪计）、铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素 B1。 39.桃检验项目为苯醚甲环唑、敌敌畏、多菌灵、氟硅 唑、甲胺磷、氧乐果、溴氰菊酯。 40.甜瓜类检验项目为甲基异柳磷、克百威、烯酰吗啉、 氧乐果、乙酰甲胺磷。 41.甜椒检验项目为阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、甲氨 基维菌素苯甲酸盐、甲基异柳磷、水胺硫磷、氧乐果。 42.西瓜检验项目为甲胺磷、克百威、噻虫嗪、氧乐果。 23 43.鲜食用菌检验项目为镉（以 Cd 计）、氯氰菊酯和 高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲氨基阿维 菌素苯甲酸盐、灭蝇胺。 44.香蕉检验项目为苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、 氟虫腈、甲拌磷、腈苯唑、吡虫啉、噻虫嗪。 45.油麦菜检验项目为阿维菌素、啶虫脒、氟虫腈、甲 拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、 氯唑磷、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷。 46.油桃检验项目为多菌灵、甲胺磷、氧乐果、敌敌畏、 苯醚甲环唑。 47.柚检验项目为水胺硫磷、氟虫腈、联苯菊酯。 48.猪肉检验项目为氯霉素、氟苯尼考、恩诺沙星、磺 胺类(总量)、莱克多巴胺、沙丁胺醇、克伦特罗、甲硝唑 、 氯丙嗪、喹乙醇、替米考星、地塞米松、呋喃唑酮、呋喃它 酮、呋喃西林、呋喃妥因、五氯酚酸钠、甲氧苄啶、挥发性 盐基氮。 24