附件1-检验项目..docx

附件 1 本次检验项目 一、食用农产品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中 农药最大残留限量》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》、GB 19300-2014《食品安全国 家标准 坚果与籽类食品》、GB 19300-2014《食品安全国家 标 准 坚 果 与 籽 类 食 品 》 、 GB 22556-2008 《 豆 芽 卫 生 标 准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素 限量》、国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和 计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用 6-苄基腺嘌 呤等物质的公告（2015 年第 11 号）等标准及产品明示标 准和指标的要求。 （二）检验项目 1.胡萝卜检验项目为甲拌磷,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰 菊酯,毒死蜱,铅(以 Pb 计),氟虫腈。 2.大白菜检验项目为毒死蜱,甲胺磷,水胺硫磷,氧乐果, 啶虫脒,镉(以 Cd 计),阿维菌素。 3.生干籽类检验项目为酸价(以脂肪计),过氧化值(以脂 肪计),黄曲霉毒素 B₁。 1 4.豆芽检验项目为亚硫酸盐(以 SO₁计),铅(以 Pb 计),4氯苯氧乙酸钠(以 4-氯苯氧乙酸计),6-苄基腺嘌呤(6-BA) 5.茄子检验项目为镉(以 Cd 计),甲拌磷,克百威,噻虫胺, 噻虫嗪,水胺硫磷,氧乐果。 6.姜检验项目为铅(以 Pb 计),镉(以 Cd 计),吡虫啉,甲 拌磷,噻虫胺,噻虫嗪,毒死蜱,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊 酯,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。 7.辣椒检验项目为镉(以 Cd 计)、吡虫啉、啶虫脒、克 百威、噻虫胺、氧乐果。 8.香蕉检验项目为苯醚甲环唑、多菌灵、腈苯唑、吡虫 啉、联苯菊酯、噻虫嗪。 9.柑、橘检验项目为苯醚甲环唑,丙溴磷,克百威,联苯 菊酯,三唑磷,水胺硫磷,毒死蜱,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰 菊酯。 10.芹菜检验项目为毒死蜱,苯醚甲环唑,甲拌磷,氧乐 果,噻虫胺,克百威,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,氯氰菊 酯和高效氯氰菊酯,甲基异柳磷,辛硫磷,水胺硫磷,噻虫嗪。 二、粮食加工品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中 污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品 中真菌毒素限量》、GB 31607-2021《食品安全国家标准 2 散装即食食品中致病菌限量》、卫生部公告[2011]第 4 号 卫生部等 7 部门《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧 化钙的公告》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 1.玉米粉(片、渣)检验项目为黄曲霉毒素 B₁,玉米赤霉 烯酮,赭曲霉毒素 A。 2.大米检验项目镉(以 Cd 计)。 3.小麦粉检验项目为黄曲霉毒素 B₁,脱氧雪腐镰刀菌 烯醇,赭曲霉毒素 A。 4.发酵面制品检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计), 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙 酸计),糖精钠(以糖精计)。 三、淀粉及淀粉制品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中 污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 粉丝粉条检验项目为二氧化硫残留量,铅(以 Pb 计),苯 甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计), 铝的残留量(干样品，以 Al 计)。 四、调味品 3 （一）抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准》、GB 2719-2018《食品安全国家标准 食醋》、GB/T 18187-2000《酿造食醋》、GB 2762-2017《食品安全国家标 准 食品中污染物限量》、SB/T 10416-2007《调味料酒》、 GB/T 18187-2000《酿造食醋》等标准及产品明示标准和指 标的要求。 （二）检验项目 1.火锅底料、麻辣烫底料检验项目为铅(以 Pb 计)、苯 甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、 脱氢乙酸及其钠盐。 2.料酒检验项目为氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠 盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸 及其钠盐、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素、三氯蔗糖。 3.食醋检验项目为总酸(以乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以 苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其 钠盐、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、糖 精钠(以糖精计)、菌落总数。 五、餐饮食品 （一）抽检依据 抽检依据是 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中 污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》、GB 2716-2018 《食品安全国家标准 植 4 物油》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 1.酱腌菜(自制)检验项目为亚硝酸盐(以亚硝酸钠计), 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐(以山梨酸 计),脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠(以糖精 计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),阿斯巴甜,防腐剂混合使 用时各自用量占其最大使用量的比例之和。 2.煎炸过程用油(自制)检验项目为酸价(KOH),极性组分。 六、食用油、油脂及其制品 （一）抽检依据 GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》等标准及 产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 煎炸过程用油检验项目为酸价(KOH),极性组分。 5