畜禽产品监测项目和检测方法.docx

附表 2 畜禽产品监测项目和检测方法 监测项目 样品 种类 检测方法 禁用药物 瘦肉精类（克伦特罗、莱克 多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马 特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特 罗、喷布特罗） 猪肉 牛肉 羊肉 动物源性食品中β-受体激动剂残留检测： 液相色谱-串联质谱法（农业部 1025 公告 -18-2008 或标准修订征求意见稿）。 常规药物 磺胺类（磺胺间甲氧嘧啶、 磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二 甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉） 猪肉 牛肉 羊肉 磺胺类药物在动物可食性组织中残留的高 效液相色谱检测方法（参见农质发〔2014〕 5 号文件附录）。畜禽中十六种磺胺类药物 残留量的测定：液相色谱-串联质谱法（GB/T 20759）。 常规药物 氟喹诺酮类（恩诺沙星、环 丙沙星、沙拉沙星、达氟沙星） 禽肉 食品动物中停止使用药物 氟喹诺酮类 （氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、 洛美沙星） 禽肉 禽蛋 产蛋期禁用药物 氟喹诺酮类（恩诺沙 禽蛋 星、环丙沙星、沙拉沙星、达氟沙星） 禽蛋和禽肉中氟喹诺酮类药物及金刚烷胺 残留量的测定：液相色谱-串联质谱法操 作细则（中国农业科学院农业质量标准与 检测技术研究所自建方法） 。 猪肉 常规药物 四环素类（金霉素、土霉素、 牛肉 四环素、强力霉素） 羊肉 动物源性食品中四环素类兽药残留检测方 法： 液相色谱-质谱/质谱法与高效液相法 （GB/T 21317） 。鸡肉、猪肉中四环素类药 物残留检测： 液相色谱-质谱/质谱法与高 效液相法（农业部 1025 公告-12-2008）。 禽肉 禽蛋 动物源性食品中金刚烷胺残留量的测定： 液相色谱-串联质谱法（GB31660.5-2019）。 禽蛋和禽肉中氟喹诺酮类药物及金刚烷胺 残留量的测定：液相色谱-串联质谱法操 作细则（中国农业科学院农业质量标准与 检测技术研究所自建方法） 。 猪尿 牛羊 尿 采用快速检测卡对猪尿、牛羊尿现场检测。 疑似样品采用以下方法确证；动物尿液中 11 种β受体激动剂的检测 液相色谱-串联 质谱法（农业部 1063 公告-3-2008）；猪尿 中β-受体激动剂多残留检测 液相色谱-串 联质谱法（农业部 1025 公告-11-2008）。 禁用药物 金刚烷胺 禁用药物 瘦肉精类（克伦特罗、莱克 多巴胺、沙丁胺醇）