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附件 1 本次检验项目 一、食用农产品 （一）抽检依据 抽检依据为 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品 中污染物限量》、GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品 中农药最大残留限量》、GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 31650-2019《食品安全国 家标准 食品中兽药最大残留限量》、农业农村部公告第 250 号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》。 （二）检验项目 检验项目包括氯霉素、恩诺沙星、铅（以 Pb 计）、酸 价、镉（以 Cd 计）、甲胺磷、敌敌畏、吡虫啉、丙溴磷、 水胺硫磷、苯醚甲环唑、镉(以 Cd 计)、毒死蜱、阿维菌素、 铅(以 Pb 计)、磺胺类（总量）、噻虫胺、地美硝唑、孔雀 石绿、铬（以 Cr 计）、黄曲霉毒素 B1（仅花生检测）、氧 乐果、甲基异柳磷、啶虫脒、联苯菊酯、己唑醇、总汞（以 Hg 计）、氟虫腈、多菌灵、呋喃唑酮代谢物、噻虫嗪、甲氧 苄啶、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、地西泮、赭曲霉毒素 A、 过氧化值(以脂肪计)、甲拌磷、克百威、氯唑磷、氯氟氰菊 酯和高效氯氟氰菊酯、4-氯苯氧乙酸钠（以 4-氯苯氧乙酸 计）、杀扑磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、腈苯唑、呋喃西 林代谢物、甲胺磷霜霉威和霜霉威盐酸盐、灭线磷、三唑磷、 6-苄基腺嘌呤（6-BA）、腐霉利、氟苯尼考、呋喃妥因代谢 物、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、亚硫酸盐（以 SO2 计）、沙 丁胺醇、百菌清、倍硫磷、克伦特罗。 二、保健食品 （一）抽检依据 抽检依据为 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染 物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。。 （二）检验项目 检验项目包括铅（Pb）、总砷（As）、红地那非、伐 地那非、那红地那非。 三、饼干 （一）抽检依据 抽检依据为 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》。 （二）检验项目 检验项目包括为酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以 山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以 Al 计)。 四、餐饮食品 （一）抽检依据 抽检依据为 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中 污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》、GB 14934-2016《食品安全国家标准 消 毒餐（饮）具》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 检验项目包括黄曲霉毒素 B1、大肠菌群、酸价(以脂 肪计）（KOH）、过氧化值(以脂肪计）、山梨酸及其钾盐 （以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 糖精钠(以糖精计)、铬(以 Cr 计)。 五、茶叶及相关制品 （一）抽检依据 抽检依据为 GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中 农药最大残留限量》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 检验项目包括铅（以 Pb 计）。 六、炒货食品及坚果制 （一）抽检依据 抽检依据为 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中 污染物限量》、GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果 与籽类食品》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 检验项目包括酸价(以脂肪计）、过氧化值(以脂肪 计）、铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素 B1、糖精钠（以糖精 计）、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。 七、淀粉及淀粉制品 （一）抽检依据 抽检依据为 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品 中污染物限量》、产品明示标准及质量要求、国家卫生计生 委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告 （2015 年第 1 号）。 （二）检验项目 检验项目包括铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲 酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样 品,以 Al 计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、 霉菌和酵母。 八、豆制品 （一）抽检依据 抽检依据为 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品 中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 检验项目包括黄曲霉毒素 B1、苯甲酸及其钠盐(以苯 甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其 钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)。 九、方便食品 （一）抽检依据 抽检依据为 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》、GB 17400-2015《食品安全国家标准 方 便面》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 检验项目包括水分、酸价(以脂肪计)、过氧化值(以 脂肪计)、菌落总数、大肠菌群。 十、糕点 （一）抽检依据 抽检依据为 GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、 面包》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使 用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 检验项目包括为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂 肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲 酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量 （ 干 样 品 ， 以 Al 计 ） 、 丙 酸 及 其 钠 盐 、 钙 盐 （ 以 丙 酸 计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。 十一、酒类 （一）抽检依据 抽检依据为 GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒 及其配制酒》、GB 2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒 及其配制酒》、GB/T 4927-2008《啤酒》等标准及产品明示 标准和指标的要求。 （二）检验项目 检验项目包括酒精度、 铅 (以 Pb 计)、 甲 醇、 氰 化物(以 HCN 计)、糖精钠(以糖精计)、原麦汁浓度。 十二、冷冻饮品 （一）抽检依据 抽检依据为 GB/T 31114-2014《冷冻饮品 冰淇淋》、 GB/T 31119-2014《冷冻饮品 雪糕》、GB 2760-2014《食品 安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标 准和指标的要求。 （二）检验项目 检验项目包括蛋白质、甜蜜素（以环己基氨基磺酸 计）、阿斯巴甜、大肠菌群、糖精钠（以糖精计）、沙门 氏菌。 十三、粮食加工品 （一）抽检依据 抽检依据为 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品 中真菌毒素限量》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食 品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 检验项目包括铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、黄曲 霉毒素 B1、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌 烯醇、赭曲霉毒素 A、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以 脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量。 十四、肉制品 （一）抽检依据 抽检依据为 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品 中污染物限量》、整顿办函〔2011〕1 号等标准及产品明示 标准和指标的要求。 （二）检验项目 检验项目包括亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及 其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合 使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂 （胭脂红）、氯霉素。 十五、乳制品 （一）抽检依据 抽检依据为 GB 19302-2010《食品安全国家标准 发酵 乳》、GB 25191-2010《食品安全国家标准 调制乳》、GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》、卫生部、工业 和信息化部、农业部、工商总局质检总局公告 2011 年第 10 号等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 检验项目包括蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、脱 氢乙酸及其钠盐。 十六、食糖 （一）抽检依据 抽检 依 据为 GB 13104-2014《 食品安 全 国家 标 准 食 糖》、GB/T 317-2018《白砂糖》等标准及产品明示标准和 指标的要求。 （二）检验项目 检验项目包括二氧化硫残留量、螨。 十七、食用油、油脂及其制品 （一）抽检依据 抽检依据为 GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物 油》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用 标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 检验项目包括为酸价、极性组分、苯并[a]芘、乙基 麦芽酚。 十八、蔬菜制品 （一）抽检依据 抽检依据为 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》、GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食 品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 检验项目包括铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲 酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠 盐 (以 脱 氢 乙 酸 计 )、 糖 精 钠 (以 糖 精 计 )、 总 砷 （ 以 As 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg 计）。 十九、薯类和膨化食品 （一）抽检依据 抽检依据为 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》、GB 17401-2014《食品安全国家标准 膨 化食品》、QB/T 2686-2021《马铃薯片（条、块）》等标准 及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 检验项目包括糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐 （以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门 氏菌、金黄色葡萄球菌、酸价（以脂肪计）、过氧化值 （以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、铅（以 Pb 计）。 二十、水产制品 （一）抽检依据 抽检依据为 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 检验项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨 酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅（以 Pb 计）。 二十一、水果制品 （一）抽检依据 抽检依据为 GB/T 22474-2008《果酱》、GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品 明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 检验项目包括铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲 酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠 盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大 使用量的比例之和。 二十二、速冻食品 （一）抽检依据 抽检依据为 GB 19295-2021《食品安全国家标准 速冻 面米与调制食品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食 品添加剂使用标准》、GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 检验项目包括过氧化值(以脂肪计)、铅(以 Pb 计)、 糖精钠(以糖精计)、铬(以 Cr 计)、氯霉素、合成着色剂(胭 脂红)。 二十三、糖果制品 （一）抽检依据 抽检依据为 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》、GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食 品中污染物限量》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准和指标的 要求。 （二）检验项目 检验项目包括铅（以 Pb 计）、沙门氏菌。 二十四、调味品 （一）抽检依据 抽检依据为 GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用 盐》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用 标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物 限量》、GB 2719-2018《食品安全国家标准 食醋》、GB/T 18186-2000《酿造酱油》等标准及产品明示标准和指标的要 求。 （二）检验项目 检 验 项 目 包 括 氨 基 酸 态 氮 （ 以 氮 计 ） 、 铅 （ 以 Pb 计）、氯化钠、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、钡(以 Ba 计)、罗丹明 B、全氮(以氮计)、山梨酸及其钾盐（以 山梨酸计）、碘(以 I 计)、苏丹红 I-IV、铵盐(以占氨基 酸态氮的百分比计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、 糖精钠（以糖精计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最 大使用量的比例之和、总砷(以 As 计)、沙门氏菌、甜蜜 素（以环己基氨基磺酸计）。 二十五、饮料 （一）抽检依据 抽检依据为 GGB 2760-2014《食品安全国家标准 食品 添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食 品 中 污 染 物 限 量 》 、 GB/T 10792-2008 《 碳 酸 饮 料 （ 汽 水 ） 》 、 GB 19298-2014 《 食 品 安 全 国 家 标 准 包 装 饮 用 水》、GB 8537-2018《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》 等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 检验项目包括铜绿假单胞菌、三氯甲烷、四氯化碳、 溴酸盐，亚硝酸盐、蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠 盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、茶 多酚、咖啡因。 二十六、罐头 （一）抽检依据 抽检依据为 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添 加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品 中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 检验项目包括合成着色剂（柠檬黄、日落黄）、脱氢 乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐（以苯甲 酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖 精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜。